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설명 / 맛
오크 잎 파파야 나무는 작지만 빠르게 자라는 식물로 일반적으로 높이가 5 ~ 8m에 이릅니다. 나무의 이름 사케 잎은 광택이 나는 녹색이며 5 ~ 7 개의 깊은 톱니 모양의 손가락이있어 당연히 참나무와 비슷합니다. 작은 열매는 길이가 3 ~ 5 센티미터이고 끝이 약간 가늘어지는 길쭉한 타원형입니다. 그들은 작은 클러스터의 튼튼한 줄기에서 자라며 금색에서 복숭아 오렌지색의 외관을 가지고 있습니다. 얇은 식용 피부 내부에는 풍부한 열대 향과 함께 달콤한 사향 향이 나는 주황색 과육이 있습니다. 과일은 먹을 수있는 흑 록색 씨앗으로 가득 차 있지만 물냉이와 같은 강한 맛을냅니다.
시즌 / 가용성
Oak Leaved 파파야는 늦여름과 가을에 성수기로 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
Oak Leaved 파파야는 식물 적으로 Carica quercifolia로 알려진 다양한 산 파파야입니다. Caricaceae 또는 Papaya 가족의 일원으로 무화과 나무, 산의 Mamón, Higuera del Monte 및 Mamón del Monte로도 알려져 있습니다. 오크 잎 파파야는 과일 크기가 작고 씨앗 함량이 높기 때문에 일반적으로 상업적으로 재배되지는 않지만 큰 화려한 잎을 가진 관상용 식물로 평가되는 경우가 많습니다. 나무의 독특한 모양을 한 번 보면 그 이름이 어떻게 붙여 졌는지 당연합니다. 그들은 참나무의 나무와 매우 유사하지만 훨씬 튼튼하고 크기가 더 큽니다.
영양가
모든 파파야 품종과 마찬가지로 Oak Leaved 파파야에는 파파인으로 알려진 부드러운 화합물이 포함되어 있습니다. 이 자연 발생 효소는 남미의 고향에서 수천 년 동안 사용되어 왔으며 현재는 분말 형태로 널리 판매되고 있습니다. 과일에는 또한 비타민 A와 C, 칼슘, 인산염, 마그네슘 및 철분이 풍부합니다.
응용
참나무 잎 파파야는 일반적으로 날로 먹으며 하와이 및 멕시코 사촌과 유사하게 사용됩니다. 그러나 높은 종자 대 펄프 비율로 인해 지루한 과일을 준비 할 수 있으므로 소량이 가장 좋습니다. 그들의 미니어처와 거의 장식적인 눈물 방울 모양은 특히 보석과 같은 씨앗을 드러 낼 때 특히 쪼개 질 때 잘 어울립니다. 오크 잎 파파야는 바나나, 패션 프루트, 키위, 파인애플, 구아바, 망고, 감귤류 및 칠레 고추, 특히 할라피뇨 및 세라노와 같은 다른 열대 풍미를 칭찬합니다.
지리 / 역사
오크 잎 파파야는 아르헨티나, 볼리비아, 페루, 파라과이, 브라질 및 우루과이의 안데스 산맥이 원산지입니다. 열대 및 아열대 기후에 적합하지만 화씨 20 도의 낮은 온도를 견딜 수 있습니다. 잘 자라기 쉬운 나무 인 오크 잎 파파야는 강우량이 과도하지 않고 뿌리가 건조하게 유지되는 한 대부분의 토양 유형에서 잘 자랍니다. 특히 겨울철에.
