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설명 / 맛
Sundowner 사과는 진홍색으로 덮인 녹색 배경에 둥글고 중간 크기의 고전적인 모양을 가지고 있습니다. 피부에는 눈에 띄는 렌즈가 있습니다. 단단하지는 않지만 질감이 단단하고 바삭하며 노란색 살은 미세합니다. 동생 인 Pink Lady의 더 섬세한 풍미와 달리 풍미는 상당히 튼튼합니다. 매우 달콤하지만 약간의 신맛과 베리와 향신료의 향이 균형을 이룹니다. 이 사과의 단맛은 저장에 따라 강 해져서 맛이 다소 바뀝니다.
시즌 / 가용성
Sundowner 사과는 봄부터 가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Sundowner 사과 (Malus domestica)는 Cripps Red, Cripps II 또는 Joya라고도 불리는 호주 품종입니다. Golden Delicious와 Lady Williams의 십자가에서 비롯된 더 잘 알려진 Pink Lady와 혈통을 공유합니다.
영양가
중간 크기의 사과 하나에는 약 95 칼로리와 펙틴이라는 수용성 섬유질과 소화 시스템에 유익한 불용성 섬유질을 포함하여 일일 권장 섬유질 섭취량의 약 17 %가 포함되어 있습니다. 사과는 비타민 C의 좋은 공급원이며 퀘르세틴 및 카테킨과 같은 칼륨 및 항산화 제의 소량입니다.
응용
Sundowners는 신선한 식사와 요리 및 베이킹에 모두 좋습니다. 요리하는 동안 모양을 유지하므로 사과 파이, 케이크, 보존 식품 또는 두툼한 소스에 적합합니다. 계피, 육두구, 정향과 같은 전통적인 사과 향신료와 짝을 이룹니다. Sundowners는 3 개월 이상 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Sundowner는 상업적 용도로 사과를 생산하는 현대 번식 과정의 한 예입니다. Sundowner는 Pink Lady와 함께 1970 년대에 같은 농업 역에서 개발되었습니다. 새로운 품종에는 일반적으로 판매되는 일반 이름 인 크립 스 레드와 상표명 인 Sundowner가 지정되었습니다.
지리 / 역사
Sundowner는 1979 년 Western Australian Department of Agriculture의 John Cripps에 의해 개발되었습니다. Sundowners는 따뜻한 기후가 필요하며 종종 다른 종류의 사과가 할 수없는 곳에서 자랄 수 있습니다. 이 품종은 더운 여름과 영하 이상의 기온으로 따뜻한 겨울이 필요합니다. 더 시원하고 일반적인 사과 재배 기후에서는 나무가 잘 자랄 수 있지만 사과는 익지 않습니다. 북반구에서 봄, 여름 및 가을에 사용할 수있는 호주에서 가장 자주 재배됩니다. 미국의 따뜻한 기후에서 자라면 가을과 겨울에 늦게 수확 할 수 있습니다.
레시피 아이디어
Sundowner 사과를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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