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설명 / 맛
레이디 윌리엄스 사과는 적당한 크기로 둥글고 원뿔 모양의 과일로 모양이 균일합니다. 피부는 반 얇고 매끄럽고 매트하고 황록색 바탕에 붉은 분홍색 홍조와 줄무늬로 덮여 있습니다. 섬세한 표면 아래의 과육은 상아색에서 흰색으로 바삭하고 수성이며 단단하며 작은 검은 갈색 씨앗으로 채워진 중앙 코어를 둘러싸고 있습니다. Lady Williams 사과는 어린 시절 수확했을 때 처음에는 신랄한 맛이 나지만 완전히 숙성되도록 방치하면 과육이 균형 잡힌 달콤하고 톡 쏘는 맛이납니다.
시즌 / 가용성
Lady Williams 사과는 늦겨울부터 여름까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Malus domestica로 분류되는 Lady Williams 사과는 장미과에 속하는 늦은 시즌 품종입니다. 달콤하고 타르트 과일은 호주의 한 농장에서 우연한 묘목으로 처음 발견되었으며 설립자 중 한 명인 Maude Williams의 이름을 따서 명명되었습니다. 윌리엄스 옆집에 살았던 아이들이 그녀의 집을 방문 할 때 그녀에게 적절한 방법을 알지 못해 그녀를 'Lady Williams'라고 부르기로 결정했다는 소문이 있습니다. 시간이 지남에 따라 별명은 Williams의 일반적인 칭호가되었고 그녀의 사랑하는 이름을 기념하여 새로운 사과 품종에 주어졌습니다. Lady Williams 사과는 다재다능한 품종으로 간주되며 신선하고 요리 용도로 활용되며 확장 된 저장 기능으로 인해 재배자에게 높이 평가됩니다. 현재이 품종은 주로 서호주에 현지화되어 있으며, 해외에서는 전문 농장과 사과 애호가가 재배 한 희귀 한 특수 품종으로 간주됩니다.
영양가
레이디 윌리엄스 사과는 외부 공격자로부터 신체를 보호하고, 콜라겐 생성을 증가 시키며, 면역 체계를 강화하는 항산화 제인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 과일에는 칼륨, 붕소, 섬유질, 인 및 칼슘도 포함되어 있습니다.
응용
레이디 윌리엄스 사과는 베이킹, 끓이기, 밀렵과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 사용할 수있는 다용도 사과입니다. 신선 할 때 사과를 손으로 먹지 않고 균형 잡힌 달콤하고 타르트 풍미를 보여 주거나, 슬라이스하여 그린 샐러드로 던지거나, 코울 슬로로 갈아서 4 등분하여 딥과 스프레드를 사용하여 애피타이저 플레이트에 제공 할 수 있습니다. 바삭 바삭한 입맛을 위해 샌드위치에 층을 이룹니다. 레이디 윌리엄스 사과는 사이다와 주스로 압착하거나, 회전율, 파이, 크 럼블 및 칩으로 구워지고, 사과 소스에 블렌딩하거나, 소시지와 버거 패티로 다 지거나, 달콤하고 톡 쏘는 디저트로 와인에 데 친다. 레이디 윌리엄스 사과는 브리, 그뤼 에르, 파마산, 체다, 스위스, 회향, 양배추, 바질, 로즈마리, 세이지, 타임, 민트와 같은 허브, 오렌지, 코코넛, 돼지 고기, 가금류, 쇠고기와 같은 고기와 잘 어울립니다. , 생선, 육두구, 피망, 호박 향신료, 계피와 같은 향신료. 신선한 과일은 냉장고와 같은 서늘하고 어두운 곳에서 통째로 보관하고 씻지 않은 상태에서 3 ~ 4 개월 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
호주에서 Lady Williams 사과는 크립 스 핑크 또는 핑크 레이디 사과의 부모 품종 중 하나로 간주됩니다. 레이디 윌리엄스 사과는 새로운 과일에 유명한 핑크 색조를 주었다고 믿어지며, 출시 후 핑크 레이디 사과는 전 세계적으로 수출되고 재배되는 인기있는 품종이되었습니다. Lady Williams 사과는 또한 sundowner apple의 부모 품종이며, pink lady 및 sundowner 품종은 모두 Western Australia Breeding Program에서 만든 최초의 두 가지 품종입니다. 생성 된 새로운 품종에 대한 전 세계적으로 널리 인정을받은이 번식 프로그램은 호주에서 가장 성공적인 연구 센터 중 하나가되었으며,이 프로그램의 성공은 대부분 Lady Williams 사과의 유전 적 공헌에 기반을두고 있습니다.
지리 / 역사
레이디 윌리엄스 사과는 1930 년대 호주 도니 브룩에있는 아서와 모드 윌리엄의 농장에서 싹이 트는 우연한 묘목으로 발견되었습니다. 사과 나무는 윌리엄의 집 옆에서 처음 자랐으며 조나단 또는 할머니 스미스 사과의 후손으로 여겨졌지만 사과의 기원은 아직 대부분 알려지지 않았습니다. 1940 년대에는 레이디 윌리엄스 사과가 주변 지역 사회에 선물로 주어졌고, 시간이 지남에 따라 수요와 인기가 증가하면서 품종이 재배되어 1960 년대 후반에 상업 시장에 출시되었습니다. 오늘날 Lady Williams 사과는 주로 서부 호주에서 지역 농장을 통해 재배됩니다. 다양성은 또한 미국, 유럽 및 동남아시아의 농산물 시장과 가정 정원에서 소규모로 발견됩니다.
최근 공유
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