설명 / 맛
Jonamac 사과는 부모 모두에게서 특성을 물려 받았지만 모양과 맛이 매킨토시와 더 비슷합니다. 늑골이없는 평평한 원형에서 원형 원추형까지 다양한 모양을 가진 중간 크기입니다. 피부는 녹색 배경 위에 80 ~ 100 % 진한 붉은 색을 띠고 있습니다. 더 많은 햇빛에 노출 된 과일은 더 붉고 풍미가 더 많은 경향이 있습니다. 살은 하얗고 녹고 맛있습니다. 이 품종은 향기롭고, 단맛과 산 / 신맛이 잘 조화 된 복잡한 맛을 가지고 있습니다. 훌륭한 풍미에는 꿀, 딸기, 라즈베리, 심지어 계피와 육두구의 향이 있습니다.
시즌 / 가용성
Jonamac 사과는 가을과 초겨울에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Jonamac 사과 (식물 이름 Malus domestica)는 이름에서 알 수 있듯이 더 잘 알려진 Jonathan 사과와 McIntosh 사과 사이의 십자가입니다. Jonamac은 때때로 가을에 약간 일찍 익는 초기 시즌 McIntosh로 묘사됩니다. Jonamac은 20 세기에 북부 뉴욕에서 시작되었습니다.
영양가
사과는 다양한 중요한 영양소를 포함하고 있으며 상대적으로 칼로리가 낮습니다. 중간 크기의 사과 하나에는 수용성 및 불용성 형태의 섬유질 일일 권장 섭취량의 약 17 %, 비타민 C 및 기타 항산화 제, 그리고 적은 양의 칼륨이 있습니다.
응용
Jonamacs는 주로 먹는 사과입니다. 체다 치즈, 땅콩 버터 또는 캐러멜과 짝을 지어 손으로 직접 먹는 것이 가장 좋습니다. 슬라이스는 약 10 분 후에 갈색으로 변합니다. 조리하거나 구울 때 Jonamacs는 분해되므로 특별히 좋은 파이 사과를 스스로 만들지 않습니다. Jonamac 사과는 상당히 쉽게 멍이 들며 맛과 질감이 무너지기 전에 약 6 주 동안 만 보관합니다.
민족 / 문화 정보
Jonamac 사과가 개발 된 뉴욕 주 농업 실험 장 (오늘날 Cornell AgriTech)은 실험과 과학 분야의 농업 발전을 기반으로 1880 년에 시작되었습니다. 1923 년까지이 방송국은 코넬 대학의 일부가되었고 시간이 지남에 따라 과일 및 채소 실험 외에도 새로운 부서가 추가되었습니다. 학과에는 동물 과학, 포도 및 포도주, 홉 및 작물 질병이 포함됩니다.
지리 / 역사
최초의 Jonamac 사과는 1944 년 뉴욕 제네바에있는 뉴욕 주 농업 실험 장에서 재배되었습니다. 테스트 기간을 거쳐 1972 년에이 품종이 시장에 출시되었습니다. Jonamac은 뉴욕 주 서부의 원산지 근처에서 가장 자주 재배되지만 다른 지역에서는 찾기가 더 어렵습니다.
레시피 아이디어
Jonamac 사과를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| Savich Trek | 조나 막 사과 소스 |
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