설명 / 맛
말린 크랜베리는 진한 부르고뉴 색상이며 독특한 타르트 맛을 제공합니다. 포도가 건포도가되기 위해 겪는 것과 동일한 건조 과정을 거쳐 쓴 맛이 향상됩니다.
시즌 / 가용성
말린 크랜베리는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
크랜베리는 매사추세츠 최고의 식량 작물입니다. 오늘날 매사추세츠의 약 500 명의 재배자들이 세계 크랜베리 공급량의 42 % 이상을 생산합니다. 매사추세츠 주 플리머스에있는 Cranberry World Visitors Center는 미국인들이 매년 4 억 파운드의 크랜베리를 먹는다고보고합니다. 크랜베리 작물의 20 % 또는 8 천만 파운드는 추수 감사절 주간에만 먹습니다. 여기에는 5 천 5 백만 개의 크랜베리 소스 캔과 1,200 만 파운드의 다른 수제 소스가 포함됩니다. 크랜베리를 수확하는 데 사용되는 두 가지 방법은 건식 방법과 습식 방법입니다. 매사추세츠에서 재배되는 크랜베리의 약 10 %는 건식 수확입니다.
영양가
크랜베리의 평균 신선한 컵은 약 47 칼로리입니다. 반면에 말린 크랜베리는 컵당 300 칼로리가 넘습니다. 컵당 약 7g의식이 섬유가 신선한 딸기보다 많습니다.
응용
말린 크랜베리는 빠른 빵, 쿠키, 머핀, 케이크, 비스킷, 소스, 토핑 및 기타 제과류에 탁월한 풍미를 제공합니다. 보관하려면 말린 크랜베리를 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
지리 / 역사
크랜베리는 허니 서클 가족의 일원입니다. 매년 10 월에는 크랜베리의 역사, 독특한 재배, 크랜베리가 지역 경제에 기여한 공헌을 축하하기 위해 매년 매사추세츠 크랜베리 수확 축제가 열립니다. 인근 크랜베리 습지의 전통적인 물 수확은 11 월에도 계속됩니다. 크랜베리는 순례자들이 오기 훨씬 전에 아메리카 원주민의 필수품이었습니다. 그들은 열매를 곡물, 지방 및 말린 고기 케이크로 혼합했습니다. 이 패티는 페미 칸이라고 불리며 혹독한 긴 겨울을 통해 영양분을 제공했습니다. 크랜베리는 많은 북부 및 중부 주와 캐나다에서 자랍니다. 뉴 잉글랜드의 정착민들은이 영양가있는 베리에 감사하는 법을 빠르게 배웠습니다. 그들은 식물의 봄 꽃이 근처에 사는 두루미와 비슷하기 때문에 '두루미 열매'라고 불렀습니다. 오늘날 크랜베리는 식료품 진열대의 많은 품목에서 발견됩니다. 주스뿐만 아니라 크랜베리는 이제 시리얼, 스낵 및 베이커리 제품에 사용됩니다. 이 타르트 베리는 블루 베리와 콩코드 포도를 북미산 과일의 작은 목록에 추가합니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
