캥거루 사과

Kangaroo Apple





재배자
머레이 가족 농장 홈페이지

설명 / 맛


캥거루 사과 식물에는 최대 5 개의 창 모양의 손가락으로 깊숙한 잎이있는 크고 녹색의 잎이 있습니다. 봄에이 식물은 폭이 5 센티미터이고 가지 꽃을 연상시키는 작은 주름진 보라색 꽃이 있습니다. 꽃이 떨어지면 작고 반짝이는 달걀 모양의 열매가 자랍니다. 캥거루 사과 과일은 밝은 녹색으로 시작하여 노란색-주황색 (S. laciniatum 종) 또는 옅은 주황색에서 빨간색 (S. aviculare)으로 익습니다. 익 으면 열매가 부드러워지고 자주 갈라집니다. 캥거루 애플의 내부는 체리 토마토처럼 보이며 200 ~ 600 개의 작은 납작한 씨앗이 들어 있습니다. 펄프는 육즙이 많고 달콤하며 멜론 향이납니다. 숙성되지 않은 캥거루 사과는 쓴맛과 독성이 있습니다.

시즌 / 가용성


캥거루 애플은 늦여름과 초가을에 성수기로 연중 이용 가능합니다.

현재 사실


캥거루 애플은 거의 동일한 두 종의 일반적인 이름이며 식물과 그 열매의 이름입니다. Solanum laciniatum과 그 닮은 Solanum aviculare는 밤나무과에 속하며 토마토, 가지 및 담배와 관련이 있습니다. 그것은. 캥거루 사과는 수천 년 동안 호주와 뉴질랜드 원주민이 약과 음식으로 사용했습니다. 포로 포로 (Poroporo)와 라지 캥거루 애플 (Large Kangaroo Apple)로도 알려져 있으며, 일반적인 이름은 캥거루 발자국 모양의 깊숙한 잎사귀 모양에서 유래합니다. 캥거루 사과 열매는 먹기 전에 익어야합니다.

영양가


캥거루 사과 과일은 비타민 C와 베타 카로틴의 좋은 공급원입니다. 작은 열매에는 심장병, 뇌졸중 및 암과 같은 것들을 보호하는 것으로 밝혀진 유익한 항산화 제인 페놀이라는 식물 화학 물질이 들어 있습니다. 과일에는 또한 중요한 알칼로이드와 신체가 코르티손을 생성하는 데 도움이되는 일종의 스테로이드가 들어 있습니다. 달걀 모양의 작은 과일에는 피부와 모발을 건강하게 유지하는 데 도움이되는 트립토판도 포함되어 있습니다.

응용


캥거루 사과 과일은 신선하거나 날 것으로 먹거나 조리합니다. 구운 식품에 첨가하거나 잼이나 젤리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 육류 또는 가금류와 함께 캥거루 사과 과일을 굽거나 처트니를 만드는 데 사용합니다. 캥거루 사과 열매는 탈수하거나 건조하여 보존 할 수 있습니다. 캥거루 사과 과일은 익 으면 매우 부패하기 쉽고 냉장 보관하면 며칠 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


캥거루 사과는 원주민 원주민이 수세기 동안 천연 항염증제 및 항산화 제로 사용했습니다. Gunditjmara와 같은 다양한 원주민 언어에서 Kangaroo Apple은 Bullibulli, Mookitch 및 Mayakitch라고 불립니다. 원주민이 약과 물질의 원천으로 사용하는 상위 10 대“부시 음식”또는“부시 터커”중 하나로 간주됩니다. 스테로이드 및 알칼로이드와 같은 과일에 존재하는 다양한 화합물은 1960 년대와 70 년대에 상업 산업에 호소했습니다. 구소련, 유럽, 중국과 같은 국가에서는 의약품에서 미용에 이르기까지 다양한 제품에 사용하기 위해 캥거루 사과를 재배했습니다.

지리 / 역사


Kangaroo Apple은 호주 남동부와 뉴질랜드가 원산지입니다. 통칭 Kangaroo Apple로가는 두 종은 비슷한 토종 범위를 공유하며 둘 다 알칼로이드 산업을 위해 재배되었습니다. Solanum laciniatum은 큐의 식물 학자이자 정원사가 1789 년 영국의 왕 William Aiton에게 처음으로 썼습니다. 더 건조한 지역에서 더 자주 발견됩니다. Solanum aviculare는 1786 년 Georg Forster에 의해 확인되었습니다. 독일 탐험가이자 과학자는 호주 남동부에서 정차하는 동안 유명한 쿡 선장과 함께 전 세계를 여행하는 동안 식물을 발견했습니다. 후자의 종은 댐퍼 환경을 선호합니다. 1950 년대가 되어서야 두 식물이 별개의 두 종으로 결정되었고 하나는 다른 식물의 교배종이 될 수있었습니다. 캥거루 사과 식물은 호주 남동부, 뉴질랜드, 태즈 매니아 및 뉴기니 일부 지역에서 자생합니다. 이 공장은 중국과 러시아의 제한된 지역에서 볼 수 있습니다. 씨앗은 새에 의해 퍼지고 일부 지역에서는 식물이 외래종으로 간주됩니다. 캥거루 사과는 일반적으로 가정 정원사 또는 전문 식물 애호가가 재배하며 기본 범위 밖에서는 흔하지 않습니다.



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