아시아 폭풍우 마늘

Asian Tempest Garlic





설명 / 맛


아시안 템페스트 마늘 구근은 작고 평균 지름이 5 센티미터이며 중앙 풍경 주위에 원형으로 구성된 5 ~ 7 개의 정향을 생산합니다. 전구 포장지는 단단하고 단단하며 흰색과 보라색 줄무늬가 있습니다. 초승달 모양의 정향은 크고 진한 보라색입니다. 아시안 템페스트 마늘은 매운맛이 남아 강렬하게 뜨겁습니다. 요리하면 아시안 템페스트 마늘의 매운맛이 달콤한 후추와 비슷한 달콤하고 톡 쏘는 맛으로 사라집니다.

시즌 / 가용성


아시안 템페스트 마늘은 봄부터 가을까지 제공됩니다.

현재 사실


식물상 Allium sativum var로 분류되는 Asian Tempest 마늘. ophioscorodon은 불 같은 딱딱한 품종입니다. 서울 자매로도 알려진 아시안 템페스트 마늘은 가장 인기있는 아시아 산 품종으로, 약하게 볼트로 고정되는 딱딱한 목이거나, 줄기가 없거나 줄기가 평소보다 덜 나무가 많은 마늘입니다. 아시안 템페스트 마늘은 활발한 재배자이며 일반적으로 가을에 처음 심고 봄에 처음으로 수확됩니다.

영양가


아시안 템페스트 마늘은 비타민 B6, 비타민 C, 망간의 훌륭한 공급원입니다. 또한 구리, 셀레늄, 철 및 칼슘이 포함되어 있습니다.

응용


아시안 템페스트는 매우 뜨겁고 날것 인 경우에는 드물게 사용해야합니다. 요리하면 아시안 템페스트 마늘은 달콤하고 크리미 한 맛을냅니다. 베이킹이나 로스팅과 같은 조리 된 용도에 적합합니다. 라자냐 또는 버섯에 다진 아시아 템페스트 마늘을 추가하여 풍미를 더하세요. 달콤하고 매운 맛이 닭고기, 돼지 고기, 볶음, 매리 네이드를 보완합니다. 아시안 템페스트 마늘은 열과 단맛이 필요한 경우 마늘을 필요로하는 모든 레시피에 사용할 수 있습니다. 바질, 양파, 부추, 브로콜리, 당근, 버섯과 잘 어울립니다. 아시안 템페스트 마늘은 햇빛과 열을 피해 서늘하고 어두운 곳에 신선하고 껍질을 벗기지 않은 상태로 보관하면 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


아시아 산 마늘은 미국에서 잘 알려지지 않았으며 2003 년에 새로운 하위 품종이되었습니다. 마늘 유전자 검사 연구는 콜로라도의 Gaiuk Volk 박사와 독일의 Joachim Keller 박사가 수행했으며 마늘의 10 가지 하위 품종 그룹은 저장 시간, 매운맛, 색상, 모양 및 맛에 따라 생성됩니다. 아시안 템페스트 마늘은 아시안 마늘 하위 그룹의 일부이며 강렬한 풍미와 빠르게 숙성되는 활발한 전구로 유명합니다. 종종 미식가 마늘이라고도 불리는 Asian Tempest 마늘은 요리 할 때 열과 달콤한 맛으로 미국의 가정 정원과 레스토랑에서 천천히 인기를 얻고 있습니다.

지리 / 역사


Asian Tempest 마늘은 한국 원산이며 Sweetwater Farm 소유주 인 Horace Shaw가 미국에서 처음으로 상업적으로 생산했습니다. Shaw와 그의 아내, 마늘 애호가이자 잘 알려진 마늘 재배자 John Swenson의 지인은 1980 년대 초 오리건 주 아담스의 집 근처에서 마늘을 파는 농장을 우연히 발견했습니다. 농부는 한국 전쟁의 참전 용사 였고 그와 그의 한국인 아내는 아시아 폭풍우 마늘을 미국으로 가져 왔습니다. 오늘날 Asian Tempest 마늘은 미국과 아시아의 전문 식료품 점과 농산물 시장에서 구할 수 있습니다.


레시피 아이디어


아시아 폭풍우 마늘을 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
그레이 덕 마늘 태국 마늘과 후추

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