레드 크림슨 배

Red Crimson Pears

팟 캐스트
Food Buzz : 배의 역사 들리다
음식 우화 : 배 들리다

설명 / 맛




레드 크림슨 배는 크기가 중소형이며 평균 직경 7cm, 길이 10cm이며, 작은 둥근 목으로 약간 가늘어지는 크고 구근 모양의베이스가있는 눈물 방울입니다. 부드럽고 얇은 피부는 익었을 때 진홍색에서 밝은 빨간색으로 변하고 눈에 띄는 렌즈 또는 모공으로 덮여 있으며 시그니처의 두꺼운 갈색-녹색 줄기와 연결됩니다. 살은 아이보리 색에서 크림색이며 촉촉하고 크림 같으며 세밀합니다. 레드 크림슨 배는 향기롭고 부드러 우며 매우 육즙이 많으며 부드럽고 달콤하고 시큼한 향이 나며 플로럴 톤이 있습니다.

시즌 / 가용성




레드 크림슨 배는 여름이 끝날 때부터 한겨울까지 구입할 수 있습니다.

현재 사실




식물 적으로 Pyrus communis로 분류되는 Red Crimson 배는 잘 알려진 여름 품종이며 사과 및 살구와 함께 장미과 가족의 구성원입니다. 레드 크림슨 배는 배 시즌이 시작될 때 나타나는 최초의 품종 중 하나이며 밝은 색과 달콤한 맛으로 평가됩니다. 진홍색 열매는 Starkrimson으로도 알려져 있으며 원래 품종을 전파하고 특허를 얻은 Stark Brothers Nursery의 이름을 따서 명명되었습니다. 다른 품종과 달리 레드 크림슨 배는 피부 색상으로 익은 것으로 간주되기 때문에 독특하며 목 테스트를 사용하여 확인해서는 안됩니다. 이 배는 익을 때 진한 빨간색에서 밝은 빨간색으로 변하고 안쪽에서 바깥쪽으로 익습니다. 목의 느낌으로 판단하면 목이 부드러움을 나타 내기 전에 과일이 과도하게 익을 가능성이 높습니다.

영양가


레드 크림슨 배에는 칼슘, 칼륨, 비타민 C 및식이 섬유가 포함되어 있습니다.

응용


붉은 진홍색 배는 신선하게 섭취 할 때 밝은 빨간색 과육이 접시에 표시되기 때문에 익히지 않은 용도에 가장 적합합니다. 그들은 슬라이스하여 파스타 샐러드, 과일 샐러드 및 그린 샐러드로 혼합 할 수 있으며, 피자 위에 토핑으로 제공하거나, 샤쿠 테리 보드에 강한 치즈와 짝을 이루고, 페스토와 신선한 치즈를 애피타이저로 제공하거나, 배 김치로 만들거나, 혼합 할 수 있습니다. 스무디, 시리얼, 요거트 그릇에 넣습니다. 팝 오버, 빵 및 케이크와 같은 일부 디저트에도 사용할 수 있습니다. 레드 크림슨 배는 부라 타, 염소, 고르곤 졸라, 블루, 헤이즐넛, 아몬드, 민트, 고수, 라디 키오, 케일, 아루 굴라, 히 카마, 당근, 마늘, 양파, 뽑아 낸 돼지 고기, 소고기, 닭고기와 같은 고기, 딸기를 칭찬합니다. , 키위, 사과, 라임, 아보카도, 판 자넬 라, 퀴 노아, 카카오. 냉장고에 보관하면 최대 3 주, 실온에 보관하면 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


Red Crimson이라는 이름은 1956 년 Stark Brothers Nursery가이 품종에 대한 특허를 받고 광범위한 재배를 시작하면서 Starkrimson으로 변경되었습니다. 이름은 과일의 색과 회사 이름의 조합에서 만들어졌습니다. 묘목 장에서 상당한 양의 과일을 생산하기 위해 나무를 경작하는 데 수년이 걸렸지 만 양이 증가함에 따라 새빨간 배에 대한 수요도 증가했습니다.

지리 / 역사


레드 크림슨 배는 1950 년대 미주리에서 자발적인 돌연변이로 발견되었으며 녹색 클랩이 가장 좋아하는 배나무의 스포츠라고도합니다. 새로운 품종은 Stark Brothers Nursery에 의해 1956 년에 성공적으로 재배되고 특허를 받았으며 오늘날 Red Crimson 배는 태평양 북서부의 미국의 전문 식료품 점 및 농산물 시장과 중서부의 서늘한 북부 기후에서 찾을 수 있습니다. 칠레와 뉴질랜드에서도 재배됩니다.

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