설명 / 맛
Guanabana (gwuh-nah-buh-nuh로 발음)는 작은 스파이크 모양의 돌출부가있는 크고 구부러진 하트 모양의 과일입니다. 피부는 짙은 녹색이며 익 으면 약간 황록색으로 변합니다. 먹을 준비가되면 과일은 촉감이 매우 부드러워 빠르게 분해되기 시작합니다. 하얀 살은 커스터드와 같고 달콤하며 육즙이 많고 분할 된 펄프에는 커다란 검은 씨앗이 들어 있습니다. 향은 파인애플이나 바나나에 비유되어 독특한 산성 향이 있습니다. 이 과일의 유통 기한은 실온에서 불과 며칠입니다.
시즌 / 가용성
Guanabana는 연중 내내 이용할 수 있으며 열대 지방의 여러 지역에서 겨울부터 늦가을까지 성수기입니다.
현재 사실
Guanabana는 Soursop 또는 Graviola로도 알려져 있습니다. 그것은 Annona 속이며 Sugar Apple 및 Cherimoya와 관련이 있습니다. 이 열매는 암세포에 대한 자연적인 치료법이라고합니다.
영양가
Guanabana는 박테리아 및 곰팡이 감염과 싸우는 데 사용할 수 있습니다. 고혈압을 낮추고 우울증, 스트레스 및 신경 장애에 도움이된다고합니다. Guanabana 나무의 잎으로 만든 차는 트리니다드에서 수면 보조제로 사용됩니다. 씨앗은 독성이 있으므로 과육을 섭취하기 전이나 착즙하기 전에 제거해야합니다.
응용
Guanabana는 단 음료를 만드는 데 가장 일반적으로 사용됩니다. 과일은 가공 및 보존에 이상적입니다. 펄프를 체 또는 무명천으로 밀어 넣고 결과물 인 주스를 우유 또는 물과 혼합하여 달게합니다. 주스는 아이스크림, 셔벗, 무스 또는 커스터드를 만드는 데 사용할 수 있으며 알코올과 혼합하면 멋진 칵테일을 만듭니다. 펄프를 얼려서 먹거나 젤리, 시럽 또는 꿀을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Guanabana는 탄산 음료로 만들어지고 푸에르토 리코에서 상업적으로 가공됩니다. 서인도 제도에서는 발효되어 사이다와 같은 음료로 만들어집니다. 필리핀에서는 과야 바노 (guayabano)라고 불리며 우유 빛을 더 매력적으로 보이게하기 위해 분홍색 또는 녹색으로 염색 된 진공 농축 주스로 판매됩니다. Guanabana 나무의 다양한 부분은 심장병, 천식, 간 문제 및 관절염과 같은 질병을 치료하기 위해 남아메리카의 의술 사와 원주민 인디언에 의해 수세기 동안 사용되었습니다.
지리 / 역사
Guanabana는 16 세기에 처음 쓰여졌는데, 그 기간 동안 서인도 제도와 남미 북부 지역에 풍부했습니다. Guanabana 나무는 아메리카 대륙에서 구대륙 열대 지방으로 옮겨진 최초의 과일 나무 중 하나였습니다. 그 이후로 호주, 중국 남부, 베트남 및 태평양 제도에서 찾을 수 있습니다. 도미니카 공화국에서 번성하며 쿠바, 푸에르토 리코, 바하마, 콜롬비아 및 브라질 북동부에서 가장 인기있는 과일 중 하나입니다. 또한 하와이와 플로리다 남부에서 자라고 있습니다. 1951 년에과 나바 나의 발전을 장려하던 푸에르토 리코의 한 교수는 미국의 농업 교수에게 미국에서 과일에 대해 다른 이름을 채택하고 싶다고 말했습니다. 그는 soursop이라는 이름이 그다지 매력적이라고 생각하지 않았고 Guanabana가 발음하기 너무 어렵다고 걱정했습니다. 오늘날까지 더 나은 이름은 발견되지 않았습니다.
레시피 아이디어
Guanabana를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 자메이카 인처럼 요리 | Soursop 주스 | |
| 코스타리카 닷컴 | 망고 라임 쿨리스를 곁들인 과나 바나 소르베 | |
| 마리의 케이크 | 과나 바나 케이크 | |
| 내구성있는 건강 | 과나 바나 콜라다 | |
| 코스타리카 닷컴 | 과나 바나 마가리타 스 |
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