설명 / 맛
Green Holland 피망은 중간 크기에서 큰 크기로 평균 길이 7cm, 지름 5cm이며 구상이고 정사각형이며 구형이며 3-4 개의 엽과 두꺼운 녹색 줄기가 있습니다. 매끄러운 피부는 단단하고 광택이 있으며 밝은 녹색으로 벽이 두껍고 옅은 녹색의 과육이 수분이 많고 바삭하며 즙이 많습니다. 살 안에는 크림색의 아주 작은 씨앗과 얇은 막이있는 속이 빈 구멍이 있습니다. 그린 홀랜드 피망은 바삭 바삭하고 풀이 많고 약간 쓴 맛이납니다.
시즌 / 가용성
그린 홀랜드 피망은 늦봄부터 가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Capsicum annuum으로 분류되는 Green Holland 피망은 고추의 젊고 미성숙 한 버전이며 Solanaceae 계통의 구성원입니다. 그린 홀랜드 피망은 숙성되기 전에 수확하여 육질이 약간 매콤하고 바삭 바삭하게 유지됩니다. 고추가 발육하도록 방치하면 노란색, 주황색, 빨간색 버전으로 변해 나이가 들어감에 따라 모두 달콤 해집니다. Green Holland 피망은 부드럽고 녹색이며 날카로운 맛, 두꺼운 과육 및 고른 모양으로 요리사와 가정 요리사가 선호합니다.
영양가
Green Holland 피망은 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 비타민 A, 철분, 섬유질 및 칼륨도 포함합니다.
응용
그린 홀랜드 피망은 로스팅, 볶음, 굽고, 베이킹과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 균일 한 모양, 색상 및 부착 된 줄기는 중앙부 또는 용기로 이상적입니다. Green Holland 피망은 일반적으로 고기, 치즈 및 곡물로 채워지고 속을 비우고 딥 그릇으로 사용되거나 슬라이스되어 간식으로 소비됩니다. 그들은 또한 얇게 썰어 샐러드에 던지거나, 볶거나, 양념이나 소스로 다 지거나, 프리 타타로 요리하거나, 파스타에 섞거나, 수프에 다질 수 있습니다. 그린 홀랜드 피망은 호박, 토마토, 오이, 버섯, 스파게티 스쿼시, 히 카마, 양파, 마늘, 오레가노, 바질, 파슬리, 사과 사이다 식초, 갈은 소고기, 소시지, 돼지 고기 안심, 가금류, 참치, 계란, 체다 치즈와 잘 어울립니다. , 파마산 치즈, 쌀, 파스타 및 적포도주 비네 그레트. 고추는 냉장고의 크리스 퍼 서랍에 보관하면 최대 1 주일까지 보관됩니다. 10-12 개월 동안 조리 및 냉동 할 수도 있습니다.
민족 / 문화 정보
Green Holland 피망은 역사적으로 네덜란드에서 재배되었으며, 온도와 빛이 통제 된 온실에서 고추를 재배하는 관행이 개척되어 일정한 크기의 과일, 빽빽한 과육 및 더 높은 수확량을 제공합니다. 그린 홀랜드 피망은 처음으로 수확되는 고추이며, 일반적으로이 고추는 포도 나무에 대한 시간과 농부의 관심을 덜 필요로하기 때문에 더 저렴합니다.
지리 / 역사
피망은 열대 아메리카 원주민이며 고대부터 자라고 있습니다. 포르투갈과 스페인 탐험가들은 신세계에서 구세계로 달콤한 고추를 퍼뜨린 것으로 알려져 있으며 그린 홀랜드 피망은 1980 년대 초 네덜란드에서 만들어졌습니다. 오늘날 Green Holland 피망은 유럽, 아시아 및 북미 지역의 농산물 직판장과 전문 식료품 점에서 발견됩니다.
레시피 아이디어
그린 홀랜드 피망을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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