말라 마 아보카도 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

말라 마 아보카도는 무게가 약 1 ~ 1.5 파운드 인 직사각형 과일입니다. 그들은 가죽 같고 매끄러운 피부를 가지고 있으며 성숙하면 짙은 보라색으로 익으며 껍질을 벗기기 쉽습니다. 살은 두껍고 크림 같으며 섬유질이 없으며 기름 함량이 높아 풍부하고 고소한 맛을 제공합니다. 중앙 구덩이 근처에서 밝은 노란색이며 피부에 더 가까운 녹색으로 음영 처리됩니다. 말라 마 아보카도 나무는 퍼지는 경향이 있으며 가을에 일찍 익는 과일을 정기적으로 많이 생산합니다. 그러나 아보카도는 수확 될 때까지 완전히 성숙하지 않습니다.

시즌 / 가용성

말라 마 아보카도는 초가을에 구입할 수 있습니다.

현재 사실

말라 마 아보카도는 월계수 가족의 일원이며 식물상 Persea Americana Mill로 분류됩니다. 아보카도는 멕시코, 과테말라, 서부 인도의 세 가지 인종으로 더 분류됩니다. 말라 마 아보카도는 가장 흔히 잡종 품종으로 간주되며 제한된 수량으로 제공되는 하와이에서 선택됩니다.

영양가

아보카도는 콜레스테롤 감소와 같은 건강상의 이점에 대해 연구 된 단일 불포화 지방산으로 가득 찬 오일 함량으로 유명합니다. 특히 말라 마 아보카도는 기름 함량이 약 20 % 정도 높습니다. 아보카도는 또한 단백질, 칼륨, 마그네슘, 엽산, 티아민, 리보플라빈 및 비타민 A, E, K의 좋은 공급원입니다. 그들은 신체가 음식에서 더 많은 지용성 영양소를 흡수 할 수 있도록하여 '영양 촉진제'역할을합니다. 그들과 함께 먹습니다.

응용

말라 마 아보카도는 익지 않거나 짧게 조리 된 용도로 사용할 수 있습니다. 장시간 또는 직접 열에 노출되면 쓴 맛이 날 수 있습니다. 그들은 으깬, 입방체, 슬라이스, 퓌레 또는 반으로 나눠서 채울 수 있습니다. 샌드위치, 버거 또는 샐러드에 아보카도 슬라이스를 추가하거나 라임 주스, 양파, 토마토, 고수, 소금 및 기타 향신료와 함께 으깨어 멕시코에서 인기있는 아보카도 요리 인 과카 몰리를 만드세요. 아보카도의 고지방 함량은 토마토와 같은 산성 과일 및 채소 및 올리브 오일이나 견과류와 같은 기타 건강한 지방과 잘 어울립니다. 아보카도는 완전히 익을 때까지 실온에서 보관하고, 하루나 이틀 이내에 먹어야합니다. 더 오래 보관하려면 아보카도를 냉장고에 보관하여 숙성 과정을 중단하십시오. 잘라낸 아보카도는 비닐 랩으로 덮거나 밀폐 용기에 보관할 수 있으며 하루나 이틀 동안 보관할 수있는 냉장고에 보관할 수 있습니다. 변색을 방지하기 위해 보관하기 전에 레몬 주스 또는 식초로 아보카도를 브러시로 자릅니다.

민족 / 문화 정보

아보카도는 여행 선을 통해 하와이로 처음 왔고, 빅 아일랜드의 커피 농부들은 과일을 가장 먼저 재배했습니다. 코나의 커피 벨트는 아보카도 재배에 이상적인 조건을 가지고 있으며 여전히 아보카도 생산을위한 주에서 가장 많은 생산량을 자랑하는 지역입니다. 오늘날, 섬에는 약 200 개의 다양한 품종이 재배되고 있습니다.