달콤한 귤 가보 토마토 정보, 조리법 및 사실

Food Buzz : 토마토의 역사

들리다

루 루 농장

설명 / 맛

Sweet Tangerine 토마토는 중간 크기에서 큰 크기의 가보 품종으로, 무게는 평균 6-8 온스이며 얇고 부드러운 피부와 빛나는 주황색을 띠고 있습니다. 구 모양과 촘촘하고 살결이 깊어 비프 스테이크 형 토마토라고 불립니다. 육즙 대 주스 비율이 높고 좁은 종자 주머니에 최소한의 종자가 있습니다. 그것의 살은 산도가 낮거나 중간 정도이며 복잡하지만 달콤한 맛이납니다. 수확량이 많은 규칙적인 잎이 많은 Sweet Tangerine 토마토 식물은 짧은 덩굴과 콤팩트 한 재배 습관이 특징이며 평균 높이가 4 ~ 5 피트에 달하는 결정적인 품종입니다. “부시”품종으로도 알려진 결정 성 토마토는 일반적으로 비교적 짧은 기간 동안 무거운 열매를 맺고 있으며, Sweet Tangerine과 같은 많은 것들은 성숙하고 일찍 수확 할 준비가되는 경향이 있습니다. 일단 열매가 싹에 닿으면 식물은 성장을 멈추고 열매는 일반적으로 거의 같은 시간에 익으며 그 후에 식물은 다시 죽게됩니다. Sweet Tangerine 토마토 식물은 질병에 매우 강하고 가뭄에 강하며 덥고 습한 온도에서 잘 작동하는 것으로 알려졌지만 더 시원하고 짧은 성장기에도 좋은 선택입니다.

시즌 / 가용성

달콤한 귤 토마토는 여름과 가을에 제공됩니다.

현재 사실

모든 토마토와 마찬가지로 Sweet Tangerine은 감자와 가지와 함께 Solanaceae 계통의 일원입니다. 식물 이름은 Solanum lycopersicum 'Sweet Tangerine'입니다. 토마토는 식물 이름 Lycopersicon esculentum으로 분류 되곤했지만, 현대 연구에 따르면 토마토가 Solanum 속에 단단히 자리 잡고 있다는 증거가 있습니다. Sweet Tangerine은 더 최근에 시장에 추가되었지만 가보로 간주됩니다.

영양가

USDA가 주도한 최근 연구에 따르면, 오렌지색 토마토는 Sweet Tangerine과 같은 강력한 항산화 제인 리코펜의 공급원이며, 두 토마토 유형이 제공하는 다양한 형태의 리코펜으로 인해 빨간 토마토보다 강력한 항산화 제인 리코펜의 공급원입니다. 연구에 따르면 신체는 붉은 토마토보다 오렌지 토마토의 리코펜을 더 효율적으로 흡수합니다. 리코펜은 눈과 심장 건강과 관련이 있으며 일부 유형의 암을 예방하는 용도로도 연구되고 있습니다. 항산화 성분이 풍부한 토마토는 비타민 A와 C, 엽산, 칼륨 및 철분의 훌륭한 공급원이기도합니다.

응용

비프 스테이크 스타일의 Sweet Tangerine 토마토는 썰기, 통조림 및 신선한 먹기에 좋습니다. 샐러드, 샌드위치 및 버거에 추가하거나 양파, 올리브 오일 및 바질, 타임 또는 오레가노와 같은 신선한 허브와 함께 썰어 제공하십시오. 그들은 또한 천천히 로스팅과 그릴에 좋습니다. 토마토가 익을 때까지 직사광선을 피해 실온에서 보관하십시오. 그 후에 냉장하면 부패 과정이 느려질 수 있습니다.

민족 / 문화 정보

토마토는 미국의 가정 정원에서 가장 널리 재배되는 과일이지만 1800 년대 중반이 되어서야 미국에서 토마토가 그토록 필수품이되었습니다. 그들은 남북 전쟁 이전 미국 전역에서 재배되었고 여러 아메리카 원주민 부족과 뉴 올리언스의 크리올은 이미 오랜 역사를 가지고 있었지만, 토마토는 실제로 대부분의 미국인에게 유독 한 것으로 간주되었습니다. 아마도 그들이 Solanaceae에 있기 때문일 것입니다. 치명적인 밤색과 기타 유독 한 식물을 포함하는 가족. 오늘날 그들은 미국에서 과일과 채소 소비에서 감자 다음으로 두 번째이며, 오래된 품종에 대한 관심이 증가함에 따라 종자 회사는 Sweet Tangerine과 같은 가보 종자를 재배하고 있습니다. 미국은 지속적으로 성장하고 있습니다.