설명 / 맛
Selma cherimoya는 중간 크기의 품종으로 달걀에서 심장, 완벽하게 둥근 모양까지 다양합니다. 겉으로보기에는 케리 모야 중에서 가장 예쁘지 않은데, 일반적으로 잘 익은 것을 나타내는 녹슨 갈색 패치가 생기기 때문입니다. 그렇지 않으면 바깥 쪽 표면은 옅은 녹색이며 끝 부분에 때때로 흑갈색 반점이있는 돌기 모양의 돌출부가 있습니다. 내부 과육에는 큰 먹을 수없는 검은 색 씨앗이 점재하고 있으며 크림색이며 옅은 분홍색을 띤다. 가장 진한 분홍색은 피부 표면 바로 아래에서 발견됩니다. Selma cherimoya의 우수한 풍미와 질감은 파인애플, 바나나, 망고 및 타르트 딸기의 열대 향을 제공하여 다른 대부분의 품종보다 정기적으로 순위를 매 깁니다.
시즌 / 가용성
Selma cherimoya는 늦가을부터 봄까지 이용할 수 있습니다.
현재 사실
때때로 간단히 Pink cherimoya라고도 불리는 Selma cherimoya는 독특한 색의 Annona cherimola 품종입니다. 그것은 100 개가 넘는 체리 모야 품종 중 하나에 불과하며 분홍색을 띤 과육을 가진 것으로 알려진 유일한 품종입니다. 'cherimoya'라는 이름은 케 추아 어 (잉카 어) 단어 인 'chirimuya'에서 유래되었으며, 씨앗이 최대 6 천 피트 고도에서 발아하므로 온도가 정기적으로 영하로 떨어질 것이므로 '차가운 씨앗'을 의미합니다. 이것은 추운 날씨가 최고의 풍미와 가장 분홍색의 과육을 개발하는 것으로 밝혀진 Selma 품종의 경우 특히 그렇습니다.
영양가
다른 케리 모야 품종과 마찬가지로 셀마는 칼로리, 섬유질, 비타민 C, 칼슘, 니아신 및 인이 풍부합니다.
응용
Selma cherimoyas는 열대의 달콤한 맛과 독특한 핑크색을 가지고있어 신선하게 먹을 때 가장 두드러집니다. 그들은 과일 샐러드에 가장 잘 사용되거나 핑크색 스무디에 혼합됩니다. 무료 맛에는 패션 프루트, 코코넛, 파파야, 바나나, 감귤류, 생강, 베리류, 캐러멜, 꿀, 대추 야자, 마카다미아 너트, 아몬드, 바닐라 및 레몬 그라스가 포함됩니다. 옅은 녹색 피부가 노란색을 나타 내기 시작하거나 표면이 약간 부드럽게 만지면 과일을 수확하십시오. Selma 품종은 완전히 익었을 때 갈색 반점으로 거의 멍이들 것입니다. 나무에서 완전히 익을 때까지 상온에 보관하거나 과숙을 막기 위해 즉시 냉장 보관할 수 있습니다.
지리 / 역사
Cherimoya 나무는 페루, 에콰도르 및 콜롬비아의 안데스 계곡에서 자생합니다. 오늘날 그들은 호주, 남미, 아시아, 스페인, 이탈리아 및 캘리포니아에서 상업적으로 재배됩니다. 높이가 30 피트 이상에 달할 수있는 다소 빽빽한 나무로 2 월부터 4 월까지 낙엽수입니다. 중남미에서 나무는 안데스 산맥의 열대 고지대에서 자생하며 온화한 여름과 시원한 밤에 잘 자랍니다. 꽃은 늦겨울부터 초여름까지 피고 열매는 10 월부터 5 월까지 익는다. Selma 품종은 6 월이나 7 월과 같이 일부 서늘한 지역에서 과일이 제철을 맞이하는 데 더 오래 걸릴 수 있습니다.
레시피 아이디어
Selma Cherimoya를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 맛있는 주방 | 체리 모야 파이 | |
| 색다른 베이커 | 생 체리 모야 커스터드 푸딩 | |
| 건강 레시피 | 체리 모야 살사 바나나 파우스 토 | |
| 내 빨간 부엌에서 | 체리 모야 쿠키 | |
| 양키 셰프 | 레몬 글레이즈를 곁들인 글루텐 프리 체리 모야 애호박 빵 |
