설명 / 맛
페루 사과 선인장은 천천히 자라는 원주 형 선인장으로 여러 개의 가지를 가진 팔로 최대 15 미터 높이에 도달 할 수 있습니다. 깊고 뒤틀린 회색-녹색 외관을 덮는 드문 드문하지만 거친 가시를 가진 비교적 부드러운 선인장입니다. 페루 사과 선인장의 열매는 용의 열매와 눈에 띄게 비슷하지만 잎이 많은 비늘 모양의 구조가 부족하고 대신 완전히 부드럽고 구형입니다. 자홍색 피부는 익을 때 쪼개져 키위와 같은 작은 검은 색 씨앗으로 얼룩진 흰색 다육 내부가 드러납니다. 과일의 질감은 빙수에 비유되어 바삭하고 육즙이 많으며 미묘한 신맛과 사탕 수수와 비슷한 꽃의 단맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
페루 산 사과 선인장 열매는 가을에 그리고 겨울 내내 산발적으로 구입할 수 있습니다.
현재 사실
페루 사과 선인장은 헤지 선인장, 자이언트 클럽 선인장 및 Night Blooming Cereus로도 알려져 있습니다. 정확한 식물 분류는 Cereus repandus이지만 때때로 C. peruvianus로 잘못 언급되기도합니다. 속 이름 Cereus는 라틴어로‘토치’를 뜻하며 밤에 피는 흰 꽃이 줄기 꼭대기에 불꽃 효과를내는 것을 암시합니다. 페루 사과 선인장의 열매는 야생에서 먹이를 주거나 상업적으로 재배되는 것으로 특히 이스라엘에서 찾을 수 있습니다.
응용
페루 사과 선인장의 열매를 준비하려면 겨우 벌어지고 멍이 들지 않는 단단한 과일을 선택하십시오. 바깥 껍질을 벗기거나 과일을 반으로 자르고 부드러운 흰색 내부를 퍼 내십시오. 그들은 날 것으로 가장 잘 즐기고 단순히 손으로 먹거나 드래곤 과일과 유사하게 준비 할 수 있습니다. 살을 깍둑 썰기하고 샐러드, 스무디, 과일 살사 또는 디저트에 추가합니다.
민족 / 문화 정보
페루 사과 선인장은 물 부족이 농업 산업에 증가하는 문제인 이스라엘에서 중요한 현금 작물로 빠르게 자리 잡고 있습니다. 선인장 숲은 한때 많은 양의 물이 필요했던 오래된 과수원을 대체하고 있습니다. 과일은 일년 내내 자랄 수 있으며 Koubo 과일로 알려진 유럽으로 수출되기도합니다.
지리 / 역사
이름에도 불구하고 페루 사과 선인장은 실제로 브라질, 우루과이, 아르헨티나가 원산지입니다. 그들은 덥고 건조한 기후에서 번성하지만 화씨 20도까지 견딜 수있는 튼튼한 선인장입니다. 여름이 지나치게 덥고 건조한 지역에서는 특히 건강한 과일 생산을 유도하기 위해 약간의 관개가 필요할 수 있습니다.
레시피 아이디어
페루 사과 선인장 열매를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 디나 피셔 채집 가이드 | 페루 사과 선인장 |
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| 트랙터 공급의 Apopka 시장 근처에Apopka, 플로리다, 미국 약 571 일 전, 8/17/19 |
