설명 / 맛
붉은 파인애플은 일반적으로 일반적인 상업용 파인애플보다 작고 구부러지고 길며 뾰족한 잎 사이에 자리 잡은 두꺼운 줄기에서 자랍니다. 직사각형의 원통형 과일은 아래를 향한 붉은 분홍색 가시로 덮인 왁스 같은 섬유질 피부를 가지고 있으며 과일은 잎이 많고 가시가 있고 잡색의 녹색-빨간색 왕관과 연결됩니다. 거친 피부 아래의 살은 흰색, 노란색 및 분홍색의 색조를 포함하며 밀도가 높고 다소 쫄깃하며 딱딱한 중심부를 감싸고 있습니다. 과일이 재배되는 기후에 따라 과육은 달콤하고 약간 톡 쏘는 맛으로 육즙이 많을 수 있으며 씨앗을 포함하거나 포함하지 않을 수 있습니다.
시즌 / 가용성
붉은 파인애플은 열대 기후에서 여름부터 가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 학적으로 Ananas bracteatus로 분류되는 붉은 파인애플은 상록 식물에서 자라는 밝은 색의 과일이며 Bromeliaceae 또는 bromeliad 가족의 구성원입니다. 남아메리카의 열대 및 아열대 지역에 서식하는 레드 파인애플은 관상용 식물로 전 세계에 소개되었으며 화려한 붉은 과일과 여러 가지 빛깔의 잎으로 높은 평가를 받고 있습니다. 레드 파인애플에는 여러 종류가 있으며 작은 과일은 상업 시장에서 찾기가 드뭅니다. 붉은 파인애플은 일반적으로 가정 정원에서 발견되며, 원치 않는 동물과 사람으로부터 보호하기 위해 재산 경계선을 따라 자연 방어 수단으로 자주 사용됩니다. 식물은 주로 관상용으로 간주되지만 강우량이 많은 열대 기후에서 레드 파인애플은 식용이 가능하며 신선하거나 주스로 섭취됩니다.
영양가
붉은 파인애플은 면역 체계를 강화하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 항염 작용을하는 효소 인 브로 멜라 인을 함유하고 있습니다. 파인애플에는 또한 뼈 구성을 보호하는 데 도움이되는 섬유질과 망간이 포함되어 있습니다.
응용
붉은 파인애플은 식용이 가능하지만 재배 과정에서 식물이받은 물의 양과 기후에 따라 질감과 맛이 달라집니다. 과육을 노출시키기 위해 껍질, 정수리 및 바닥을 제거하여 과일을 신선하고 손으로 섭취 할 수 있습니다. 그런 다음 살을 코어에서 잘라내어 조각으로자를 수 있습니다. 붉은 파인애플은 망고, 바나나, 감귤류와 함께 과일 샐러드에도 사용할 수 있으며, 스무디에 추가하고 소스, 마리 네이드 및 칵테일에 사용하기 위해 퓌레 또는 주스를 만들 수 있습니다. 신선한 적용 외에도 레드 파인애플 슬라이스는 건조하여 장기간 사용할 수 있습니다. 붉은 파인애플은 햄과 닭고기와 같은 구운 고기, 블루 치즈 나 크림 치즈와 같은 크림 치즈, 검은 마늘, 회향, 바질과 잘 어울립니다. 과일은 전체를 뒤집어 보관할 때 최대 5 일 동안 보관하여 설탕이 냉장고에서 바닥에서 크라운으로 재분배 될 수 있도록합니다. 얇게 썬 과일 조각은 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 보관하면 1-3 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
인도네시아에서 붉은 파인애플은 구정 동안 번영과 보호의 현대 상징이되었으며 두 개의 고대 전통을 하나의 장식으로 결합하는 데 선호됩니다. 임렉 (Imlek) 또는 음력설로도 알려진 구정은 수백만 명의 중국 인도네시아 인이 축하하며, 파인애플의 중국 이름은 특정 방언에서 '운이나 번영'을 뜻하는 중국어 단어와 비슷하게 들리기 때문에 운이 좋은 것으로 간주됩니다. 파인애플 장식은 집과 식당에 장식되어 있으며 실제 과일은 종이로 만든 파인애플 랜턴과 함께 사용됩니다. 파인애플 타르트는 축제 기간 동안 인기있는 간식으로도 제공되며 구운 페이스트리 위에 달콤한 잼을 얹어 만듭니다. 파인애플 외에도 빨간색은 축제 기간 동안 악을 쫓아내는 것으로 여겨지며 옷, 장식 및 음식을 통해 표시됩니다.
지리 / 역사
붉은 파인애플은 남미 원산이며 고대부터 브라질, 우루과이, 파라과이 및 아르헨티나의 구름 숲, 해안선, 고지대 및 열대 숲에서 자라고 있습니다. 밝은 색의 과일은 또한 동남아시아, 호주, 뉴질랜드 및 하와이를 포함한 전 세계의 다른 열대 및 아열대 지역에 무역을 통해 도입되었습니다. 오늘날 레드 파인애플은 상업적으로 대규모로 재배되지 않으며 주로 가정 정원에서 전문적인 장식용 품종으로 발견됩니다.
최근 공유
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