설명 / 맛
키프로스 자몽은 중간 크기에서 큰 크기로 평균 직경이 10-15cm이고 모양이 둥글거나 편평합니다. 껍질은 부드럽고 단단하며 반 광택이 있으며 눈에 띄는 렌 티셀이 많으며 분홍색 홍조가있는 노란색-주황색 색조가 있습니다. 껍질 아래에는 살과 연결된 건조하고 스폰지 같은 일관성을 가진 쓴 흰색 층이 있으며 살은 얇은 막으로 11-14 세그먼트로 나뉩니다. 짙은 붉은 색 살은 부드럽고 수분이 많으며 크림색의 씨앗이 몇 개 이상 포함되어 있습니다. 키프로스 자몽은 부드럽고 촉촉하며 달콤하고 신맛이 나는 약산성 향이납니다.
시즌 / 가용성
키프로스 자몽은 늦가을부터 초여름까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 감귤의 낙원으로 분류되는 키프로스 자몽은 상록수에서 자라는 크고 향기로운 과일로 높이가 최대 6 미터에 이르며 Rutaceae 계통에 속합니다. 지중해의 키프로스 섬에서 재배되는 키프로스 자몽은 섬에서 자란 다양한 종류의 자몽을 포괄하는 데 사용되는 일반적인 설명입니다. 키프로스는 섬 전역의 대규모 농장에서 자란 감귤류에 이상적인 기후를 가지고 있으며 대부분의 과일은 수출용으로 재배됩니다. 사이프러스 자몽이라는 이름은 달콤하고 육즙이 많은 과일의 세계적인 품질 마크가되었으며, 이러한 과일은 신선한 먹거리로 아시아 및 유럽 시장에서 높은 평가를 받고 있습니다.
영양가
키프로스 자몽은 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 칼륨, 마그네슘 및 엽산도 함유하고 있습니다.
응용
키프로스 자몽은 육즙이 풍부한 과육으로 유명하며 신선하고 손으로 직접 섭취하지 않는 경우가 많습니다. 살은 세분화하여 샐러드에 넣고, 스무디에 섞거나, 케이크, 머핀, 쇼트 브레드로 구우거나, 아이스크림 위에 서빙하거나, 조리 된 고기를 겹칠 수 있습니다. 그들은 또한 주스로 만들어 달콤한 타르트 음료로 섭취하거나 칵테일의 향료로 사용하거나 마멀레이드와 잼으로 요리 할 수 있습니다. 키프로스 자몽은 아보카도, 블러드 오렌지, 금귤, 딸기, 고수, 타라곤, 카모마일, 장미수, 가금류, 생선, 돼지 고기와 같은 육류, 카 다몬, 정향, 생강과 같은 향신료와 잘 어울립니다. 과일은 상온에서 최대 1 주, 냉장고의 크리스 퍼 서랍에 보관하면 2-4 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
키프로스에서 리마 솔시는 봄의 시작을 축하하기 위해 매년 감귤 꽃 축제를 개최합니다. 4 월에 열리는이 축제는 다양한 감귤 꽃의 향기를 기리며 낮에는 전통 과자, 공연, 음식을 제공합니다. 도시에서 가장 좋아하는 상품 인 꽃 물이 어떻게 생산되는지 시연도 있습니다. Limassol은 키프로스에서 자몽 생산의 주요 지역 중 하나로 알려져 있으며 Citrus Flower Festival 외에도 일년 내내 많은 음식, 와인 및 맥주 축제가 열리는 도시입니다. 자몽 껍질은 섬에서 에센셜 오일을 생산하는 데 널리 사용되며 건강한 모발, 손톱 및 피부를 촉진하는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다.
지리 / 역사
자몽은 포멜로의 자발적인 스포츠로 여겨지며 1750 년 바베이도스 섬에서 처음 기록되었습니다. 그 후 1800 년대 초 미국으로, 1900 년대에는 유럽, 아시아 및 남미로 퍼졌습니다. 오늘날 키프로스 자몽은 지중해에서 세 번째로 큰 섬에서 재배되며 유럽, 아시아 및 동남아시아의 다른 지역으로 수출되며 현지 시장과 전문 식료품 점에서 찾아 볼 수 있습니다. 위 사진의 키프로스 자몽은 말레이시아 쿠알라 룸푸르의 신선한 시장에서 발견되었습니다.
