설명 / 맛
별 모양을 형성하는 작은 흰색 꽃이 별꽃 식물로 유명합니다. 별꽃은 또한 부드럽고 타원형의 밝은 색의 녹색 잎을 가지고 있습니다. 매년 겨울철로 분류되는 별꽃은 일반적으로 2 인치 이상 자라지 않으며 정원에서 흔히 볼 수 있습니다. 별꽃은 은은한 쓴맛이 나는 부드러운 맛을 제공합니다.
시즌 / 가용성
별꽃은 일년 내내 제철이며 일년 내내자가 수분을 통해 꽃을 피 웁니다.
현재 사실
별꽃은 스텔라 리아 미디어라는 식물 이름으로 알려져 있는데, 문자 그대로 라틴어를 '중간에있는 별'로 번역합니다. Starweed, Chickenwort 또는 Winter weed로도 알려진 Chickweed는 식용이 가능하며 강력한 약용 특성을 가지고 있습니다.
영양가
별꽃은 비타민 C의 6 배, 칼슘 12 배, 철분은 시금치보다 83 배 많은 영양소 밀도가 매우 높습니다. 별꽃은 피부염, 습진, 피부 상처, 발진 등 다양한 질병과 증상을 치료하기 위해 의학적으로도 사용됩니다.
응용
별꽃은 다양한 요리 용도로 사용할 수 있습니다. 이 겨울 연간은 녹색 밀가루로 갈거나 페스토 소스로 만들 수 있습니다. 별꽃은 샐러드 드레싱을 만들고, 계란 샐러드, 수프에 추가하고, 야생 샐러드 녹색으로 사용하거나, 볶음밥 또는 구운 캐서롤 요리에 사용할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
별꽃은 수천 년 동안 사용을 기록한 한약에 적용되는 일반적인 약초입니다. 전통적으로이 허브는 피부염이나 위염과 같은 염증 질환을 치료하는 데 사용되었습니다.
지리 / 역사
별꽃은 유럽에서 유래 한 것으로 여겨지지만 매우 일반적이어서 이제는 세계에서 가장 적응력이 좋은 꽃 식물로 여겨지고 있습니다. 별꽃은 유명한 그리스 의사 Dioscorides에 의해 처음 설명되었으며, 그는 염증과 영양 부족을 줄이기 위해 강장제 형태로 사용하도록 권장했습니다.
레시피 아이디어
별꽃을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 와일드 테이블 | 별꽃 오믈렛 | |
| 식물 예술 출판사 | 와일드 그린 페스토 마스터 | |
| 허브 학습 | 별꽃 구이 치즈 | |
| 삶을위한 요리 | 와일드 샐러드 | |
| 잡초 먹기 | 병아리 병아리 페이트 |
최근 공유
누군가가 Specialty Produce 앱을 사용하여 별꽃을 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 유니버시티 디스트릭트 파머 스 마켓 스틸 휠 농장 Fall City, WA 근처시애틀, 워싱턴, 미국 약 697 일 전, 2019 년 4 월 13 일 공유자의 의견 : 풍성하게 자라, 샐러드 양념을 풍성하게하는 방법) |
