설명 / 맛
금어초 꽃은 단일 또는 이중 색조의 꽃잎으로 구성됩니다. 다양성에 따라 분홍색, 보라색, 라벤더, 흰색, 노란색, 주황색 또는 부르고뉴가 될 수 있습니다. 꽃은 긴 녹색 증기를 따라 피고 아래에서 위로 열립니다. 꽃잎은 섬세하고 부드러운 질감의 주름진 가장자리가 있습니다. 금어초 꽃은 약간의 쓴맛이 있고 향이 거의 없거나 전혀 없기 때문에 밝은 색으로 자주 사용됩니다.
시즌 / 가용성
금어초는 일반적으로 봄과 여름에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
금어초는 Antirrhinum 속이며 원래 Scrophulariaceae 또는 Figwort 가족의 일부였습니다. 20 세기 후반에 많은 가족들이 계통 발생 분류로 알려진 새로운 분류 방법을 사용하여 재구성되었습니다. 오늘날 Snapdragons는 Plantaginaceae 가족의 구성원입니다.
응용
금어초 꽃은 케이크, 타르트, 페이스트리 및 기타 우아한 디저트 준비에 장식 목적으로 가장 일반적으로 사용됩니다. 샐러드, 프리 타타, 크레이프, 스프링 롤 및 과일 접시와 함께 또는 전문 칵테일에 다채로운 장식으로 사용할 수 있습니다.
지리 / 역사
금어초는 고대 정원에서 자랐지 만이 오래된 꽃의 실제 기원은 확실하지 않지만 일부는 스페인과 이탈리아에서 지중해 분지라고 생각합니다. 라틴어 종 이름 인 Antirrhinum majus는 그리스어에서 '코와 같은'을 의미합니다. 그리스어로 'Anti'는 'like'를 의미하고 'rhinos'는 'sout'을 의미하며 Snapdragon의 코 모양에 의심의 여지가 없습니다. 이 다소 강건한 일년생은 완전한 햇볕이나 부분적인 그늘에서 번성하며 잘 배수되는 토양을 선호합니다.
