| 머드 크릭 랜치 |
설명 / 맛
레모네이드 과일은 중소형 감귤류로 지름이 평균 7 ~ 10 센티미터이며 원형에서 타원형입니다. 껍질은 광택이 있고 매끄럽고 가벼운 질감이며 향기롭고 밝은 시트러스 향을 방출하는 작은 오일 땀샘으로 덮여 있습니다. 어릴 때 껍질은 짙은 녹색이고 성숙하면서 밝은 노란색으로 익으며 표면 아래에는 약간 달콤하고 흰색의 해면질 속의 얇은 층이 있습니다. 과육은 수성이고 부드러 우며 황금색이며 얇은 막에 의해 9 ~ 11 개의 세그먼트로 나뉘며 열매는 씨가 없거나 약간의 상아 씨앗을 포함 할 수 있습니다. 레모네이드 과일은 산도가 낮기 때문에 과육에서 발견되는 천연 당분이 일반적으로 레몬과 관련된 신맛없이 상쾌하고 달콤하며 톡 쏘는 맛을 만들어냅니다.
시즌 / 가용성
레모네이드 과일은 늦가을부터 초봄까지 제공됩니다.
현재 사실
식물상 Citrus limon x reticulata로 분류되는 레모네이드 과일은 Rutaceae 계통에 속하는 달콤한 잡종 감귤류입니다. 열매는 레몬과 모양이 매우 유사하며 20 세기 후반 뉴질랜드에서 우연한 묘목으로 자라는 것으로 처음 발견되었습니다. 레모네이드 과일은 산도가 낮기 때문에 과일에 달콤하고 톡 쏘는 과육을 제공하여 손으로 직접 섭취 할 수 있습니다. 유리하고 신선한 식생활에도 불구하고 레모네이드 과일은 상업적으로 대규모로 재배되지 않으며 주로 소규모 감귤 재배자 및 가정 정원사를 통해 특수 품종으로 재배됩니다. 과일은 대부분 호주와 뉴질랜드 전역에 존재하며 레모네이드 레몬, 뉴질랜드 레모네이드, 레모네이드 시트러스 트리 및 언 레몬으로도 알려져 있습니다.
영양가
레모네이드 과일은 체내 체액 수준의 균형을 맞추기 위해 면역 체계와 칼륨을 강화하는 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 과일에는 또한 뼈를 강화하고 섬유질과 엽산의 양을 줄이기 위해 칼슘이 포함되어 있습니다.
응용
레모네이드 과일은 달콤하고 은은하게 톡 쏘는 맛이있어 신선하고 조리 된 다양한 용도에 사용할 수 있습니다. 과일의 껍질은 얇게 썰거나 껍질을 벗길 수 있으며 과육은 분리하여 똑바로 섭취 할 수 있습니다. 분할 된 과육은 잘게 썰어 과일 그릇에 섞거나, 스무디에 섞거나, 신선한 레모네이드를 위해 주스를 만들거나, 과카 몰리 위에 짜거나, 전통적인 레몬에 비틀어 칵테일 맛을내는 데 사용할 수도 있습니다. 신선한 준비 외에도 레모네이드 과일 주스와 풍미를 제빵 제품, 치즈 케이크, 버터 또는 머랭에 넣거나 비네 그레트와 소스의 맛을내는 데 사용할 수 있습니다. 과일은 마멀레이드, 잼, 젤리 및 커드로 조리하거나 시럽에 끓이거나 장기간 사용하기 위해 보존 할 수도 있습니다. 레모네이드 과일은 더 가벼운 산도를 요구하는 레시피에서 레몬 또는 라임 대체물로 사용할 수 있습니다. 레모네이드 과일은 생강, 민트, 바질, 타임, 라벤더와 같은 허브, 가금류, 칠면조 및 생선과 같은 육류, 기타 해산물, 배, 복숭아, 코코넛과 같은 과일, 아보카도, 주키니, 오이와 잘 어울립니다. 완전히 씻지 않은 레모네이드 과일은 실온에서 며칠 동안 보관하거나 냉장고에 1 ~ 2 주 동안 보관합니다.
민족 / 문화 정보
레모네이드 과일은 주로 호주와 뉴질랜드 전역에서 발견되는 가정용 정원 품종입니다. 난쟁이 나무는 상록 잎사귀, 봄에는 향기로운 흰색 꽃, 겨울에는 밝은 노란색 과일로 장식용으로 간주됩니다. 레모네이드 과일 나무는 또한 동물 포식자로부터 보호하는 데 사용되는 긴 가시를 가지고 있으며, 그 품종은 컴팩트 한 크기에 비해 생산성이 높습니다. 뉴질랜드에서 많은 키위는 어렸을 때 집 정원에서 나무에서 직접 과일을 먹고 껍질을 벗기고 육즙이 많고 달콤하며 톡 쏘는 살을 먹었던 것을 좋아합니다. 레모네이드 과일도 일반적으로 냉장하고 오렌지와 비슷하게 썰어 오후 간식으로 먹었습니다. 여름 오후 간식 외에도 과일은 전통적인 디너 파티 장난의 중심 요소였으며 손님이 레몬 슬라이스를 물고 시큼한 레몬 품종인지 달콤한 레모네이드 과일 쐐기인지 알지 못했습니다.
지리 / 역사
레모네이드 과일은 1980 년대에 뉴질랜드에서 천연 잡종으로 자라는 것으로 밝혀졌습니다. 이 품종의 혈통은 거의 알려지지 않았으며 전문가들은 이것이 레몬과 만다린의 교차점이라고 믿습니다. 발견 직후 레모네이드 과일이 호주에 도입되어 소규모로 재배되는 인기있는 가정용 정원 품종이되었습니다. 이 품종은 또한 2005 년에 미국으로 들여 왔으며 희귀 한 것으로 간주되며 낮은 상업적 생산을 위해 선별 된 농장을 통해서만 재배되었습니다. 오늘날 레모네이드 과일은 뉴질랜드, 호주, 캘리포니아 센트럴 밸리와 미국 플로리다 전역의 아열대 기후에서 발견되며 파머 스 마켓, 전문 식료품 점 및 온라인 소매점에서 판매됩니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 나그네 빵 | La Jolla CA | 805-709-0964 |
레시피 아이디어
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