| Food Buzz : 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
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설명 / 맛
일본 모모 타로 토마토는 일반적으로 무게가 6 ~ 7 온스 인 편원 모양의 잡종입니다. 그 피부는 두껍고 분홍색이며 줄기 주위에 녹색 어깨가 있습니다. 얇게 썰었을 때 토마토의 살은 피부와 같은 색이지만 약간의 색조가 더 옅습니다. 이 토마토는 만족스럽게 풀 바디를 만들기에 충분할 정도로 톡 쏘는 만족스러운 달콤한 맛을 가지고 있습니다.
시즌 / 가용성
수경 재배 일본 산 모모 타로 토마토는 연중 제공됩니다.
현재 사실
일본 모모 타로 토마토는 식물상 Solanum tuberosum cv로 분류됩니다. 모모 타로. 그것은 가지와 감자와 같은 다른 일반적인 식량 작물과 함께 식물의 밤색 또는 Solanaceae에 속합니다. 미국에서는 아직 비교적 드물지만 일본 모모 타로 토마토는 일본에서 판매되는 가장 인기있는 토마토입니다. 즉, 그들은 미국인들 사이에서 다음과 같은 것을 가지고 있습니다 (그리고 Dolly Parton이 가장 좋아하는 토마토입니다). 토마토는 수경 재배 방법 덕분에 일년 내내 구할 수 있지만 전통적으로 재배 된 일본 산 모모 타로 토마토는 대부분의 다른 품종보다 훨씬 빨리 익습니다. 이것은 맛있는 풍미, 균열 저항성 및 장거리 배송에 대한 내성과 함께 많은 토마토 애호가와 생산자에게 훌륭한 선택입니다.
영양가
모모 타로 토마토는 균형 잡힌 식단의 훌륭한 재료입니다. 비타민 C (신체 면역 체계를 건강하게 유지하는 데 도움이 됨), K (골 강도를 유지하는 데 도움이 됨) 및 A (머리카락과 손톱이보기 좋게 유지됨)가 풍부합니다. 요리 할 때 모모 타로 토마토에 존재하는 많은 양의 항산화 리코펜이 특히 몸에 제공됩니다.
응용
모모 타로 토마토는 다양한 요리에 사용할 수 있으며 조리하거나 신선하게 먹을 수 있습니다. 그들은 샐러드에서 사랑스럽고, 애피타이저에 모짜렐라 치즈 조각과 짝을 이루고, 껍질을 벗기고 썰어 수제 드레싱을 뿌린 간단한 샐러드를 만들 수 있습니다 (문서 하단의 레시피 참조) 또는 그대로 먹거나 (또는 약간의 소금과 후추로) ).
민족 / 문화 정보
모모 타로 토마토는 일본 종자 회사 타키이가 개발 한 일본 토마토입니다. 일본 민속의 영웅 모모 타로“복숭아 소년”의 이름을 따서 명명되었습니다. 전설의 모모 타로는 큰 복숭아 안에서 아이가없는 두 농민이 발견했습니다. 그는 '평화의 전사'로 성장했으며 매년 모모 타로 축제 기간 동안 축하받습니다.
지리 / 역사
토마토는 중미에서 포르투갈로, 포르투갈에서 중국 남동부로, 그리고 마침내 중국에서 일본으로 긴 여정을 거쳐 일본에 도착했습니다. 이 열매는 16 세기의 그림에서이 나라에서 처음 언급되었으며, 그곳에서 토가 키 (인도 감)라고 명명되었습니다. 토마토는 일본에서 관상용으로 만 재배되었지만 이후 수십 년 동안 허브와 야채에 관한 책에도 기록되었습니다. 이것은 19 세기 후반 일본 정부가 정원 채소를 사용하기 위해 미국과 유럽에서 과일을 수입하면서 바뀌기 시작했습니다. 그 당시 토마토는 붉은 가지를 의미하는 아카 나스 (akanasu) 또는 미국 이름으로 불 렸습니다. 1920 년대까지 토마토는 일본 농장에서 흔히 볼 수있는 장소가되었고 1960 년대에는 일본 공장에서 산업용 토마토 가공이 시작되었습니다. 오늘날 토마토는 미국에서 가장 흔한 과일 중 하나입니다. 그들은 서양 요리를 모델로 한 요리에 나타나는 경향이 있으며 일반적으로 국가의 전통적인 요리법에 통합되지 않지만 체리 토마토는 국가에서 인기있는 운반의 형태 인 도시락 상자에 자주 나타납니다.
레시피 아이디어
일본 모모 타로 토마토를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 에피 큐러 티브 | Momotaro Tomato Sesame Sauce |
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