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설명 / 맛
노던 스파이 사과는 매우 늦은 계절이며, 카민 붉은 피부에 노란색과 옅은 녹색 줄무늬가있는 크고 튼튼한 사과입니다. 부드럽고 바삭 바삭한 살은 크림색의 노란색이며 육즙이 많습니다. 한 입에 약간의 시큼 함을 더하지만, 배와 단맛이 약간 더해진 사이다 품질의 풍미를 더합니다.
시즌 / 가용성
Northern Spy 사과는 가을 시즌에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
노던 스파이는 자연적으로 활발한 품종으로 비교적 큰 나무를 생산할 수 있지만 강건한 재배자이지만 대부분의 사과 품종보다 오래 걸릴 수 있습니다. 겨울철 튼튼함으로 유명한 노던 스파이 사과는 초봄까지 지속되는 시원하고 건조한 곳에 최대 3 개월까지 보관할 수 있습니다.
영양가
Northern Spy 사과는식이 섬유, 특히 펙틴이 풍부하여 당뇨병 환자의 콜레스테롤을 줄이고 포도당 대사를 느리게하는 것으로 나타났습니다. 그들은 또한 비타민 A와 C를 함유하고 있으며, 대부분은 피부에서 발견됩니다.
응용
Northern Spy는 사과처럼 다재다능합니다. 그들은 날것, 구운 것, 구이, 볶음 또는 천천히 퓌레로 요리 할 수 있습니다. 파이, 타르트 및 코 블러와 같은 고전적인 사과 준비에 사용하기에 적합합니다. 신선한 과일 또는 그린 샐러드를 사용하거나 꿀, 치즈 및 견과류와 함께 제공하십시오. 많은 오래된 사과 품종과 마찬가지로 Northern Spy는 사과주 제조 특성으로 잘 알려져 있습니다.
지리 / 역사
Northern Spy 사과 나무는 1800 년대 초 Herman Chaplin이 뉴욕 주 이스트 블룸필드 과수원에서 코네티컷 주 솔즈베리의 씨앗을 사용하여 처음 심었습니다. 이 나무는 열매를 맺을만큼 오래 살지는 못하지만 원래 나무에서 채취하여 Roswell Humphrey가 다시 심은 새싹은 계속해서 최초의 Northern Spy 사과를 생산합니다. 1852 년 미국 Pomological Society는 북부 스파이를 새로운 다양한 약속과 재배 할 가치가있는 다양성으로 나열했습니다. 그 인기는 곧 뉴욕과 북동쪽 사과 재배 지역으로 퍼졌습니다. 오늘날 Northern Spy 사과는 주로 미국 북동부와 서해안의 몇몇 전문 과수원에서 재배됩니다.
레시피 아이디어
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