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재배자
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설명 / 맛
20 세기 배는 크기가 중소형이며 평균 지름이 3-5 센티미터이며 둥글거나 약간 타원형이며 균일 한 모양과 얇고 가느 다란 녹색 줄기가 있습니다. 매끄러운 피부는 얇고 옅은 황록색이며 표면 전체에 흩어져있는 눈에 띄는 렌즈 또는 모공이 있습니다. 과육은 흰색에서 크림색이며 바삭하고 단단하며 작은 갈색-검정색 씨앗이 몇 개있는 중앙 섬유질 코어가 있습니다. 20 세기 배는 향긋하고 육즙이 많고 바삭 바삭하며 부드럽고 달콤한 향이 나며 바닐라와 버터 스카치의 초기 향이 뒤 따르고 시큼하고 약간 떫지만 즐거운 맛이납니다.
시즌 / 가용성
20 세기 배는 늦여름부터 가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Pyrus pyrifolia로 분류되는 20 세기 배는 높이가 최대 10 미터에 달할 수있는 큰 낙엽수의 열매로 장미과 또는 장미과에 속합니다. Nijisseiki라고도 알려진 20 세기 배는 세계에서 가장 인기있는 일본 배 품종 중 하나이며 바삭하고 육즙이 풍부한 맛으로 유명합니다. 장식 적 가치와 요리 적 가치를 모두 고려하여 선택한 20 세기 배나무는 자라기 쉽고 무겁고 봄에는 화려하고 향기로운 꽃, 늦여름에는 과일, 가을에는 밝은 주황색-붉은 단풍으로 장식성이 뛰어납니다.
영양가
20 세기 배는 비타민 C, 비타민 K, 구리, 칼륨이 풍부하며식이 섬유의 좋은 공급원입니다.
응용
20 세기 배는 신선하고 손이 닿지 않은 상태에서 제공 될 때 바삭 바삭한 질감이 드러나기 때문에 생 가공에 가장 적합합니다. 식히고 썰어 간식으로 제공하거나 찐 후 소금이나 꿀을 디저트로 뿌릴 수 있습니다. 바삭하고 육즙이 많은 과육은 그린 샐러드에 풍미와 크런치를 더하고 스위스, 카망베르 또는 스틸 튼 치즈와 잘 어울리는 치즈 플래터를 보완 할 수 있습니다. 그들은 또한 줄 지어 코울 슬로에 추가하거나 슬라이스하여 칠면조 샌드위치, 랩 및 구운 치즈에 넣을 수 있습니다. 20 세기 배는 쇠고기와 같은 고기를 담그는 데 사용되며 일반적으로 식초 및 간장 기반 소스에 천연 감미료로 사용됩니다. 20 세기 배는 꿀, 대추, 대추, 건포도, 매실주, 갈비, 참기름, 쌀 식초, 카 다몬, 계피를 칭찬합니다. 그들은 훌륭한 키퍼이며 냉장고에 보관할 때 최대 6 개월 동안 지속됩니다. 20 세기 배는 장기간 사용하기 위해 통조림이나 냉동이 가능합니다.
민족 / 문화 정보
일본에서 20 세기 배는 전통적으로 가족 식사 후에 나눠 먹는데 소금 한 꼬집으로 썰어 레몬 즙을 조금 뿌려 먹습니다. 배는 종종 얇게 수평으로 둥글게 썰어 꽃과 같은 핵심을 장식 조각으로 표시하고 과일의 아름다움을 표현합니다. 배나무 자체도 크고 향기로운 흰색 꽃으로 높이 평가되며 이른 봄의 상징으로 간주됩니다. 20 세기 배는 껍질이 얇아 수입하기 어렵습니다. 섬세한 과일을 보호하기 위해 배는 손으로 수분하고 손으로 수확 한 후 개별 포장 된 메쉬 백에 담아 전 세계로 조심스럽게 배송됩니다.
지리 / 역사
20 세기 배는 20 세기에 접어 들면서 일본에서 우연한 묘목으로 자생하는 것으로 처음 발견되었으며, 이것이 그 이름을 얻은 방법입니다. 원래 배나무는 서일본 북부 해안을 따라 돗토리 현의 언덕에있는 과수원에서 지금도 자랍니다. 오늘날 20 세기 배는 전문점, 아시아 시장, 특히 일본, 인도, 호주, 뉴질랜드 및 미국의 동아시아 전역의 일부 농산물 시장에서 찾을 수 있습니다.
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레시피 아이디어
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최근 공유
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