설명 / 맛
SnapDragon 사과는 둥글거나 원추형이며 약간 가늘어지는 모양을 가진 중간 크기에서 큰 과일입니다. 피부는 매끄럽고, 광택이 있고, 늑골이 가볍고, 노란색 기본 색조로 단단하며 진한 빨간색 홍조와 눈에 띄는 황갈색 렌즈로 덮여 있습니다. 표면 아래에서 흰색에서 상아색의 살은 바삭하고 거칠고 수성이며, 갈색-검정색 씨앗으로 채워진 작고 섬유질의 중앙 코어를 둘러싸고 있습니다. SnapDragon 사과는 바닐라, 멜론 및 향신료가 가득한 언더 톤으로 매우 달콤하고 미묘한 시큼한 맛을냅니다.
시즌 / 가용성
SnapDragon 사과는 가을부터 초겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Malus domestica로 분류되는 SnapDragon 사과는 장미과에 속하는 비교적 새롭고 달콤한 사과 품종입니다. 바삭 바삭한 과일은 미국에서 가장 오래된 프로그램 중 하나 인 Cornell University의 사과 육종 프로그램에 의해 개발되었으며, 사과는 향상된 저장 품질, 향미 및 질병 저항성을 나타 내기 위해 만들어졌습니다. SnapDragon 사과는 인기있는 허니 크리스프 사과에서 자란 것으로, 달콤하고 바삭하며 육즙이 풍부한 과육으로 소비자들의 사랑을 받고 있습니다. 이 품종은 이전에 New York Apple Growers로 알려진 Crunch Time Apple Growers와의 독점 라이센스 계약에 따라 출시 된 Cornell University 육종 프로그램의 최초 사과 중 하나였습니다. 이 라이센스 계약을 통해 대학은 연구에 대한 지적 재산권을 유지하고 품종을 재배하는 농부에게 제한된 로열티 수수료를 부과 할 수있었습니다.
영양가
SnapDragon 사과는 소화를 조절하는 데 도움이되는 섬유질의 좋은 공급원이며, 면역 체계를 강화하고 콜라겐 생성을 촉진하며 염증을 줄이는 항산화 제인 비타민 C가 풍부합니다. 사과에는 또한 칼슘, 비타민 E 및 K, 인 및 칼륨이 적습니다.
응용
SnapDragon 사과는 손으로 직접 섭취 할 때 육즙이 풍부한 과육이 드러나기 때문에 생 가공 용도에 가장 적합합니다. 이 품종은 달콤한 맛으로 인해 어린이 간식으로 많이 판매되고 있으며 살은 슬라이스하여 치즈, 땅콩 버터 또는 카라멜과 함께 제공 할 수 있습니다. SnapDragon 사과는 잘게 썰어 녹색 및 과일 샐러드에 섞거나 썰어서 밤새 귀리, 오트밀 또는 죽으로 저어 주거나 주스와 스무디에 섞을 수도 있습니다. 신선한 응용 프로그램 외에도 SnapDragon 사과는 잼, 양념 및 소스에 조림하거나 구운 고기 위에 요리하여 제공하거나 빵, 파이, 타르트, 케이크 및 파이에 구울 수 있습니다. SnapDragon 사과는 호두, 아몬드, 피칸 및 피스타치오와 같은 견과류, 체다 치즈, 폰 티나, 페타 및 염소와 같은 치즈, 베이컨과 프로슈토, 크랜베리, 감귤류, 버터 스카치, 꿀, 계피, 건포도와 같은 얇게 썬 고기와 잘 어울립니다. 브로콜리. SnapDragon 사과 전체는 유통 기한이 길며 냉장고의 바삭 바삭한 서랍에서 씻지 않은 상태에서 4 ~ 8 주 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
SnapDragon 사과는 2018 년 Crunch Time Apple Growers를 통해 뉴욕시에서 출시 파티를 통해 소비자에게 판매되었습니다. 주말 행사에서는 SnapDragon 사과 시즌의 시작을 알리고 다양성의 강점을 강조하기 위해 저녁 모임이있었습니다. 사과 재배자, 언론 기자, 유명 인사들이 축하 행사에 참석했으며, 요리사는 달콤한 과일을 칵테일, 애피타이저, 작은 요리의 주요 향료로 사용하여 과일의 다양성을 보여주었습니다. 출시 기간 동안 SnapDragon 사과도 타임 스퀘어에 등장하여 뉴욕의 현지 품종을 홍보했습니다. 참가자들은 SnapDragon 사과를 사용해보고 마케팅 팀에 새로운 품종에 대해 어떻게 생각하는지 피드백을 제공 할 기회를 가졌고, 새 자전거와 같은 상을 받기 위해 추첨에 참여했습니다. Naked Cowboy로 알려진 유명한 Times Square 공연자조차도 이벤트에 참여하여 SnapDragon 사과에 바치는 징글을 불렀다고 보도되었습니다.
지리 / 역사
SnapDragon 사과는 뉴욕 주 농업 실험 장에서 Crunch Time Apple Growers와 협력하여 Cornell University를 통해 21 세기 초에 개발되었습니다. 품종을 만들고 시험하고 연구하는 데 10 년 이상이 걸렸으며 사과는 주로 육종가 수잔 브라운이 개발했습니다. SnapDragon 나무는 2011 년 일부 과수원에 심었고 2013 년 실험 장에서 열린 현장 행사에서 공식 이름이 공개되었습니다. 오늘날 SnapDragon 사과는 허가 된 농부를 통해 뉴욕 주에서 독점적으로 재배되며 파머 스 마켓과 전문 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
SnapDragon 사과를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
