청경채

Bok Choy





설명 / 맛


청경채는 굵은 줄기와 타원형 잎으로 이루어진 클러스터로 구성되어 있으며, 길이는 평균 20-25cm이고 최대 길이는 50cm까지 자랄 수 있습니다. 부드럽고 단단한 줄기는 밝은 흰색이며 바삭 바삭하며 약간 구부러져 있습니다. 줄기에 연결되어 주름진 짙은 녹색 잎은 선명하고 유연하며 표면 전체에 걸쳐 눈에 띄는 흰색 정맥이 있습니다. 날것 인 경우, 청경채는 바삭 바삭하고 약간 섬유질의 일관성을 가지고 있으며 눈에 띄는 양배추 뉘앙스와 부드러운 겨자 같은 물기와 혼합 된 달콤한 녹색 향이 있습니다. 조리하면 식감이 부드러워지고 부드러워지고 풍미가 부드러워지고 순한 맛이납니다.

시즌 / 가용성


청경채는 연중 내내 제공됩니다.

현재 사실


Bok choy, 식물상 Brassica rapa var. chinensis는 십자화과 또는 겨자과의 구성원 인 다양한 제목이없는 배추입니다. 세계에서 가장 오래된 재배 야채 중 하나로 간주되는 Bok choy는 광동어에서 '백색 야채'를 의미하며 아시아 요리에 사용되는 일반적인 재료입니다. 복 쵸 이는 다양한 아시아 방언으로 인해 다양한 이름으로 알려져 있으며 다양한 이름으로도 분류됩니다. Bok choy의 가장 일반적인 이름에는 Bak choi, Pak choy, Pak choi, Siu Bok choy, Bok choi 및 Spoon cabbage가 포함됩니다. 번영과 행운의 상징 인 복 경채는 다용도로 아시아 요리에서 선호되며 따뜻한 음식과 차가운 음식 모두에 사용되며 요리에 신선한 감칠맛과 같은 풍미를 더하는 다목적 야채입니다.

영양가


청경채는 면역 체계를 보호하고 세포 손상을 복구하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원입니다. 또한 비타민 B6, K 및 E, 마그네슘, 칼륨, 철, 망간 및 칼슘이 포함되어 있습니다.

응용


청경채는 찌기, 끓이기, 굽기, 끓이기, 볶음과 같은 날것과 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 날 것으로 사용하면 줄기와 잎을 잘게 썰어 슬로에 섞거나 잘게 썰어 샐러드에 추가하여 바삭 바삭한 식감을 제공합니다. 청경채는 조리 된 용도에서 가장 널리 사용되며 얇게 썰어 수프와 스튜에 넣거나 다져서 냄비 스티커를 만들 수 있습니다. 잎과 줄기를 다른 야채와 고기와 함께 볶거나 볶아서 균형 잡힌 메인 요리를 만들 수 있으며, 아시아 국가에서는 요리 된 채소를 굴, 간장 또는 해상 소스, 설탕, 마늘로 구성된 소스로 마무리합니다. , 참기름. 썰고 요리하는 것 외에도, 청경채는 반으로 잘라서 구운 맛을 내고, 절인 후 발효시켜 톡 쏘는 맛을 내거나 요리법에서 배추 대신 사용할 수 있습니다. 청경채는 파, 생강, 마늘과 같은 향료, 가금류, 소고기, 돼지 고기, 오리와 같은 고기, 두부, 레몬 그라스, 참깨, 밤, 죽순, 당근, 버섯, 국수와 잘 어울립니다. 잎과 줄기는 비닐 봉지에 느슨하게 보관하고 냉장고의 바삭 바삭한 서랍에 보관하면 최대 1 주일까지 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


농지가 제한되어 있고 인구 밀도가 최대 인 싱가포르에서는 수직 농업이 지속 가능하고 효율적인 상업용 채소 재배 및 식량 안보의 기준이되고 있습니다. Bok choy는 높이가 9 미터가 넘는 자동화 된 타워에 쌓아서 재배하는 싱가포르의 수직 농업용 채소입니다. 거의 반 톤의 청경채가 매년 탑에서 수확되며 식당과 신선한 시장을 통해 가정에서 소비됩니다.

지리 / 역사


Bok choy는 원래 중국이 원산지로 수천 년 동안 재배되어 온 양쯔강 삼각주 출신입니다. 14 세기에 복초 이는 조선 시대에 무역로를 통해 한국으로 운송되어 김치의 핵심 재료가되었습니다. 이후 16 세기 동남아시아, 19 세기 유럽과 북미에 중국 이민자를 통해 소개되었습니다. 오늘날 복초 이는 여전히 아시아와 동남아시아 전역에서 널리 재배되고 있으며 호주, 남아프리카, 유럽, 캐나다, 남미, 카리브해, 중앙 아메리카 및 미국의 농산물 시장과 전문 식료품 점에서도 재배 및 판매됩니다.

추천 레스토랑


현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
Miguel 's Kitchen 칼스 배드 Carlsbad CA 760-759-1843
UCSD 식품 영양학과 Hillcrest 샌디에이고 CA 619-380-9840
레아 타 글렌 Ladera Ranch CA 949-545-2250
피트의 미리 만들어진 팔 레오 샌디에이고 CA 770-359-8274
세인트 폴 플라자 Chula Vista CA 619-788-8570
그레이트 메이플 힐 크레스트 샌디에이고 CA 619-255-2282
라 코스타 글렌 사우스 Carlsbad CA 760-704-1000
크라운 포인트 케이터링 샌디에이고 CA 619-223-1211
파나마 66 샌디에이고 CA 619-206-6352
글렌 노스 코스트 Carlsbad CA 760-704-1436
지역 그린 리버티 역 샌디에이고 CA 619-487-9346
주권 태국 요리 샌디에이고 CA 619-887-2000
광택 샌디에이고 CA 619-275-2094
지역 그린 솔라 나 비치 CA 858-504-0332
자몽 그릴 솔라 나 비치 CA 858-792-9090
Glenbrook 건강 센터 Carlsbad CA 760-704-1000
미호 가스트로 트럭 샌디에이고 CA 619-365-5655
Jack Monaco 크리에이티브 컨설팅 샌디에이고 CA 619-318-2633
나팔꽃 샌디에이고 CA 619-629-0302
Shimbashi Izakaya Del Mar CA 858-523-0479
다른 8 개보기 ...
좋은 주방 샌디에이고 CA 619-851-4091
Viewpoint Brewing Co. Del Mar CA 858-205-9835
브리 간틴 라 메사 La Mesa CA 619-465-1935
Harumama 샌디에이고 CA 619-269-7122
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
매버릭스 비치 클럽 샌디에이고 CA 858-999-0348
비어 가든 Encinitas, CA 760-632-2437
듀크 라호야 La Jolla CA 858-454-1999

레시피 아이디어


Bok Choy를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
더 키친 청경채와 반숙 계란 우동
안드레아 마이어스 치킨 복 쵸이
브루클린 Farmgirl 매콤한 청경채 버섯 국수
밀없는 주방 매콤한 구이 청경채
지구본 패닝 Quick Thai Beef Bok Choy Rice Bowl
삶의 웍 기본 볶음 청경채
내 몸 내 주방 복 초이 볶음밥
마인드 바디 그린 허리 휘틀 링 매콤한 녹색 주스
열에 푹 콩과 청경채를 곁들인 칠리 두부
당연히 Ella 국수와 생강 복 쵸이 수프
다른 1 개보기 ...
이탈리아 요리 책 찌게 찐 생강 간장 대구와 청경채

최근 공유


사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Bok Choy를 아이폰기계적 인조 인간 .

농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 ​​익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.

그림 58511 공유 발라드 파머 스 마켓 봄비 농장
187 Covington Way PO Box 1015 Chimicum WA 98325
425-218-7756

https://www.springrainfarm.org 근처에시애틀, 워싱턴, 미국
약 10 일 전, 2/28/21
공유자의 의견 : 지역적이고 지속 가능하며 비타민과 미네랄이 풍부합니다. :)

그림 57809 공유 Samal microdistrict-2, 111, 알마티, 카자흐스탄 Galomart 슈퍼마켓
Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Washington, 미국
약 74 일 전, 12/26/20
공유자 의견 : 중국산 복 초이 배추

그림 55885 공유 파크 폴스 파머 스 마켓 파크 폴스 파머 스 마켓
1185 S 4th Ave 고속도로 13
715-762-7457
위스콘신, 미국
약 266 일 전, 6/17/20
공유자의 의견 : 유기적, 버그 포함.

그림 50511 공유 폰독 라부 시장 근처에Ciputat(인도네시아 반텐)
약 592 일 전, 19/7/26
공유자의 코멘트 : Pokchoy는 인도네시아에서 잘 알려져 있습니다. South Jakarta의 Pondok Pumpkin Market에서 찾을 수 있습니다.

그림 공유 48379 Stater Bros. 시장 Stater Bros. 시장-Baker Street
1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626
714-437-0754 근처사우스 코스트 메트로, 캘리포니아, 미국
약 628 일 전, 6/21/19

그림 47456 공유 아테네-그리스 중앙 시장 🇬🇷 중앙 시장 수산기구 S.A. / 파머 스 마켓
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ 근처에아테네, Attiki, 그리스
약 678 일 전, 5/02/19
공유자의 의견 :

그림 47422 공유 바론 스 마켓 플레이스 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국
약 680 일 전, 2019 년 4 월 30 일

사진 공유 46677 99 Ranch 시장 근처에샌디에고, CA, 미국
약 713 일 전, 3/28/19

인기 게시물