포르토 벨리니 버섯

Portobellini Mushrooms





팟 캐스트
음식 버즈 : 버섯의 역사 들리다

설명 / 맛


Portobellini 버섯은 중간 크기이며 평균 직경이 5-7 센티미터이며 두꺼운 줄기에 연결됩니다. portabella 버섯보다 약간 작지만 crimini보다 크며 어두운 갈색 모자는 부드럽고 단단하며 두껍습니다. 뚜껑 아래에는 어둡고 노출 된 다육질의 아가미가 있지만 일부는 성숙기에 따라면과 같은 막이나 베일로 덮여있을 수 있습니다. 베일이 찢어지면 줄기 주위에 작은 흰색 고리가 남고 줄기는 흰색이고 조밀하며 섬유질이며 약간 분리됩니다. 요리 할 때, 포르토 벨리니 버섯은 쫄깃하고 부드러 우며 고기와 같은 일관성이 있으며 부드럽고 고소하고 흙 같은 맛이 있습니다.

시즌 / 가용성


포르토 벨리니 버섯은 연중 이용 가능합니다.

현재 사실


식물 학적으로 Agaricus bisporus로 분류되는 Portobellini 버섯은 Agaricaceae 계통에 속하는 일반적인 품종입니다. Baby Bella 버섯 및 Mini Portobellos라고도 알려진 Portobellini 버섯은 흰색 단추 버섯보다 성숙한 단계이며 portabella 버섯의 약간 미성숙 한 버전이며 crimini 버섯은 크기와 나이가 한 단계 더 낮습니다. 이 버섯은 둘 다 야생에서 발견되며 단지 나이와 크기 만 다를뿐 대규모로 재배됩니다. Portobellini 버섯은 작은 크기와 풍부한 흙 맛으로 가정 요리사가 선호하며 다양한 세계 요리의 요리 용도로 매우 다양합니다.

영양가


포르토 벨리니 버섯에는 비타민 D, 섬유질, 니아신, 구리, 셀레늄 및 인이 포함되어 있습니다.

응용


포르토 벨리니 버섯은 볶음, 끓이기, 브로 일링, 굽고, 베이킹과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 요리하기 전에 버섯을 축축한 종이 타월로 닦고 가볍게 헹구고 두드려 말리거나 닦기 위해 닦아야합니다. 줄기와 모자를 모두 사용할 수 있으며 빵가루, 치즈 및 소시지로 채워서 풍성한 애피타이저 또는 반찬을 위해 구워 지거나 버섯 슬라이더를 위해 통째로 구워 지거나 추가 단백질을 위해 다진 고기에 섞어서 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 슬라이스하여 샐러드, 수프, 스튜, 파스타, 쌀 요리로 섞거나 파 히타를 위해 구워 지거나 마카로니와 치즈로 구울 수 있습니다. 포르토 벨리니 버섯은 데리야끼 소스, 크림 소스, 페스토, 가금류, 소고기, 돼지 고기, 게, 아보카도, 토마토, 고추, 브로콜리, 시금치, 잎채소, 버터 콩, 파, 부추, 마늘, 케 팔로 티리 치즈, 블루 치즈, 페타, 쌀, 국수. 냉장고의 종이 봉지에 보관하면 최대 1 주일까지 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


역사를 통틀어 Agaricus bisporus의 버전은 다양한 고대 문화에서 사용되었습니다. 이집트에서는 버섯이 소비자에게 특별한 힘이나 영생을 준다고 믿었던 이집트인들에게 존경을 받았습니다. 로마에서는 종종 '신의 음식'또는 시버스 디오 룸으로 분류되었으며, 러시아와 멕시코 민속에서는 버섯이 사람들에게 초인적 인 힘을주었습니다. 문화 민속 외에도 버섯은 한의학에서 신체의 에너지를 조절하고 모유 수유모의 우유 생산을 늘리는 데 사용되었습니다.

지리 / 역사


포르토 벨리니 버섯은 고대부터 야생으로 자랐으며 17 세기에 유럽에서 다양한 종류의 아가리쿠스 비스 포러스가 처음으로 재배되었습니다. 오늘날 포르토 벨리니 버섯은 주로 재배되며 북미, 남미, 유럽, 아시아, 아프리카 및 호주의 슈퍼마켓, 농산물 시장 및 전문 식료품 점에서 널리 사용됩니다.

추천 레스토랑


현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
Eat Eat (미라 마르) 샌디에이고 CA 858-736-5733
허브와 바다 Encinitas, CA 858-587-6601
르 파파가요 (칼즈 배드) Carlsbad CA 949-235-5862
자몽 그릴 솔라 나 비치 CA 858-792-9090
메리어트 코트 야드 올드 타운 샌디에이고 CA 619-260-8500
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Shorehouse Kitchen 칼스 배드 Carlsbad CA 858-663-9916
빌리지 와인 샌디에이고 CA 619-546-8466
Eve-Creations 웰빙 Encinitas, CA 775-450-7235
태평양 연안 영혼 Oceanside CA 925-381-5392

레시피 아이디어


Portobellini 버섯을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
소녀 Gone Gourmet 발사믹 버섯 파스타
단순히 맛있는 파마산 만두를 곁들인 비프 신 스튜
Jen 리뷰 술취한 버섯과 으깬 감자를 곁들인 필레 미뇽
완전히 폐허 갈 리키 포토 벨로 버섯 샌드위치
맛있는 그릇 버섯 브리 수프
붐비는 부엌 화이타 파니니
에밀리 카일 영양 Fish En Papillote
에밀리 바이트 3 개의 치즈 버섯 플랫 브레드
하나의 해피 테이블 달콤한 데리야끼 마요네즈를 곁들인 포르토 벨리니 버거
앞치마 40 개 백리향을 곁들인 크리미 통 30 베이컨 버섯 닭 허벅지 살
다른 3 개보기 ...
붐비는 부엌 포토 벨로 버섯 파니니
마늘 문제 양배추와 버섯을 넣은 피에로 기
모래와 솔방울 프로슈토를 곁들인 쉬운 치킨 마르 살라

최근 공유


사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Portobellini Mushrooms를 공유했습니다. 아이폰기계적 인조 인간 .

농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 ​​익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.

그림 58394 공유 Kalivis SA
아테네 L-27 중앙 시장 근처아테네, Attiki, 그리스
약 20 일 전, 2/18/21
공유자의 의견 : 포토 벨로 버섯

그림 56676 공유 Kalivis SA
아테네 L-27 중앙 시장 근처아테네, Attiki, 그리스
약 202 일 전, 8/20/20
공유자의 의견 : 포토 벨로 버섯

그림 55697 공유 Kalivis SA
아테네 L-27 중앙 시장 근처아테네, Attiki, 그리스
약 286 일 전, 5/28/20
공유자의 의견 : 포토 벨로 버섯

그림 55460 공유 Kalivis SA
아테네 L-27 중앙 시장 근처아테네, Attiki, 그리스
약 328 일 전, 4/16/20
공유자의 의견 : 포토 벨로 버섯

그림 54023 공유 아테네 그리스 중앙 시장 🇬🇷 자연의 신선한
아테네 중앙 시장 Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr 근처에아테네, Attiki, 그리스
약 412 일 전, 1/23/20
공유자의 의견 : 포토 벨로 버섯

인기 게시물