설명 / 맛
캡티 베이터 구스베리는 둥글고 눈물 방울 모양이며 부드럽고 윤기있는 피부를 가지고 있습니다. 직경이 약 1 인치 인 Captivator는 다른 구스베리 유형보다 약간 더 큰 과일을 생산합니다. Captivator 구스베리가 성숙함에 따라 반투명 피부는 녹색에서 분홍색 / 진한 빨간색으로 변합니다. 그들의 속살은 젤리와 같은 일관성을 가지고있어 달콤한 맛과 타르트 노트가 남아 있습니다. Captivator 구스베리는 덤불 모양의 큰 식물에서 클러스터와 개별 과일로 자랍니다.
시즌 / 가용성
Captivator 구스베리는 한여름에 사용할 수 있습니다.
현재 사실
Captivator 구스베리는 식물상 Ribes uva-crispa 'Captivator'로 분류되는 잡종 품종입니다. 구스베리는 미국과 유럽의 두 가지 범주로 나뉩니다. Captivator는 특히 내한성, 질병 저항성, 크고 풍미있는 과일 생산을 위해 자란 미국 / 유럽 하이브리드 품종입니다. 거의 가시가없는 품종 인 Captivator 구스베리는 달콤한 과일로 유명하며 시장에서 가장 훌륭한 디저트 구스베리 중 하나로 여겨집니다.
영양가
Captivator 구스베리는 비타민 C, 항산화 제 및 안토시아닌을 제공합니다.
응용
Captivator 구스베리는 날것과 조리 된 용도 모두에서 사용할 수 있습니다. 자연적으로 단맛이 나는 것은 간식 용 과일로 이상적이거나 녹색 및 과일 샐러드에 추가됩니다. 과일 타르트에 전체 또는 절반으로 자른 Captivator 구스베리를 추가하거나 케이크, 크림 브륄 및 아이스크림 위에 식용 장식으로 사용하십시오. Captivator 구스베리를 clafoutis, 머핀, 패스트리 또는 뒤집힌 케이크로 굽습니다. Captivator 구스베리를 요리하여 잼, 젤리, 소스 및 파이 충전재를 만드십시오. 최고 품질의 Captivator 구스베리는 수확 후 며칠 이내에 섭취해야하며 유통 기한을 연장하려면 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Captivator와 같은 구스베리는 섬세하고 수확시주의가 필요합니다. 기계식 구스베리 및 건포도 수확 기계는 유럽에서 제조되며 북미로 수입 할 수 있습니다. 오늘날 대부분의 중소 규모 생산은 시장에서 구스베리 가격을 추가하는 방법 인 손으로 수확하여 수행됩니다.
지리 / 역사
Captivator 구스베리는 캐나다 오타와의 중앙 실험 농장에서 개발되었습니다. Ribes hirtellum (미국산)과 Ribes uva-crispa (유럽산) 구스베리의 교배에서 자란이 제품은 1949 년에 처음 도입되었습니다. 미국 품종은 일반적으로 크기가 작고 맛이 덜하지만 유럽식보다 맛이 적지 만 질병 저항성이 우수합니다. 최근 몇 년 동안 유럽과 미국 유형의 최고 품질을 결합한 Captivator와 같은 새로운 품종이 개발되어 상업적으로 성공적인 구스베리 생산을위한 잠재력을 개선했습니다. Captivator 구스베리 식물은 햇볕에 노출되는 것을 선호하지만 극심한 열을 견디지 못하기 때문에 온화한 여름을 경험하는 지역에서 가장 잘 자랍니다. 그들은 춥고 강건하지만 계절의 마지막 혹독한 서리가 발생한 후 봄에 심도록 노력해야합니다.
레시피 아이디어
Captivator Gooseberries가 포함 된 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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