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재배자
| Wong Farms |
설명 / 맛
발렌시아 프라이드 망고는 길이가 평균 18 ~ 21 센티미터, 지름이 7 ~ 10 센티미터 인 길쭉하고 좁으며 직사각형 모양의 큰 과일입니다. 피부는 어렸을 때 부드럽고 얇고 짙은 녹색을 띠고, 성숙과 함께 붉은 분홍색 홍당무 패치와 함께 밝은 노란색으로 숙성됩니다. 피부는 렌 티셀 (lenticels)로 알려진 작고 옅은 노란색 점으로 덮여 있습니다. 표면 아래에서 살은 밀도가 높고 노란색이며 반 부드러 우며 수성이며 부드럽고 거의 섬유질이없는 농도입니다. 살의 중앙에는 반 평평하고 가늘고 먹을 수없는 씨앗이 있습니다. 발렌시아 프라이드 망고는 향기로운 꿀향과 꽃 향기, 과일 향으로 구성된 달콤한 향이 있습니다.
시즌 / 가용성
Valencia Pride 망고는 여름 동안 한정된 기간 동안 제공됩니다.
현재 사실
식물상 Mangifera indica로 분류되는 Valencia Pride 망고는 Anacardiaceae 계통에 속하는 중기 하이브리드 품종입니다. 달콤한 과일은 플로리다에서 개발 된 망고 품종의 확장 그룹의 일부이며 망고는 여름에 선별 된 재배자를 통해 몇 주 동안 만 구할 수 있기 때문에 다소 희귀 한 것으로 간주됩니다. Valencia Pride 망고는 제철에 요리사가 널리 사용하며 단맛과 부드러운 과육으로 선호됩니다. 이 품종은 나무가 활기차고 넓게 퍼져 충분한 그늘을 제공하기 때문에 가정 정원 재배에도 인기가 있습니다.
영양가
발렌시아 프라이드 망고는 소화관을 자극하고 정화하는 데 도움이되는 비타민 A와 C, 칼륨 및 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 과일에는 칼슘, 구리, 철, 엽산도 포함되어 있습니다.
응용
발렌시아 프라이드 망고는 신선하고 손으로 먹지 않을 때 부드럽고 달콤한 과육이 드러나기 때문에 생 준비에 가장 적합합니다. 과육은 씨에서 썰어 살사로 자르거나 그린 샐러드, 과일 그릇, 스시에 추가하여 아이스크림과 디저트 위에 토핑으로 사용할 수 있습니다. 스무디 나 셔벗에 블렌딩하거나, 야채와 함께 살짝 볶거나, 코 블러, 타르트, 파이로 구울 수도 있습니다. 신선한 응용 프로그램 외에도 Valencia Pride 망고는 장기간 사용하기 위해 절임 할 수 있습니다. 발렌시아 프라이드 망고는 코코넛, 딸기, 감귤류, 바나나, 생선, 새우, 사탕무, 녹두, 붉은 피망, 토마토, 아루 굴라와 같은 다른 과일과 잘 어울립니다. 익지 않은 전체 망고는 실온에서 최대 10 일까지 보관할 수 있습니다. 익었을 때는 최상의 맛을 내기 위해 과일을 섭취해야하지만 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관할 수도 있습니다.
민족 / 문화 정보
발렌시아 프라이드 망고는 플로리다 주 코럴 게이블 스에있는 유명한 페어차일드 열대 식물원에서 기념하는 국제 망고 페스티벌에서 강조된 품종 중 하나입니다. 2020 년 이전에 이틀간 열리는 연례 축제는 83 에이커 규모의 열대 정원에서 열렸으며 27 년 동안 라이브 시연, 강의 및 망고 주입 식품을 판매하는 공급 업체가 등장했습니다. 이 행사는 전 세계의 망고 애호가들을 매료 시켰으며, 2009 년에는 Valencia Pride 망고가 품질 맛으로“큐레이터의 선택”으로 선정되었습니다. 현재 COVID-19의 위험이 참석자의 건강과 안전을 위협하면서 축제는 Mango Days of Summer로 알려진 한 달 동안의 축하 행사로 재구성되었습니다. 7 월 내내 이벤트 참가자들이 플로리다에서 발견되는 다양한 망고를 계속해서 선보일 수 있도록 강의와 요리 시연이 가상으로 열렸습니다. 식물원은 또한 제한된 기간 동안 현지 방문객들에게 망고 품종을 제공했습니다.
지리 / 역사
발렌시아 프라이드 망고는 하덴 망고의 후손으로, 인도 물고 바 망고와 John J. Haden 선장의 집 정원에있는 또 다른 품종 사이의 자연적인 교차 수분으로 만들어진 품종입니다. 하덴 망고는 1910 년 선장의 아내 인 플로렌스에 의해 발견되어 플로리다 망고 산업의 창립 품종 중 하나가되었습니다. 하덴 망고의 인기가 높아지고 새로운 품종의 대목이되면서 Valencia Pride 망고가 개발되어 1941 년에 새로운 품종으로 인정 받았습니다. 오늘날 Valencia Pride 망고는 미국을 넘어 세계의 온대 기후와 열대 기후에서 재배되고 있습니다. 서부 아프리카와 호주를 포함합니다. 위 사진에 나오는 발렌시아 프라이드 망고는 캘리포니아 남부에 위치한 Wong Farms에서 재배되었습니다.
레시피 아이디어
발렌시아 프라이드 망고를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 하베스트 키친 | 망고 코코넛 아이스크림 | |
| 샌디에이고 식료품 | 짭짤한 시트러스 샐러드 |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Valencia Pride Mangoes를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
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