설명 / 맛
Sweetie ™ 사과는 중간 크기에서 큰 과일로 평균 지름이 7-12cm이며 길쭉한 원뿔형에서 타원형입니다. 열매는 일반적으로 좁은 밑 부분이 있고 넓은 어깨로 가늘어집니다. 피부는 반 부드럽고 팽팽하고 쫄깃하고 두껍고 황록색을 띠며 밝은 붉은 홍당무와 눈에 띄는 노란색 렌즈 부분으로 덮여 있습니다. 표면 아래에서 살은 단단하고 바삭하며 수성이며 옅은 노란색이며 반 거칠고 갈색-검은 색 씨앗으로 채워진 작은 중앙 코어를 둘러싸고 있습니다. Sweetie ™ 사과는 산도가 낮아 매우 달콤하고 미묘한 매운 맛이 나며, 달콤한 노트가 빠르게 사라지고 미각에 남아 있지 않기 때문에 풍미 프로파일이 매우 부드럽습니다.
시즌 / 가용성
Sweetie ™ 사과는 초가을부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Malus domestica로 분류되는 Sweetie ™ 사과는 장미과에 속하는 잡종 품종입니다. 달콤하고 바삭 바삭한 과일은 21 세기 초 뉴질랜드에서 개발되었으며 왕실 갈라와 브레 번 사과의 교차점입니다. Sweetie ™ 사과는 뉴질랜드와 호주에서 가장 인기있는 품종 중 하나 인 갈라 사과의 향상된 품종으로 만들어졌습니다. 사과는 또한 워싱턴 재배자를 통해 미국에 도입되었으며 짙고 바삭한 과육과 부드럽고 달콤한 맛으로 선호됩니다. Sweetie ™ 사과는 허가받은 재배자를 통해서만 구입할 수 있으며, 초반에서 중반까지 숙성을 위해 선정되었으며 갈라 사과의 '더 달콤하고 바삭 바삭한 사촌'으로 많이 판매되고 있습니다. 과일은 주로 신선하게 소비되지만 일부 구운 응용 프로그램에 통합 될 수도 있습니다.
영양가
Sweetie ™ 사과는 소화관을 조절하는 훌륭한 섬유질 공급원이며, 면역 체계를 강화하고 피부 내 콜라겐 생성을 촉진하며 염증을 줄이는 항산화 제인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 사과는 또한 체액 수준의 균형을 맞추고 칼슘, 철, 마그네슘 및 비타민 A를 제공하기 위해 적은 양의 칼륨을 포함합니다.
응용
Sweetie ™ 사과는 손으로 직접 섭취 할 때 바삭한 과육과 단 맛이 잘 드러나므로 신선한 적용에 가장 적합합니다. 과일은 4 등분하여 과일 접시에 담아 제공하거나 카라멜, 초콜릿 또는 디핑 소스에 썰어서 이슬비를 뿌릴 수 있으며, 잘게 썬 후 과일과 그린 샐러드에 버무 릴 수도 있습니다. Sweetie ™ 사과는 주스로 압축하거나, 사과 소스에 섞거나, 아로마를 첨가하거나, 크레이프, 와플 및 오트밀에 토핑 및 채우기로 사용할 수 있습니다. 단단한 과육은 조리 된 상태에서 잘 유지되어 구워 지거나 볶을 때 과일의 모양을 유지할 수 있습니다. Sweetie ™ 사과는 케이크, 파이, 타르트, 머핀 및 빵과 같은 일부 단맛이 나는 응용 분야에서도 사용할 수 있습니다. 일부 조리법의 경우 균형 잡힌 풍미 프로필을 만들기 위해 과일의 달콤한 풍미를 더 시큼한 사과 품종과 함께 사용해야 할 수도 있습니다. Sweetie ™ 사과는 계피, 육두구, 정향과 같은 향신료, 바닐라, 흑설탕, 캐러멜, 피칸, 호두, 아몬드와 같은 견과류, 구운 코코넛, 고다, 체다, 염소와 같은 치즈와 잘 어울립니다. 씻지 않은 Sweetie ™ 사과는 냉장고의 바삭 바삭한 서랍에 보관하면 6 ~ 8 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
워싱턴주는 미국에서 가장 큰 사과 생산국으로 소비자 시장을 위해 재배되는 사과의 약 58 %를 차지합니다. 건조한 기후, 비옥 한 토양 및 담수 공급이 건강하고 튼튼한 과수원에 기여하기 때문에 사과는 워싱턴 최고의 농작물이기도합니다. 대부분의 농장은 세대별로 운영되며 사과는 과일이 타박상과 흠이없는 상태로 유지되도록 손으로 수확합니다. 워싱턴 주 사과의 절반 이상이 신선한 소 비용으로 판매되지만 사이다 제조는 현지에서 재배 된 과일에 선호되는 용도가되었습니다. 매년 가을, 워싱턴 사이다 위크 (Washington Cider Week)로 알려진 일주일 간의 행사가 있습니다.이 행사는 주 전역에서 사과 재배와 사이다 제조를 축하합니다. 이벤트 기간 동안 방문자는 과수원을 산책하고, 농부 및 사이다 메이커를 만나고, 사이다 만들기 수업에 참여하고, 사이다 페어링과 함께 선별 된 저녁 식사에 참석할 수 있습니다.
지리 / 역사
Sweetie ™ 사과는 2005 년 뉴질랜드 혹스 베이에있는 식물 및 식품 연구소에서 개발되었습니다. 이 품종은 처음에 뉴질랜드 사과 품종을 국제 시장에 소개하기 위해 설립 된 회사 인 Prevar Limited를 통해 판매되었으며 Sweetie ™ 사과는 합작 투자를 통해 최초로 출시 된 품종입니다. 2005 년에 Sweetie ™ 사과가 워싱턴 주에 도입되어 7 년 이상 바이러스 테스트, 시험 및 연구를 거쳤습니다. 달콤한 과일은 공동 재배자 및 마케팅 담당자 인 FirstFruits를 통해 2012 년 미국 상업 시장에 출시되었으며, 품종은 2009 년에 특허를 받았습니다. 오늘날 Sweetie ™ 사과는 미국 전역의 일부 재배자를 통해 구입할 수 있으며 호주, 뉴질랜드 지역에서도 재배되고 있습니다. , 및 아시아.
레시피 아이디어
Sweetie Apples를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 와인은 조금, 요리는 많이 | 짭짤한 사과 & 체다 퍼프 페이스트리 | |
| Delish | 캐러멜 사과 거꾸로 케이크 | |
| 인도의 채식 요리법 | 애플 할와 | |
| 줄리아의 앨범 | 달콤한 요리 사과 | |
| 소원과 요리 | 계피 사과 파이 빵 | |
| 원스 어폰 어 셰프 | 프랑스 사과 케이크 | |
| 스프루스 먹는다 | 피칸과 건포도를 곁들인 사과 샐러드 |
최근 공유
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