설명 / 맛
아기 참마는 몸집이 작고 대략 직사각형이며 관 모양이며 끝이 끝이 가늘어집니다. 그들의 피부는 흙빛 연어에서 창백한 가닛에 이르기까지 다양한 색으로 반 부드럽습니다. 살은 촉촉하고 밀도가 높으며 다양한 색상이 진한 노란색에서 생생한 주황색까지 다양합니다. 그들의 풍미는 본질적으로 흙 같고 달콤합니다.
시즌 / 가용성
아기 참마는 가을과 겨울에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
베이비 얌은 성숙한 얌과 같은 식물의 젊고 미성숙 한 식용 뿌리입니다. 그러나 그들은 진정한 참마가 아닙니다. 오렌지색 과육이 그렇지 않다고 믿게 만들지 만 식물 적으로는 고구마로 분류됩니다. 사실 아메리칸 얌은 모두 고구마입니다. 미국에서는 참마 품종이 자라지 않습니다. 아기 참마는 일반적으로 가넷 또는 보석 종류의 고구마입니다.
영양가
참마의 영양가는 주로 탄수화물의 원천이지만 다량 섭취하면 상당한 양의 단백질, 티아민 및 비타민 C를 제공 할 수 있습니다.
지리 / 역사
참마는 동남아시아 원산입니다. 그곳에서 폴리네시아의 구대륙 열대 지방으로 퍼져 마다가스카르와 동 아프리카로 퍼졌습니다. 열대 환경의 구세계와 신세계에서 자랍니다. 고구마는 페루와 에콰도르가 원산지입니다. 그들은 열대 및 온대 기후에서 자랄 수 있으므로 미국에서 재배 할 수 있습니다.
추천 레스토랑
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레시피 아이디어
아기 참마를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 월 플라워 키친 | 스모키 고구마 검은 콩 버거 |
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