설명 / 맛
Limau Pagar는 작고 둥글거나 타원형이며 평균 직경이 2-3cm입니다. 어렸을 때 피부는 녹색이며 열매를 따라 세로로 약간의 융기가 있고 눈에 보이는 기름 샘이 많이 있습니다. 열매가 성숙하면 피부가 부드럽고 윤기 나는 황금빛 노란색으로 변합니다. 과육은 옅은 녹색에서 노란색으로 여러 부분이 있으며 작은 빨간색 씨앗이 들어 있습니다. Limau Pagar는 달콤하고 시큼한 향이 나는 산성입니다.
시즌 / 가용성
Limau Pagar는 연중 내내 이용 가능합니다.
현재 사실
식물 적으로 Fortunella polyandra로 분류되는 Limau Pagar는 Rutaceae 또는 감귤류에 속하는 가시가없는 관목입니다. Malayan kumquat, Marai Kinkan, Nagana Kinkan, Chang Ye Jin Gan, Long-leaves Kumquat, Single Kumquat 및 Hedge 석회로도 알려진 Limau Pagar는 열대 기후에서 번성하며 주로 가정 정원의 관상용 식물로 사용됩니다.
영양가
Limau Pagar는 비타민 C, 비타민 A, 섬유질 및 칼륨의 훌륭한 공급원입니다.
응용
Limau Pagar는 날것과 절인 준비에 가장 적합합니다. 껍질을 벗기고 신선하게 먹거나 피부 두께에 따라 껍질을 벗긴 과일을 선호하는 사람들도 있습니다. Limau Pagar는 또한 일반적으로 시장에서 건조, 보존 및 절인 판매됩니다. Limau Pagar는 가금류, 해산물, 채소와 잘 어울리 며 볶음밥과 국수 요리에 감귤 맛을 더합니다. Limau Pagar는 시원하고 건조한 곳에 보관하면 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
베트남에서 금귤 식물은 가족의 혈통을 상징적으로 나타내며 새해 축제 인 Tet에 사용됩니다. 식물의 각 부분은 과일이 조부모이고, 부모에게 꽃을 피우고, 아이들에게 꽃을 피우는 다른 세대를 나타냅니다. 나무에 꽃과 과일이 모두있는 것은 운이 좋은 것으로 간주되며, 휴일 동안 각 가족은 장식용 장식으로 현관에 금귤 나무를 놓습니다. 이 기간 동안 많은 지역 축제도 열리 며, 길거리 상인은 행운을 축하하기 위해 금귤 포도주, 설탕에 절인 금귤, 보존 금귤을 준비합니다.
지리 / 역사
Limau Pagar는 말레이시아 반도의 원산지로 여겨지지만 그 기원은 상대적으로 알려지지 않았습니다. 오늘날 Limau Pagar는 말레이시아, 태국, 베트남 및 중국의 현지 시장에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
Limau Pagar를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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