설명 / 맛
세이지는 덤불이 자라는 습관을 가진 녹색 잎이 많은 허브입니다. 긴 줄기는 은색 줄기가있는 좁은 창 모양의 잎으로 덮여 있으며 높이가 0.5m가 넘습니다. 잎의 길이는 최대 6cm, 너비는 약 1.5cm로 잿빛 녹색, 보풀 한 질감 및 은빛 꽃이 특징입니다. 어린 잎은 보라색을 띕니다. Sage는 사향적이고 야영적인 향기를 제공하며 흙 같은 소나무 향을 제공합니다. 세이지는 말리면 더 강렬한 맛을 낼 수 있습니다.
시즌 / 가용성
Sage는 늦봄과 여름철에 성수기로 연중 사용할 수 있습니다.
현재 사실
Common Sage 또는 Garden Sage로도 알려진 Sage는 식물 적으로 Salvia officinalis로 분류되며 민트 가족에 속합니다. 약효에 대한 고개를 끄덕이면서 속 이름은 '구원 받다'라는 라틴어에서 유래되었습니다. 세이지는 고대 이집트의 파라오 시대부터 약용으로 사용되었습니다. 치유력, 감염을 막고 기억력을 돕는 능력 때문에 장수의 약초라고 불립니다. 세이지에는 다양한 종류와 품종이 있으며, 일부는 과일 향이 나고 다른 일부는 장식용으로 사용됩니다.
영양가
세이지는 비타민 K의 훌륭한 공급원이며 섬유, 칼슘, 철 및 망간의 공급원입니다. 영양이 풍부한 허브에는 구리, 마그네슘, 아연 및 오메가 -3 지방산뿐만 아니라 미량의 일부 B- 복합체 및 A 비타민, 엽산, 비타민 C 및 E, 베타 카로틴, 루테인 및 제아잔틴이 포함되어 있습니다. 세이지 잎에는 플라보노이드, 테르 핀, 로즈마린산, 타닌, 장뇌, 살벤, 시네 올 및 피넨이 포함 된 휘발성 오일이 포함되어 있습니다.
응용
세이지의 풍미는 다른 풍미를 압도 할 수 있으므로 아껴서 사용해야합니다. 세이지는 조리 된 용도로 자주 사용되지만 신선하게 사용할 수 있습니다. 허브 문지름, 매리 네이드 및 드레싱을 위해 신선한 잎을 자릅니다. 파스타 또는 데친 야채와 함께 던지기 위해 맑은 버터에 신선한 잎을 추가하십시오. 향기로운 허브는 돼지 고기, 소시지, 양고기, 가금류 및 강한 치즈와 잘 어울립니다. 세이지는 말려서 차 또는 갈아서 향신료로 사용할 수 있습니다. 육수, 수프 및 스튜에 신선하거나 말린 것을 추가하십시오. 신선한 Sage를 젖은 수건에 싸서 냉장고에 최대 3 일 동안 보관하십시오. Dry Sage는 밀폐 용기에 최대 6 개월간 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
그리스인은 Sage를 처음으로 재배했으며 오늘날 우리가 알고있는 약초를 담당하는 사람들입니다. 그들은 궤양에서 뱀에게 물린 것까지 다양한 질병에 매운 허브를 사용했습니다. 로마인들은 그것을 신성한 식물로 여겼고, 현자를 모으는 것은 깨끗한 옷과 발, 그리고 철로 만든 절단 도구가 필요한 의식적인 일이었습니다.
지리 / 역사
Sage는 스페인, 이탈리아, 이집트, 알제리, 터키 및 그리스를 포함하여 지중해에 접해있는 국가 출신입니다. 약초는 4000 년 이상 거슬러 올라가며 고귀한 파라오를 방부 처리하는 데 사용되는 주요 성분에 포함되었습니다. 세이지는 영국에 허브를 소개 한 그리스인과 로마인에 의해 대중화되었습니다. 중세에 요리 재료로 사용이 증가했습니다. 지중해 세이지와는 더 과일이 풍부하고 매우 다른 중미 토착 품종이 몇 가지 있습니다. 가장 흔한 요리 품종은 수확되는 계절을 가리키는 '여름'현자와 '겨울'현자입니다. Sage는 전 세계 대부분의 국가에서 번식하며 성장하기 쉽습니다. 천연 방충제로 다른 허브와 채소를 심는 경우가 많습니다. 세이지는 대부분의 식료품 점과 파머 스 마켓에서 볼 수 있습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 카타니아 라호야 | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| 라 코스타 글렌 사우스 | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Kettner Exchange | 샌디에이고 CA | |
| 르 파파가요 (엔시 니 타스) | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 760-944-8252 |
| Gravity Heights 레스토랑 및 양조장 | 샌디에이고 CA | 858-551-5105 |
| 오리지널 40 브루 잉 | 샌디에이고 CA | 619-206-4725 |
| 이 솔라 라호야 | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| 자매 부엌 | 샌디에이고 CA | 858-232-7808 |
| 랜초 산타페의 다리 | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| 셰익스피어 코너 숍 & 애프터눈 티 | 샌디에이고 CA | 619-683-2748 |
| Ironside Bar Inc. | 샌디에이고 CA | 619-269-3033 |
| 르 파파가요 (칼즈 배드) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Peohes | 코로나도 CA | 619-437-4474 |
| LPM 마스터 테넌트, LLC- Bottlecraft | 샌디에이고 CA | 619-522-6890 |
| 치즈 노스 파크로 오세요 | 샌디에이고 CA | 619-376-1834 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| 찰과상 | 샌디에이고 CA | 619-839-9852 |
| RoVino Rotisserie + 와인 | 샌디에이고 CA | 619-972-6286 |
| 홈 주방 문화 | 샌디에이고 CA | 619-302-7655 |
| 루비콘 델리 인디아 스트리트 | 샌디에이고 CA | 619-200-4201 |
| 그로스 몬트-쿠야 마카 커뮤니티 칼리지 지구 | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| 코디의 코브 | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Mission Ave 바 앤 그릴 | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| 저스틴 호엔 | 샌디에이고 CA | 619-326-8895 |
| 록시 엔시 니 타스 | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 760-230-2899 |
| Cutwater Spirits (Bar) | 샌디에이고 CA | 619-672-3848 |
| 천 꽃 | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| 토스트 케이터링 | 샌디에이고 CA | 858-208-9422 |
| 모니 커 커피 컴퍼니 | 샌디에이고 CA | 541-450-2402 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| The Flavor Chef (케이터링) | CA보기 | 619-295-3172 |
| 미국 피자 제조 | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Union Kitchen & Tap (엔시 니 타스) | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 760-230-2337 |
| 대피소 / 살롱 | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 858-382-4047 |
| 허브 & 씨 (바) | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 858-587-6601 |
| 주방 와인 숍 | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| 트러스트 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 609-780-7572 |
| 나침반 바 | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| 지역 태평양 해변 | 샌디에이고 CA | 858-263-7475 |
| 로컬 탭 하우스 및 주방 | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| 세계 | 샌디에이고 CA | 619-955-5750 |
| 도나 존 | 샌디에이고 CA | 540-532-7139 |
| 퍼시픽 리젠트 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-597-8008 |
| 파티 세리 델 마르 | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| 달콤한 빵과 와인 | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| 콘티넨탈 케이터링 Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| 워터스 케이터링 | 샌디에이고 CA | 619-276-8803 x4 |
| 무스 101 | 솔라 나 비치 CA | 858-342-5495 |
| 스위치 보드 레스토랑 및 바 | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| 달콤한 치크 베이킹 컴퍼니 | 샌디에이고 CA | 619-285-1220 |
| 모건 런 리조트 앤 클럽 | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Scripps Ranch의 글렌 | 샌디에이고 CA | 858-444-8500 |
| 사프란 타이 LLC | 샌디에이고 CA | 619-574-7737 |
| 애새끼 | 샌디에이고 CA | 619-822-5493 |
| 루이지애나 구매 | 샌디에이고 CA | 716-946-7953 |
| 진정한 푸드 패션 밸리 | 샌디에이고 CA | 619-810-2929 |
| 가십 그릴 (바) | 샌디에이고 CA | 619-260-8023 |
| 주석 잎 신선한 주방 | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| You & Yours Distilling Co. | 샌디에이고 CA | 214-693-6619 |
| 메라 키 카페 | 샌디에이고 CA | 415-819-2175 |
| 레귤러 원티드 비 너리 | Ramona CA. | 619-719-8634 |
| 하얏트 아이슬란드 | 샌디에이고 CA | 619-224-1234 |
| 글렌 노스 코스트 | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| JRDN 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 858-270-5736 |
| 미호 가스트로 트럭 바 | 샌디에이고 CA | 619-867-4295 |
| Open Gym-Well Fed | 샌디에이고 CA | 619-799-3675 |
| 퍼시픽 코스트 스피릿 바 | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| WaterBar | 샌디에이고 CA | 619-308-6500 |
| 그린 에이커 캠퍼스 2020 | 샌디에이고 CA | 858-450-9907 |
| 가스 램프 유니온 키친 & 탭 | 샌디에이고 CA | 619-795-9463 |
| 군주 | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| 블레이드 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| 샤토 레이크 산 마르코스 | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| 30 일 알렉산더 | 샌디에이고 CA | 858-774-3062 |
| 조르주 앳 더 코브 | 샌디에이고 CA | 858-454-4244 |
| 더 펄 호텔 | 샌디에이고 CA | 877-732-7573 |
| 이 솔라 피자 바 | 샌디에이고 CA | 619-564-2938 |
| Zeca Trading Co. | 샌디에이고 CA | 619-410-1576 |
| 세인트 마크 골프 앤 리조트, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| 와일드 타임 컴퍼니 | 샌디에이고 CA | 858-527-0226 |
| 파크 하우스 간이 식당 | 샌디에이고 CA | 619-295-7275 |
| 로지 앳 토리 파인즈 메인 | 샌디에이고 CA | 858-453-4420 |
| 미스터 A의 바 | 샌디에이고 CA | 619-239-1377 |
| 나침반 | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Fort Oak | 샌디에이고 CA | 619-795-6901 |
| Rare Society | 샌디에이고 CA | 619-501-6404 |
| 보 몬트 | 샌디에이고 CA | 858-459-0474 |
| 유니온 키친 & 탭 바 (엔시 니 타스) | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 760-230-2337 |
| 그리고 당신은 간다! 프렌치 비스트로 (바) | 샌디에이고 CA | 619-209-7759 |
| 비어 가든 | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 760-632-2437 |
| 테라 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-293-7088 |
| 공예 및 상업 (Sekscobra Inc.) | 샌디에이고 CA | 619-962-5935 |
| 톰 햄스 라이트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-291-9110 |
| 어업 | 샌디에이고 CA | 858-272-9985 |
| 그리고 당신은 간다! 프렌치 비스트로 | 샌디에이고 CA | 858-610-8784 |
| 빌라 카프리 포 웨이 | Poway CA | 858-391-9400 |
| 더 나은 버즈 커피 (힐 크레스트) | 샌디에이고 CA | 858-488-0400 |
| 웨스트 브루 | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Madison | 샌디에이고 CA | 619-822-3465 |
| 그레이트 메이플 힐 크레스트 | 샌디에이고 CA | 619-255-2282 |
| 샌디에이고 셀러 2017 | 샌디에이고 CA | 760-207-5324 |
| 소박한 뿌리 | 샌디에이고 CA | 619-232-1747 |
| 대학 클럽 | 샌디에이고 CA | 619-234-5200 |
| 시민 1845 | 샌디에이고 CA | 574-210-4025 |
| 웨이 벌리 (바) | 카디프 CA. | 619-244-0416 |
| 메사 칼리지 | 샌디에이고 CA | 619-388-2240 |
| 베니 시모 치즈 델 마르 | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| 라파예트 호텔 | 샌디에이고 CA | 619-296-2101 |
| 레드 도어 프렌즈 | 샌디에이고 CA | 619-295-6000 |
| Eve-Creations 웰빙 | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 775-450-7235 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| 포스트 다운타운 | 샌디에이고 CA | 619-233-8880 |
| InterContinental Vistal Kitchen | 샌디에이고 CA | 619-501-9400 |
| Bencotto 이탈리아 주방 | 샌디에이고 CA | 619-822-5493 |
| 블라인드 레이디 | 샌디에이고 CA | |
| 노스 파크 데이트 | 샌디에이고 CA | 310-955-6333 |
| Solar Lounge 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-270-9670 |
레시피 아이디어
세이지가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Sage를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
생산물 공유를 통해 발견 한 생산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 된 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 비정상적으로 찾아 내고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 유니버시티 디스트릭트 파머 스 마켓 Stoney Plains 유기농 농장 3808163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ 근처에시애틀, 워싱턴, 미국 약 81 일 전, 12/19/20 공유자의 의견 : 멋진 지역 발견 !!  Irvine Ranch 시장 Irvine Ranch 시장 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 근처Irvine-Mesa, 캘리포니아, 미국 약 628 일 전, 6/21/19  마운트 버논 파머 스 마켓 브루스 보웬 비즈 마운트 버논, 워싱턴 근처Mount Vernon, 워싱턴, 미국 약 655 일 전, 2019 년 5 월 25 일 공유자의 의견 : 신선한 파스타에 약간의 버터를 넣은 맛있는, 또는 젖은 봄날에 좋은 차) |
