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설명 / 맛
Micro Citrus Mix ™는 가느 다란 줄기에 연결된 매우 작은 잎으로 구성되어 있으며 잎의 모양은 평평하고 길쭉한 타원형에서 톱니 모양, 주름진 모양, 깊은 잎 모양까지 다양합니다. 잎은 또한 짙은 녹색에서 진한 빨간색, 부르고뉴 색조까지 색상이 다양합니다. Micro Citrus Mix ™는 부드럽고 바삭하며 즙이 많고 부드러운 일관성을 가지고 있습니다. 믹스 내에서 각각의 마이크로 그린은 레몬, 라임, 귤, 아니스의 향을 포함하여 뚜렷한 향을 가지고 있지만,이 믹스는 밝고 풍미가있는 감귤 향의 섬세한 블렌드와 깨끗한 허브 마감을 제공합니다.
시즌 / 가용성
Micro Citrus Mix ™는 연중 제공됩니다.
현재 사실
Micro Citrus Mix ™는 캘리포니아 샌디에고에있는 Fresh Origins Farm에서 재배 한 특수 마이크로 그린의 상표 라인의 일부인 어린 식용 묘목의 혼합물입니다. 초본 믹스는 Fresh Origins Farm에서 큐레이팅 한 새롭고 풍미있는 노트와 결합 된 클래식 한 시트러스 맛에 현대적인 트위스트를 더하여 요리사에게 고급 재료를 제공합니다. Micro Citrus Mix ™는 마이크로 민트 레몬 ™, 마이크로 바질 레몬, 마이크로 밤색 및 마이크로 탠저린 레이스 ™를 포함하되 이에 국한되지 않는 강한 감귤 향이 나는 마이크로 그린을 통합합니다. 마이크로 그린은 일반적으로 파종 후 1 ~ 2 주 후에 수확되며 요리사는 채소를 짭짤하고 달콤한 요리의 악센트로 사용합니다. Micro Citrus Mix ™는 밝고 대담한 시트러스 향과 향기로운 특성을 위해 선택된 풍미의 생생한 블렌드를 제공합니다. 상쾌한 믹스는 또한 다색적이고 표현적인 외관으로 시각적 깊이를 더하고 작은 접시에 개별적으로 배치하거나 더 큰 효과를 위해 더 큰 준비에 뿌릴 수 있습니다.
영양가
Micro Citrus Mix ™는 고유 한 영양 특성을 가진 허브의 혼합물로 인해 다양한 비타민과 미네랄을 제공합니다. 채소는 마그네슘, 칼륨, 칼슘 및 인의 공급원이며 면역 체계를 강화하는 데 도움이되는 것으로 밝혀진 항산화 제인 비타민 C도 포함하고 있습니다. 비타민과 미네랄은 주로 잎에서 발견되며 마이크로 그린의 줄기에서는 발견되지 않습니다. 재배 조건은 영양 성분에도 상당한 영향을 미치며 Fresh Origins는 건강하고 최적의 녹색을위한 이상적인 기후 인 자연 환경에서 마이크로 그린을 재배합니다.
응용
Micro Citrus Mix ™는 식용 고명으로 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 섬세한 채소는 고열을 견딜 수 없으며 잎이 시들지 않도록 조리 과정이 끝날 때 추가해야합니다. Micro Citrus Mix ™는 해산물 요리를 보완하는 대담한 감귤 맛이 있습니다. 마이크로 그린은 생선이나 게 밑에 채소를 깔아 놓거나 세비체 위에 뿌려서 사용할 수도 있고, 잎을 랍스터 접시에 전략적으로 올려 색상, 풍미, 질감을 더할 수도 있습니다. Micro Citrus Mix ™는 샐러드 위에 뿌려 지거나 수프, 카레, 스튜 위에 뿌려 지거나 구운 고기와 함께 제공 될 수 있습니다. 짭짤한 적용 외에도 Micro Citrus Mix ™는 디저트 위에 제공하거나 칵테일에 섞어 맛을 더할 수 있습니다. Micro Citrus Mix ™는 수박, 자몽, 파인애플, 망고, 비트, 아루 굴라, 계피, 파마산과 리코 타를 포함한 치즈, 크림 프레 이슈, 된장, 가금류 및 해산물과 같은 과일과 잘 어울립니다. Micro Citrus Mix ™는 일반적으로 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 5 ~ 7 일 보관합니다.
민족 / 문화 정보
감귤류는 예로부터 약용 및 관상용으로 사용되어 왔지만, 요리 용 향료로서의 인기는 중동에서는 13 세기, 유럽에서는 15 세기까지 확립되지 않았습니다. 시간이 지남에 따라 감귤류의 사용은 다소 동일하게 유지되었지만 20 세기 후반과 21 세기 초에 Fresh Origins Farm은 혁신적인 마이크로 그린을 통해 감귤의 본질을 포착하고 요리사가 요리에서 풍미를 만들 수있는 방법에 또 다른 차원을 추가했습니다. . Micro Citrus Mix ™는 1 년 내내 생산되어 요리사에게 감귤 향 채소를 지속적으로 공급하여 풍미 있고 달콤한 요리를 향상시킵니다. 마이크로 그린은 경 운송에도 적합하여 이동 주문을 위해 개별적으로 포장 할 수 있습니다. 2020 년 가을, 코로나 바이러스로 인해 테이크 아웃은 미리 포장 된 식사에서 개별적이고 독특한 경험으로 요리사의 창의력을 통해 변형되었습니다. Micro Citrus Mix ™는 가정용 주방에서 일반적으로 준비되는 것 이상으로 요리에 색, 풍미 및 질감을 더 해주어 가정에서의 식사 경험을 한층 높여줍니다. Micro Citrus Mix ™ 외에도 Fresh Origins Farm은 30 가지가 넘는 독특한 마이크로 그린 믹스를 만들어 셰프에게 높은 수준의 조달 된 맛 조합을 제공합니다.
지리 / 역사
Micro Citrus Mix ™는 1990 년대 중반 이래 미국의 선도적 인 자연 재배 마이크로 그린 생산 업체 인 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 개발되었습니다. Fresh Origins는 연중 온화한 남부 캘리포니아 기후를 사용하여 견고하고 건강하며 풍미있는 마이크로 그린을 20 년 이상 생산해 왔으며 농장은 요리사와 긴밀히 협력하여 독특한 향을 지닌 혁신적인 품종을 만듭니다. Fresh Origins는 또한 최고 수준의 제 3 자 감사 식품 안전 프로그램을 보유하고 있으며, 생산의 투명성과 정직성을 촉진하기 위해 과학 기반 식품 안전 관행을 따르는 캘리포니아 잎이 많은 녹색 마케팅 계약의 인증 된 회원입니다. 오늘날 Micro Citrus Mix ™는 Specialty Produce를 포함하여 미국 전역의 Fresh Origins의 선별 된 유통 파트너를 통해 찾을 수 있으며 캐나다의 파트너를 통해서도 찾을 수 있습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 그레이트 메이플 힐 크레스트 | 샌디에이고 CA | 619-255-2282 |
| 업타운 선술집 | 샌디에이고 CA | |
| 플라잉 피그 펍 & 키친 | Oceanside CA | 619-990-0158 |
레시피 아이디어
Micro Citrus Mix ™를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
