설명 / 맛
클레멘 타인 귤은 에센셜 오일이 풍부한 광택 있고 가죽 같은 껍질과 함께 작고 밝은 오렌지색입니다. 지름은 약 5 센티미터입니다. 구멍을 뚫거나 제 스팅하면 껍질이 밝은 시트러스 향을 나타냅니다. 피부는 분할 된 살에 느슨하게 달라 붙어 쉽게 벗겨집니다. 과육은 육즙이 많고 단맛과 산미의 균형이 좋습니다. 클레멘 타인은 일반적으로 씨가 없지만 몇 개의 씨를 포함 할 수 있습니다.
시즌 / 가용성
클레멘 타인 귤은 늦가을 겨울에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Clementine tangerine, Citrus clementina 또는 C. reticulata는 알제리 귤이라고도합니다. 감귤의 가장 흔한 품종입니다. 적어도 15 개의 알려진 종류의 클레멘 타인이 있습니다. 이러한 품종은 모체 클레멘 타인 품종의 하이브리드 또는 수정 된 버전입니다.
영양가
클레멘 타인 귤은 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 그들은 좋은 수준의 비타민 A와 B 복합체를 함유하고 있습니다. 클레멘 타인은 또한 플라보노이드 형태의 항산화 제와 헤스 페레 틴, 나링 인 및 나린 제닌과 같은 식물 화학 물질을 가지고 있습니다.
응용
Clementine tangerine은 단맛과 산도가 균형을 이루고있어 신선하게 먹거나 조리 된 요리에 사용하기에 적합합니다. 케이크와 샐러드에 전체 세그먼트를 추가하거나 냉동 디저트, 칵테일 또는 비네 그레트에 주스를 추가합니다. 신선한 부분을 올리브, 꿀, 후추 채소, 아보카도, 감귤류 및 해산물과 함께 사용하세요. 지중해 및 중동 요리에 클레멘 타인 귤 과일, 풍미 및 주스를 사용하십시오. 클레멘 타인 귤은 상온에서 보관되지만 더 오래 보관하려면 냉장 보관해야합니다.
민족 / 문화 정보
클레멘 타인 귤은 Vital Rodier라고도 알려진 Marie-Clément Rodier 형제에 의해 이름이 주어졌습니다. Rodier는 1800 년대 중반에 알제리를 여행 한 가톨릭 선교사였으며 접목을 통해 클레멘 타인을 개발 한 공로를 인정 받았습니다. Rodier는 그가 일했던 고아원의 과수원에서 재배되지 않은 나무를 발견했습니다.
지리 / 역사
원래의 클레멘 타인 귤은 지중해 분지, 특히 북아프리카 해안 지역 전체에서 번식합니다. Clementine이라는 이름은 1902 년에 감귤류에 주어졌지만 훨씬 더 일찍 존재했을 가능성이 있습니다. 미국으로의 여정은 불분명하지만 1909 년 플로리다에 소개되었고 캘리포니아에 도착한 1914 년에 상업적으로 재배되었습니다. 원래 클레멘 타인은 알제리의 한 정원에서 우연한 돌연변이로 자라는 것으로 밝혀졌습니다. 알제리의 감귤과 원래의 클레멘 타인 품종을 테스트 한 결과 동일한 과일임을 입증했습니다.
레시피 아이디어
클레멘 타인 귤을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
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