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설명 / 맛
Micro Intensity Mix ™는 가느 다란 줄기에 부착 된 매우 작은 잎으로 구성되며 평균 길이는 5 ~ 7cm이며 잎은 타원형, 길쭉한, 좁고, 넓고 구부러진 형태로 다양합니다. 잎은 또한 밝은 녹색, 자주색에서 진홍색까지 색상이 다양하며 평평하며 매끄럽고 고른 가장자리 또는 눈에 띄는 표면 결이있는 톱니 모양의 가장자리를 표시합니다. 얇은 줄기는 옅은 녹색에서 적갈색이며 흙의 향기와 함께 선명하고 즙이 많으며 부드러운 일관성을 제공합니다. Micro Intensity Mix ™에는 허브와 마이크로 그린이 혼합 된 식물성, 허브 향, 녹색 노트와 밝고 감귤 향, 매운맛, 고소한 감초 뉘앙스가 결합되어 있습니다.
시즌 / 가용성
Micro Intensity Mix ™는 연중 제공됩니다.
현재 사실
Micro Intensity Mix ™는 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 재배 한 상표가있는 특수 마이크로 그린 계열의 일부인 어린 식용 묘목으로 구성됩니다. 시그니처 믹스는 다양한 맛, 색상, 질감 및 향을 가진 15 ~ 20 가지 허브와 채소를 결합합니다. Micro Intensity Mix ™는 Fresh Origins에서 특별히 큐레이팅하여 요리사에게 시각적 인 매력을 높이고 견고하고 깨끗한 맛을 나타내는 식용 장식을 제공합니다. 믹스는 Fresh Origins에 고유하며, 마이크로 그린은 일반적으로 파종 후 1 ~ 2 주 후에 수확되며 최적의 풍미를 보장하기 위해 성장주기의 절정에 수집됩니다. 요리사는 Micro Intensity Mix ™를 짭짤한 요리의 악센트로 사용하며 강력한 맛은 다양한 준비를 보완합니다. 인기있는 믹스는 또한 다색적이고 표현적인 외관으로 시각적 깊이를 더하고 녹색은 소량의 조절 된 양으로 명확한 풍미 노트를 제공하여 식사 경험을 향상시킵니다.
영양가
Micro Intensity Mix ™는 염증을 줄이고 콜라겐 생성을 촉진하며 면역 체계를 강화하는 비타민 A와 C의 공급원입니다. 마이크로 그린은 또한 활성 산소 손상으로부터 신체를 보호하는 항산화 제, 상처 치유를 촉진하는 비타민 K, 철, 인, 칼륨 및 칼슘을 제공합니다. 비타민과 미네랄은 주로 잎에서 발견되며 마이크로 그린의 줄기에서는 발견되지 않습니다. 재배 조건은 영양 성분에도 상당한 영향을 미치며 Fresh Origins는 건강하고 최적의 녹색을위한 이상적인 기후 인 자연 환경에서 마이크로 그린을 재배합니다.
응용
Micro Intensity Mix ™는 짭짤한 요리의 풍미와 시각적 매력을 높이기 위해 식용 장식으로 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 섬세한 채소는 고열을 견딜 수 없으므로 잎이 시들지 않도록 조리 과정이 끝날 때 추가해야합니다. Micro Intensity Mix ™는 샐러드에 추가하거나, 파도와 잔디 위에 뿌리거나, 넙치 또는 농어와 같은 생선을위한 채소 침대로 사용하거나 수프 및 크림 기반 차우더 위에 올릴 수있는 역동적이고 생생한 맛 조합을 제공합니다. 마이크로 그린 믹스는 또한 파스타에 섞거나, 수프 위에 뜨거나, 샌드위치에 겹치거나, 자이로에 채워 바삭하고 신선한 맛을 낼 수 있습니다. Micro Intensity Mix ™는 쇠고기, 가금류, 양고기, 돼지 고기 및 생선과 같은 육류, 랍스터, 조개, 새우와 같은 기타 해산물, 소나무, 피칸 및 아몬드와 같은 견과류, 염소, 모짜렐라 및 파마산 치즈를 포함한 치즈와 잘 어울립니다. , 녹두, 브로콜리, 당근, 아루 굴라, 감자, 가지, 토마토, 감귤, 아보카도. 마이크로 그린은 세척하지 않고 밀봉 된 용기에 보관하고 냉장고에 보관하면 일반적으로 5 ~ 7 일을 보관합니다. 최상의 품질과 풍미를 위해 즉시 채소를 사용하는 것이 좋습니다.
민족 / 문화 정보
미국에서 Micro Intensity Mix ™는 초밥 용으로 인기있는 장식입니다. 향이 강하고 풍미가 풍부하며 다채로운 허브와 채소의 혼합은 중앙 구성 요소를 압도하지 않고 스시에서 발견되는 풍미를 칭찬합니다. 스시는 수천 년 동안 일본에서 제공되는 전통 요리입니다. 역사적으로 초밥은 발효 된 생선과 보존 된 쌀로 구성되었지만 시간이 지남에 따라 신선한 생선과 야채를 사용하는 등보다 현대적인 변형으로 변모했습니다. 스시는 1966 년 로스 앤젤레스에서 미국에 도착했습니다. 최초의 스시 바인 Kawafuku는 전통 스시를 선보였으며 주로 미국 동료들에게 요리를 소개 한 일본 사업가들에게 어필했습니다. 1970 년대에는 할리우드에 또 다른 스시 바가 문을 열었고 유명인과 널리 알려진 명성을 얻었으며 시카고와 뉴욕을 포함한 다른 대도시 지역에서도 스시 바를 열었습니다. 현대에 미국의 초밥은 동양과 서양의 영향을받은 요리가되었습니다. 스시의 진화하는 특성으로 인해 요리사가 마이크로 그린과 같은 혁신적인 재료를 사용하여 식사 경험을 향상시키는 채식 및 비건 롤이 만들어졌습니다. 현대 비건 스시는 지속 불가능한 낚시 관행으로부터 보호하기 위해 만들어졌으며 비건 스시는 고구마, 피망, 오이, 버섯, 아보카도, 적 양배추, 히 카마, 스쿼시, 무 등의 재료를 통해 탁월한 맛을 제공합니다. 요리사는 또한 풍미와 시각적 표현을 높이는 데 중점을 두어 용과, 스피루리나 또는 비트의 자연색을 사용하여 밝게 채색 된 스시 도넛 및 롤과 같은 예상치 못한 모양의 비건 스시를 선보입니다. Microgreens, 특히 Micro Intensity Mix ™는 접시의 무결성을 손상시키지 않고 롤에 깊이를 제공하고 풍미를 더합니다.
지리 / 역사
Micro Intensity Mix ™는 1990 년대 중반 이래 미국을 선도하는 자연 재배 마이크로 그린 생산 업체 인 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 개발되었습니다. Fresh Origins는 연중 온화한 남부 캘리포니아 기후를 사용하여 견고하고 건강하며 풍미있는 마이크로 그린을 20 년 이상 생산해 왔으며 농장은 요리사와 긴밀히 협력하여 독특한 향이 나는 30 가지가 넘는 마이크로 그린 믹스를 만듭니다. Fresh Origins는 또한 최고 수준의 제 3 자 감사 식품 안전 프로그램을 보유하고 있으며, 생산의 투명성과 정직성을 증진하기 위해 과학 기반 식품 안전 관행을 따르는 캘리포니아 잎이 많은 녹색 마케팅 계약의 인증 된 회원입니다. 현재 Micro Intensity Mix ™는 Specialty Produce를 포함하여 미국 전역의 Fresh Origins의 선별 된 유통 파트너를 통해 찾을 수 있으며 캐나다의 파트너를 통해서도 찾을 수 있습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 파라다이스 포인트 리조트 메인 키친 | 샌디에이고 CA | 858-490-6363 |
| 샌디에이고 요트 클럽 | 샌디에이고 CA | 619-758-6334 |
| 르 파파가요 (칼즈 배드) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| 메리 프레 제 | 코로나도 CA | 619-435-5425 |
| 로컬 탭 하우스 및 주방 | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| 저스틴 호엔 | 샌디에이고 CA | 619-326-8895 |
| 랜초 산타페의 다리 | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| 카탈리나 리소스 | 샌디에이고 CA | 619-297-9797 |
| 르 파파가요 (엔시 니 타스) | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 760-944-8252 |
| 파라다이스 포인트 리조트 맨발 | 샌디에이고 CA | 858-490-6363 |
| 웨스트 브루 | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| 골든 도어 | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| AToN Center Inc. | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 858-759-5017 |
| 랜치 발렌시아 | Del Mar CA | 858-756-1123 |
레시피 아이디어
Micro Intensity Mix ™를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
