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설명 / 맛
Tamopan 감은 큰 희귀 한 도토리 모양의 열매로, 가운데 부분이 수평으로 수축되어 특이한 도토리 모양이 나타납니다. 두꺼운 피부는 밀랍이고 호박색은 청동을 띤다. 익 으면 과육은 육즙이 많지는 않지만 육즙이 많으며 맛은 망고, 배, 대추를 연상시킵니다.
시즌 / 가용성
Tamopan 감은 가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Tamopan 감, 식물 이름 D. kaki는 Ebenaceae (Ebony) 속의 낙엽 및 상록수 열매입니다. 수천 개의 감 품종 중 하나이지만 여러 요인으로 인해 제한된 품종 만 설명되었습니다. 하나는 감에 대한 과학적 연구의 축소판이 있다는 것입니다. 다른 주요 요인은 감이 항상 자발적으로 돌연변이를 일으켜서 검출 및 상호 참조 할 수있는 DNA 기록이없는 거대한 무정형 유전자 풀로 인해 새로운 품종이 진화한다는 것입니다. Tamopan과 관련하여 두 가지 결정적인 특징은 변함이 없습니다. 수분이 일정한 품종으로 열매를 맺기 위해 수분이 필요하지 않고 수렴성 유형이므로 익었을 때만 (즐거움과 함께) 섭취 할 수 있습니다.
응용
Tamopan 감은 달콤하고 짭짤한 용도로 사용할 수 있습니다. 단단하게 익은 경우 샐러드 재료와 디저트 장식으로 신선하게 선호됩니다. 잘 익은 타 모판 감을 살사에 추가하여 소스, 퓌레, 잼을 만들고 매리 네이드의 추가 재료로 사용할 수 있습니다. 빵, 쿠키, 케이크 및 아이스크림의 주요 재료로 사용하여 구울 수도 있습니다. 타 모판 감은 아몬드, 헤이즐넛, 페 피타 및 피스타치오와 같은 견과류, 순한 셰 브르와 같은 밝고 신선한 치즈, 만 체고 및 파마산과 같은 숙성 치즈와 잘 어울립니다. 그들은 또한 바질, arugula, 사과, 배, 체리와 무화과 같은 말린 과일, 설탕에 절인 살구, 구운 조개류 및 돼지 고기와 잘 어울립니다.
지리 / 역사
모든 감에 대한 과학적 연구는 역사적으로 제한되어 있기 때문에 타 모판 감의 조상은 여전히 야생에 존재한다면 미스터리로 남아 있습니다. 카키 (kaki) 종은 중국이 원산지 인 것으로 생각되는데, 중국 원산의 뿌리 줄기는 수명이 무한한 큰 나무를 생산했기 때문입니다. Tamopan은 중국에 뿌리를두고 있으며, 농업 탐험가 Frank Meyer가 여러 표본을 가져 왔기 때문에 1905 년에 중국을 통해 미국에 지리적 영향을 미쳤습니다.
레시피 아이디어
Tamopan 감을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 릴라의 주방 | 감, 신선한 민트 + 카프레제 소금에 절인 리코 타 | |
| 양심적 먹는 사람 | 뚝배기 감 사과 소스 | |
| 달콤한 삶 | 오렌지 감 마가리타 | |
| Vikalinka | 따뜻한 감소 스를 곁들인 돼지 고기 구이 |
최근 공유
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