설명 / 맛
붉은 무츠 사과는 둥글거나 원추형이며 약간 기울어 진 모양을 가진 큰 과일입니다. 피부는 매끄럽고 윤기 있고 밀랍 같으며, 성숙하면 옅은 녹색-노란색에서 밝은 빨간색으로 익으며 표면 전체에 눈에 띄는 흰 반점이 보일 수 있습니다. 피부 아래에서 살은 흰색에서 상아색, 바삭 바삭, 수성 및 거칠고 작은 검은 갈색 씨앗으로 채워진 중앙 코어를 둘러싸고 있습니다. 붉은 무츠 사과는 달콤하고 타르트, 꿀, 미묘한 신맛으로 매우 향긋하고 바삭 바삭합니다.
시즌 / 가용성
붉은 무츠 사과는 가을에 수확하여 초봄까지 보관할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Malus domestica로 분류되는 Red Mutsu 사과는 장미과에 속하는 중기 품종입니다. 이 품종은 무츠 지방의 이름을 딴 일본에서 만들어졌으며 황금 맛과 인도 사과의 교차점입니다. 사과 재배 방법에 따라 피부색이 다른 여러 종류의 무츠 사과가 있습니다. 붉은 무츠 사과는 햇빛이 피부에 침투하는 것을 막기 위해 과일 주위에 가방을 두어 만듭니다. 사과 수확 후 약 30 일이 지나면 봉지를 꺼내고 옅은 녹색의 껍질은 햇빛에 노출되면 밝은 붉은 색으로 변합니다. 일본에서 붉은 무츠 사과는 더 희귀 한 무츠 유형 중 하나로 간주되며 재배에 수반되는 엄청난 노동력으로 인해 시장에서 높은 가격을 받고 있습니다. 비용에도 불구하고, 빨간 사과는 특산품 품종으로 매우 요구되며 주로 독특한 색상을 선보이는 디저트 품종으로 소비됩니다.
영양가
Red Mutsu 사과는 면역 체계를 강화하고 세포 손상을 복구하며 콜라겐 생성을 증가시킬 수있는 항산화 제인 비타민 A와 C의 좋은 공급원입니다. 과일에는 또한 섬유질이 포함되어있어 소화관을 조절하고 더 적은 양의 칼륨, 칼슘 및 철분을 제공 할 수 있습니다.
응용
붉은 무츠 사과는 신선하고 손으로 먹지 않을 때 붉은 색과 달콤하고 타트 한 과육이 드러나기 때문에 생 가공에 가장 적합합니다. 바삭한 과육은 얇게 썰어 너트 버터, 스프레드 및 딥과 함께 먹을 수 있으며, 4 등분하여 애피타이저 접시에 과일과 치즈와 함께 제공하거나, 디저트로 사탕 코팅이나 초콜릿에 전체를 담글 수도 있습니다. Red Mutsu 사과는 잘게 썰어 녹색 및 과일 샐러드에 추가하거나 얇게 썰어 샌드위치에 겹치거나 주스와 사이다로 압축 할 수 있습니다. 신선한 준비물 외에도 거친 과육을 건조하여 장기간 사용하거나 때로는 빵, 파이, 코 블러 및 머핀으로 구울 수 있습니다. Red Mutsu 사과는 크랜베리, 배, 포도, 메이플 시럽, 계피, 육두구, 정향과 같은 향신료, 꿀, 다크 초콜릿, 캐러멜, 바닐라와 잘 어울립니다. 신선한 과일은 냉장고의 바삭 바삭한 서랍에 통째로 보관하고 씻지 않은 상태에서 3 ~ 6 개월간 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
일본에서 붉은 무츠 사과는 '이모 지 사과'로도 알려져 있으며 피부에 디자인 된 디자인으로 판매됩니다. 재배하는 동안 피부에 단어, 모양, 로고가있는 스티커를 붙입니다. 옅은 노란색 사과를 가방에서 꺼내 햇빛에 노출되면 스티커로 덮인 피부 부분은 노란색으로 유지되고 나머지 부분은 밝은 빨간색으로 변합니다. 붉은 무츠 사과의 인기 패턴에는 산타 그림, 칠복신 그림, 코토 부키 글자 등이 있으며, 디자인 된 사과는 주로 새해와 크리스마스와 같은 휴일에 판매됩니다. 많은 일본 현지인들이이 사과를 기발한 선물로 구입하고 장식 된 과일을 친선, 우정 및 축복의 표시로 친구와 가족에게 제공합니다.
지리 / 역사
무츠 사과는 1930 년대 일본 쿠리오시에있는 아오모리 연구소에서 개발되었습니다. 품종은 인도 사과와 황금색 맛있는 사과의 하이브리드이며 일본 시장에서 발견되는 사과의 여러 색상 변형이 있습니다. 오늘날 붉은 무츠 사과는 희귀 한 무츠 품종 중 하나로 간주되며 주로 일본에서 발견되며 아오모리, 후쿠시마 및 이와테 현에서 재배됩니다.
레시피 아이디어
붉은 무츠 사과를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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최근 공유
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