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설명 / 맛
Lilly Pilly 열매는 평균 길이가 1 ~ 2cm 인 작은 과일로 둥글거나 타원형입니다. 작은 열매는 큰 무리로 자라며 피부는 단단하고 윤기 있고 팽팽하며 분홍색-빨강, 보라색에서 자홍색에 이르기까지 다양합니다. 표면 아래에있는 얇고 하얀 살은 수분이 많고 통풍이 잘되는면과 같은 농도로 뚜렷하게 선명합니다. 품종에 따라 과육은 씨가 없거나 완두콩 크기의 단단한 씨를 포함 할 수 있습니다. 릴리 필리 베리는 정향, 계피, 배, 크랜베리, 사과를 연상시키는 과일 향이 가득한 향과 함께 달콤하고 타르트, 사향 및 금속 풍미를가집니다. Lilly Pilly라는 이름 아래에는 다양한 종류의 베리가 있으며 각 종류마다 풍미와 질감이 다양하다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
시즌 / 가용성
릴리 필리 베리는 일반적으로 서반구에서는 여름부터 가을까지, 남반구에서는 가을부터 겨울까지 구입할 수 있습니다. 남반구의 일부 열대 지역에서는 식물이 일년 내내 여러 가지 열매를 수확 할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Syzygium 속의 일부인 Lilly Pilly 열매는 Myrtaceae 계통에 속하는 상록 관목이나 나무에서 발견되는 밝은 색의 달콤한 타르트 과일입니다. 릴리 필리로 식별되는 MYRTACEAE 계열에는 60 가지가 넘는 다양한 종이 있으며, 각 종은 색상, 크기 및 풍미가 다양한 열매를 맺습니다. 호주와 동남아시아의 식물 자연 지역에서, 베리가 약간 더 크고, 더 작은 씨앗을 가지고 있기 때문에, 리버 리로도 알려진 SYZYGIUM LUEHMANNII는 재배를위한 가장 일반적인 종 중 하나로 간주됩니다. Lilly Pilly 열매는 Lilli Pilli, Monkey Apples 및 Cherry Satinash로도 알려져 있으며 식용 과일과 함께 열대 관상용 식물로 선호됩니다. 릴리 필리 나무 한 그루는 한 계절에 176 파운드가 넘는 과일을 생산할 수 있으며, 나무는 도시 보도, 공원에서 자주 발견되며 자연 울타리, 보호막 또는 사생활 보호 울타리로 가정 정원에서 자랍니다.
영양가
릴리 필리 열매는 면역 체계를 강화하고 염증을 줄이며 피부 내 콜라겐 생성을 촉진하는 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 베리는 또한 환경 공격자로부터 신체를 보호하는 안토시아닌, 유전 물질을 개발하는 데 도움이되는 엽산, 뼈를 강화하는 칼슘의 좋은 공급원입니다. 호주 원주민들 사이에서 과일은 현지에서 '약용 열매'로 알려져 있으며 감기와 감염을 예방하는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다.
응용
Lilly Pilly 베리는 신선하고 손으로 직접 섭취 할 수 있지만, 날것 일 때 과일의 타르트 맛이 압도적 일 수 있습니다. 신맛은 베리가 감미료와 짝을 이룰 때 균형을 이루며 과일은 주로 베이킹 및 끓는 등 조리 된 용도로 호주에서 사용됩니다. 릴리 필리 베리는 잼, 젤리, 시럽 및 처트니를 만드는 데 사용되며 독특한 풍미를 위해 샐러드 드레싱에 통합됩니다. 과일은 또한 그린 샐러드에 혼합되고, 스무디에 혼합되고, 설탕과 함께 조리되고 아이스크림 위에 토핑으로 사용되거나 머핀, 파이, 케이크, 빵 및 타르트에 구워집니다. 달콤한 준비 외에도 Lilly Pilly 베리는 구운 고기를위한 톡 쏘는 소스로 제공되거나 칵테일을위한 주류에 주입 될 수 있습니다. Lilly Pilly 과일은 체다, 망 체고, 숙성 된 고다와 같은 단단한 치즈, 딸기, 블랙 베리, 블루 베리와 같은 과일, 캥거루, 돼지 고기, 가금류, 양고기와 같은 육류, 고수와 같은 향기로운 꽃향 허브와 잘 어울립니다. 레몬 버베나. 씻지 않은 전체 릴리 필리 베리는 냉장고에 2 ~ 3 주 보관합니다. 과일은 밀봉 된 용기에서 2 년 동안 냉동 할 수도 있습니다.
민족 / 문화 정보
Lilly Pilly 열매는 부시 터커 또는 부시 푸드로 알려져 있으며 호주 원주민 사이에서 영양 공급원으로 소비 된 호주 토종 식물에 사용되는 설명자입니다. 고대에는 밝은 색의 열매가 제철이었을 때 여성과 아이들이 모아서 주로 신선하고 손으로 먹지 않았습니다. Lilly Pilly 열매도 건조하여 1 년 내내 장기간 사용할 수 있도록 보관했으며 걸어서 여행 할 때 쉽게 휴대 할 수 있습니다. 1770 년에 Lilly Pilly 열매는 Captain Cook의 통나무에 처음으로 기록 된 식물 중 하나였으며, 유럽 식민지 개척자들의 지속적인 정착으로 Lilly Pilly 열매는 잼과 젤리의 향료로 인기를 확대했습니다.
지리 / 역사
Lilly Pilly 나무는 호주와 동남아시아가 원산지이며 고대부터 야생으로 자라고 있습니다. 호주에서 나무는 주로 퀸즐랜드와 뉴 사우스 웨일즈에서 재배되며 강건한 식물은이 지역의 열대 및 아열대 우림 전체에서 발견되는 화산 및 깊은 모래 토양을 선호합니다. 오늘날 Lilly Pilly 나무는 타르트 베리를 위해 소규모로 재배되며 장식용 품종으로 가정 정원에서도 재배됩니다. 제철이되면 주로 남반구에있는 전문 식료품 점과 현지 농산물 직판장을 통해 열매를 찾을 수 있습니다. 남반구 밖에서 릴리 필리 베리는 극히 드물며 캘리포니아의 일부 재배자를 통해 구입할 수 있습니다. 위 사진에 나오는 릴리 필리 베리는 캘리포니아 베이커 스 필드 근처 머레이 패밀리 농장에서 재배되었습니다.
레시피 아이디어
Lilly Pilly Berries를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
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