핑크 플라밍고 굴 버섯

Pink Flamingo Oyster Mushrooms





팟 캐스트
음식 버즈 : 버섯의 역사 들리다

설명 / 맛


핑크 플라밍고 굴 버섯은 크기가 중소형이며 평균 지름이 2 ~ 5 센티미터 인 뚜껑이 있으며 짧거나 존재하지 않는 줄기에 부착되어 층상 클러스터로 자랍니다. 얇은 캡은 매끄럽고 가늘게 늘어서 있으며 익히면 강렬한 분홍색을 띠고 요리하면 주황색 갈색으로 변합니다. 뚜껑의 가장자리는 또한 평평하고 나이가 들면서 말려서 거의 튜브 모양으로 말립니다. 뚜껑 아래에는 매우 짧은 줄기로 연결되는 부드럽고 짧고 깊은 분홍색 아가미가 많이 있습니다. 핑크 플라밍고 굴 버섯은 살이 얇지 만 살이 쫄깃하고 식감이 쫄깃하고 매운 해산물과 같은 향이 있습니다. 익히면이 버섯은 신맛이 나지만 요리하면 부드러 우면서도 나무 같은 풍미가 생겨서 함께 제공되는 재료의 풍미를 쉽게 흡수합니다.

시즌 / 가용성


핑크 플라밍고 굴 버섯은 봄부터 가을까지 구입할 수 있습니다.

현재 사실


식물 적으로 Pleurotus djamor로 분류되는 핑크 플라밍고 굴 버섯은 생생한 핑크 색상으로 이름이 붙여졌으며 더 일반적으로 알려진 회색 굴 버섯과 함께 Pleurotaceae 계통에 속합니다. 연어 굴, 플라밍고 굴 및 딸기 굴로도 알려진 핑크 플라밍고 굴 버섯은 나무에서 자라며 전 세계 열대 지방에 서식합니다. 이 버섯은 밝고 생생한 색상으로 재배자들이 선호하며 짚, 톱밥, 나무, 종이, 건초 등 따뜻한 기후에서 자랄 수 있습니다. 빠르게 성장하는 특성에도 불구하고 핑크 플라밍고 굴 버섯은 유통 기한이 매우 짧아 슈퍼마켓에서 판매하기가 어려우므로 주로 농산물 시장에서 발견되거나 가정 재배 키트에서 재배됩니다.

영양가


핑크 플라밍고 굴 버섯에는 섬유질, 칼륨, 구리, 리보플라빈, 비타민 B6, 엽산 및 에르고 티오 네인이 함유되어 있으며, 이는 동맥에 플라크 축적을 방지하여 심혈관 질환의 발생을 줄일 수있는 항산화 제입니다.

응용


핑크 플라밍고 굴 버섯은 볶음, 끓이기, 로스팅 또는 튀김과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 그들은 다른 야채와 함께 볶거나 볶거나, 파스타 요리에 추가하거나, 피자 위에 뿌릴 수 있으며, 곡물 그릇에 추가하거나, 계란과 함께 볶거나, 수프, 차우더 또는 스튜에 삶거나, 리조또로 조리 할 수 ​​있습니다. 그들은 또한 풍미를 더하기 위해 볶아서 크림 기반의 화이트 소스와 섞을 수 있습니다. 고기의 질감으로 인해이 버섯은 맛과 식용 일관성을 높이기 위해 약 20 분 정도의 철저한 요리가 필요합니다. 요리 할 때 분홍색이 희미 해짐을 기억하는 것도 중요합니다. 핑크 플라밍고 굴 버섯은 고수풀, 파슬리, 민트, 바질, 마늘, 생강, 양파, 참기름, 간장, 피망, 적 양배추, 브로콜리 니, 아기 옥수수, 부추, 퀴 노아, 국수, 쌀, 감자와 잘 어울립니다. 유통 기한이 극히 짧고, 수확 한 후 12 시간 동안 만 지속되며 구입 후 즉시 섭취해야합니다.

민족 / 문화 정보


핑크 플라밍고 굴 버섯은 전 세계적으로 인기가 높아졌습니다. 일본에서 핑크 플라밍고 굴 버섯은 Takiiro Hiratake로 알려져 있으며 멕시코에서는 전 세계적으로 Oreja de Patancán으로 알려져 있습니다. 이 버섯은 생생한 색상으로 유명해졌으며 자실체에서 방출 된 포자조차도 분홍색입니다. “밀레 니얼 핑크”색상이 소셜 미디어 세계에서 점점 인기를 얻고있는 가운데, 핑크 플라밍고 굴 버섯은 그에 어울리는 핑크색 음영으로 사진과 인스 타 그램을 찍고 있습니다.

지리 / 역사


핑크 플라밍고 굴 버섯은 열대 지방, 특히 인도네시아가 원산지이며 고대부터 야생으로 자라고 있습니다. 그들은 17 세기 후반 독일 태생의 식물학자인 Georg Eberhard Rumphius가 현재 인도네시아에서 처음 발견했습니다. 이 Pink Oyster 버섯의 원래 학명은 Agaricus djamor였으며 1821 년에 공식적으로 인정되었지만, 그 버섯은 1959 년에 인도네시아 균류에 대한 여러 논문을 발표 한 식물 학자 Karel Bernard Boedijn에 의해 Pleurotus 속으로 옮겨졌습니다. 오늘날 핑크 플라밍고 굴 버섯은 현지 시장에서 찾을 수 있으며 멕시코, 미국, 브라질, 태국, 캄보디아, 베트남, 일본, 스리랑카, 싱가포르, 말레이시아, 인도네시아, 보르네오, 미국 등 전 세계의 따뜻한 열대 기후에서 재배됩니다. 그리고 뉴기니.


레시피 아이디어


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사진 공유 52868 Rob-미식가 시장 Rob Gourmet 시장
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre 브뤼셀-벨기에
027712060
https://www.rob-brussels.be 근처에브뤼셀, 벨기에의 브뤼셀
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