설명 / 맛
Blue Pearmain은 문지르면 벗겨지는 특이한 더스티 블루 코팅을 가지고 있기 때문에 소위 불립니다. 그 아래 피부는 진홍색으로 붉게 붉게 붉게 붉어지며 작은 렌 티셀과 약간의 황갈색으로 덮여 있습니다. 이 사과는 늑골이 있고 큰 크기입니다. Blue Pearmain은 매우 건조하고 짙은 노란색 과육이 특징적이며 과즙이 많지 않은이 사과 중 하나는 매우 무겁고 채워집니다. 맛은 약간 달콤하고 약간 신맛이 나고 배, 멜론, 바닐라의 상당히 복잡한 향과 달콤하고 풀 향이납니다.
시즌 / 가용성
Blue Pearmain 사과는 겨울에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Blue Pearmain 사과는 Thoreau가 언급 한 18 세기 뉴 잉글랜드의 Malus domestica의 가보 품종입니다. Blue Pearmains의 정확한 기원과 혈통은 알려져 있지 않습니다.
영양가
사과는 칼로리가 낮고 여러 영양소가 높습니다. 한 사과에는 약 4g의 섬유질이 들어있어 소화기 건강을 촉진하고 혈당 수치를 낮추며 포만감을 조성하는 데 도움이됩니다. 사과에는 칼륨, 비타민 C 및 기타 항산화 제가 포함되어 있습니다.
응용
Blue Pearmain 사과는 다용도로 신선하게 먹고, 요리하고, 굽고, 말리고, 사이다를 만드는 데 유용합니다. 그들은 훌륭한 구운 사과를 만들고 파이에 좋은 옵션입니다. Blue Pearmains로 만든 사과 소스는 두툼하고 약간 시큼합니다. Blue Pearmain은 수축 될 수 있지만 보관 기간은 2 ~ 3 개월입니다.
민족 / 문화 정보
“Pearmain”이라는 이름은 여러 종류의 사과에 적용됩니다. 이 용어는 배 모양의 사과를 의미합니다 (거꾸로되어 있지만 줄기 끝이 더 구근이고 다른 끝으로 가늘어 짐). Pearmains는 1200 년대에 처음 언급되었지만 대부분은 오래된 품종이 더 이상 존재하지 않는다고 믿습니다.
지리 / 역사
최초의 Blue Pearmain 사과는 1700 년대 초 뉴 잉글랜드에서 재배되었을 가능성이 높습니다. 보스턴 외곽 매사추세츠의 미들 섹스 카운티에서 유래했을 수 있습니다. Blue Pearmains는 역사적으로 19 세기에 뉴 잉글랜드와 뉴욕에서 일반적으로 재배되었습니다. 1800 년대 후반 영국에 소개되었습니다.
레시피 아이디어
Blue Pearmain 사과를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 게으른 예산 요리사 | 애플 칩 | |
| 달콤하고 짭짤한 | 구운 사과 줄 | |
| 원키 원더풀 | 매콤한 구운 사과, 배, 만다린 | |
| 오 마이 베지 스 | 부드럽고 쫄깃한 양념 애플 링 |
