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설명 / 맛
감은 살구 가장자리에 망고와 파파야가 섞인 맛이 나는 것으로 묘사되었습니다. 어떤 사람들은 사과와 오렌지 사이의 십자가 맛이라고 말합니다. 곶감은 말리면 주황색에서 노란색을 유지하며 수렴성 및 비 수렴성 두 가지 종류가 있습니다. 건조 전 수렴성 품종은 심장 모양이고 비 수렴성 품종은 토마토 모양입니다. 씨를 뽑고 곶감하면 중앙에 별표 모양이 있고 전체적으로 원형으로 보입니다.
시즌 / 가용성
곶감은 연중 판매됩니다. 신선한 감은 10 월 중순부터 12 월까지 제철입니다.
영양가
감은 비타민 A와 비타민 C, 인 및 칼륨의 좋은 공급원입니다. 한 감에는 약 80 칼로리가 들어 있습니다.
응용
곶감을 완벽한 휴대용 간식으로 즐기거나 디저트에 추가하십시오.
민족 / 문화 정보
감과 그 나무는 일본의 전설 제작자, 중국 극작가 및 미국 민중가들에게 영감을주었습니다. 감이 요리법보다시를 더 많이 담당했다고합니다. 일부 아메리카 원주민은 감의 자연적인 떫은맛을 이용했는데, 이는 과일에 타닌이 존재하여 약용으로 사용할 수 있기 때문입니다. 와인, 맥주 및 브랜디는 초기 정착민들이 감으로 만들었습니다.
지리 / 역사
Diospyros kaki는 아시아의 감으로 낙엽 성 느리게 자라는 나무에 의해 생산되며 결국 높이가 30 ~ 50 피트에 달하고 약 30 피트에 퍼집니다. Diospyros virginiana는 더 단단하고 비슷한 크기로 자라는 미국 감이지만 과일은 일반적으로 아시아 품종보다 작습니다. 아시아의 즐거움 인 감은 중국 북부에서 유래되었지만 일본에서도 널리 사용되었습니다. 크고 육즙이 많은 일본 과일은이 나라에서 광범위하게 재배되는 감입니다. 그러나 더 작은 호두 크기의 감은 북미 원주민이며 중서부에서 자라고 있습니다. Hachiya, Fuyu 및 Tanenashi는 시장에서 가장 일반적인 일본 감입니다. 샤론 과일이라고 불리는 이스라엘 샤론 밸리의 비 수렴성 품종이 산발적으로 이용 가능합니다. 감의 다른 이름은 동양의 사과, 중국 무화과, 술통, 대추, 수풀 카키, 원숭이 구아바 및 늪 흑단입니다.
레시피 아이디어
곶감을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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최근 공유
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 Zhibek Zholy 53, 알마티, 카자흐스탄 그린 마켓 지벡 졸리 53 약 398 일 전, 2/06/20 공유자 의견 : 알마티 청과물 시장에서 우즈베키스탄 곶감 |
