Chayote 잎

Chayote Leaves

재배자
콩 타오 홈페이지

설명 / 맛




Chayote 잎은 크기가 작고 중간 크기이며 얇고 넓으며 하트 모양이며 너비는 약 10-25cm입니다. 생생한 녹색 잎은 사포와 같은 질감을 가지고 있으며 줄기의 바닥 근처 또는 바닥에 작은 얇은 덩굴손이 부착 된 3-5 개의 뾰족한 엽이 있습니다. Chayote 잎은 길이가 최대 10m에 이르는 줄기가있는 다년생 식물에서 자랍니다. 이 식물은 또한 땅의 넓은 지역에 넓게 펼쳐질 수 있으며 잎과 덩굴손을 사용하여 열매를 보호합니다. 차요 테 잎은 바삭하고 육즙이 많으며 부드럽고 달콤하며 풀 향이 나며 오이의 부드러운 색조가 있습니다.

시즌 / 가용성




Chayote 잎은 일년 내내 사용할 수 있습니다.

현재 사실




식물상 Sechium edule로 분류되는 Chayote 잎은 호박, 오이 및 멜론과 함께 Cucurbitaceae 계통의 구성원입니다. chayote 식물은 다작의 성장 습관을 가지고 있으며 일반적으로 뒷마당의 벽에서 자라는 것으로 발견됩니다. Chayote 식물 전체는 뿌리, 새싹, 과일, 씨앗, 잎 및 꽃을 포함하여 식용이 가능하며 잎은 아시아와 중남미에서 요리 목적으로 그리고 약용으로 사용됩니다.

영양가


과일, 줄기 및 잎을 포함한 전체 chayote 식물에는 다량의 비타민 C, 엽산 및 섬유질이 포함되어 있습니다.

응용


차요 테 잎은 끓이기, 볶음, 베이킹, 찜 및 볶음과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 그들은 일반적으로 샐러드, 수프 및 찹수 이에 추가됩니다. 그들은 또한 야채 반찬으로 볶거나 볶거나 다른 재료와 결합하여 만두로 만들 수 있습니다. 멕시코에서는 Chayote 잎도 두더지와 삶은 닭고기와 함께 제공됩니다. 차요 테 잎은 마늘, 민트, 딜, 고수와 같은 허브, 돼지 고기, 새우, 닭고기와 같은 고기, 쌀, 요구르트, 땅콩, 라임, 체리 토마토와 잘 어울립니다. Chayote 잎은 냉장고의 크리스 퍼 서랍에 비닐 봉지에 보관하면 며칠 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


Chayote 잎은 전통적으로 미주와 카리브해에서 항염 작용으로 사용됩니다. 벨리즈, 자메이카 및 유카탄 반도에서는 잎을 끓여서 차를 주입하여 기침, 감기, 소화 불량, 신장 결석 및 고혈압 증상을 완화합니다. Chayote 식물의 유연한 덩굴은 바구니를 짜는데도 사용됩니다. 아시아에서 Chayote 덩굴손은 종종 '용의 수염'이라고 불리며 전통적인 볶음 요리에 사용됩니다.

지리 / 역사


Chayote는 중앙 아메리카에서 처음으로 야생으로 발견되었으며 아즈텍 사람들이 길들인 것으로 여겨지는 고대 작물입니다. Chayote는 초기 탐험가들에 의해 1700 년대 중반에 유럽에 소개되어 아프리카, 아시아, 호주로 퍼져 19 세기 후반에 미국에 도달했습니다. 오늘날 Chayote 잎은 호주, 뉴질랜드, 멕시코, 코스타리카, 브라질, 미국 및 아시아의 특산품 시장에서 찾을 수 있습니다.


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