설명 / 맛
Sanky 선인장 열매는 크기가 중소형이며 평균 직경이 10-12cm이며 모양이 둥글거나 타원형입니다. 껍질은 단단하고 녹색이며 약간의 갈색 표시가 있으며 표면이 매끄럽고 과일 전체를 둘러싸는 가늘고 긴 가시가 많습니다. 껍질 아래에서 육즙이 많은 펄프는 투명하고 흰색이며 작은 검은 색 씨앗이 많이 포함되어 있습니다. Sanky 선인장 열매는 점액질의 바삭 바삭한 질감을 가지고 있으며 적은 양의 설탕을 함유하고있어 신맛이 나고 신맛이 나는 약간 신맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
Sanky 선인장 열매는 여름부터 가을까지 제공됩니다.
현재 사실
식물상 Corryocactus brevistylus로 분류되는 Sanky 선인장 열매는 높이가 6 미터가 넘는 긴 줄기를 가진 빠르게 자라는 관목에서 자라고 선인장과에 속합니다. Zanki, Quitahambre, Sankay, 레몬 선인장 열매 및 Guacalla로도 알려진 Sanky 선인장 열매는 야생 Sancayo 선인장에서 자라며 페루와 볼리비아의 안데스 산맥의 바위 산 경사면을 따라 찾을 수 있습니다. 잉카가 사용했던 Sanky 선인장 열매는 오늘날 남미에서 여전히 소비되는 고대 과일이며 신선한 음식으로 선호됩니다.
영양가
Sanky 선인장 열매에는 비타민 C, 칼륨, 칼슘, 인 및 일부 전해질이 포함되어 있습니다.
응용
Sanky 선인장 열매는 삶거나 끓는 것과 같은 익히지 않은 용도 모두에 가장 적합합니다. 가장 자주 섭취되는 신선한 Sanky 선인장 열매는 반으로 썰고 설탕을 뿌려 시큼한 맛을 부드럽게 할 수 있습니다. 또한 일반적으로 즙을 내고 꿀과 물과 섞어 상키 에이드를 만들고, 뜨거운 음료에 담 그거나, 다른 과일 주스와 섞거나, 스무디에 퓌레로 만들거나, 칵테일에 섞거나, 죽에 섞습니다. 음료와 신선한 음식 외에도 Sanky 선인장 과일을 젤리와 잼으로 요리 할 수 있습니다. 열매가 긴 가시로 덮여 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 열매가 익 으면 가시를 쉽게 제거 할 수 있지만, 열매를 다루기 전에주의와 연구가 필요합니다. 샌키 선인장 열매는 코코넛, 파인애플, 망고, 레몬, 라임, 멜론과 같은 과일 주스와 잘 어울립니다. 과일은 냉장고에 보관하면 1-2 주간 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
Sanky 선인장 열매는 Incas에서 위장관과 관련된 문제를 줄이기 위해 배고픔 억제, 보충제 및 의약품으로 사용되었습니다. 전설에 따르면 과일은 즙을 내고 잉카 여행 메신저가 장거리를 유지하고 수분을 유지하기 위해 사용했습니다. 이 전설은 또한 잉카 목자들이 따뜻한 온도에서 살아남고 더 오랜 시간 동안 일할 수 있도록 굶주림의 고통을 줄이기 위해 과일을 소비 할 것이라고 밝힙니다. 잉카 제국에서 과일의 인기에도 불구하고 Sanky는 대중의 견해가 가난한 사람의 음식이라는 과일로 바뀌면서 호의를 얻지 못했습니다. 2000 년대 초, 페루의 요리사들은 현지인들이 주변에서 구할 수있는 음식을 소비하도록 고무하기 위해 현지 과일에 대한 인식을 높이기위한 캠페인을 시작했습니다.
지리 / 역사
Sanky 선인장 열매는 볼리비아, 페루 남부 및 칠레 북부의 원산이며 고대부터 야생으로 자라고 있습니다. 오늘날에도 과일은 안데스 산맥의 산악 경사면을 따라 산 카요 선인장에서 자라고 있지만 선인장은 특정 지역에 국한되어있어 다소 희귀합니다. 수확 된 과일은 페루, 칠레 및 볼리비아의 신선한 현지 시장에서 찾을 수 있습니다.
최근 공유
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 Surquillo의 시장 NÂ ° 1 근처에산티아고 데 수르 코(페루 쿠스코 약 650 일 전, 2019 년 5 월 30 일 공유자의 의견 : 페루에서 |
