설명 / 맛
Waxberry는 둥글고 열매와 비슷한 짙은 붉은 색에서 보라색 색조의 거친 질감의 외관으로 덮여 있습니다. 내부 살은 부드러 우며 외부보다 약간 밝은 루비 색으로 즙이 풍부합니다. 과육은 달콤하고 타르트 맛이 나며 과일 중앙에 딱딱한 딱딱한 씨앗이 들어 있습니다. Waxberry의 껍질과 살은 모두 먹을 수 있습니다.
시즌 / 가용성
왁스 베리는 늦봄부터 초여름까지 몇 주 동안 만 제공됩니다.
현재 사실
양 메이라고도 알려진 왁스 베리는 Myrica rubra로 알려진 상록수에서 자랍니다. 이 열매는 주로 양초를 만드는 데 사용되는 미국에서 자란 나무 인 베이 베리의 친척입니다. 신선한 Waxberry는 현재 대부분의 글로벌 시장에서 재배되거나 판매되지 않지만 Waxberry의 주스는 최근 Yumberry라는 이름으로 판매되는 상업 시장에 진출했습니다.
영양가
Waxberry는 비타민 C와 E가 풍부하며 리보플라빈, 티아민 및 카로틴을 함유하고 있습니다. 그들은 또한 항산화 물질의 함량이 높기 때문에 차세대 '슈퍼 과일'로 선전되고 있습니다.
응용
Waxberries는 신선하고 신선하게 즐길 수 있지만 짭짤하고 달콤한 여러 가지 조리 및 날 준비물에도 사용할 수 있습니다. 그들은 파이와 타르트로 구워 지거나 소스와 보존 식품을 만들기 위해 요리 할 수 있습니다. Waxberries는 또한 샐러드, 스튜 및 수프에 큰 도움이됩니다. 무료 페어링에는 계피, 오렌지 꽃, 장미, 라벤더, 코코넛, 레몬 그라스, 감귤류, 파인애플, 살구, 배, 솜사탕, 육두구, 라이치, 캐러멜, 바나나 및 고수와 바질과 같은 허브가 포함됩니다.
민족 / 문화 정보
중국에서 왁스 베리는 오랫동안 의학적 목적으로 사용되어 왔으며 통증 완화, 건강한 소화 촉진, 항 염증 및 특정 유형의 암 예방에 도움이되는 능력으로 유명합니다. 그들은 또한 주름을 예방하고 피부를 젊게 유지하는 능력으로 중국에서 높이 평가됩니다.
지리 / 역사
왁스 베리는 중국이 원산지로 2000 년 이상 재배되었지만, 기록에 따르면 그 과일은 기원전 5000 년까지 거슬러 올라갑니다. 왁스 베리는 중국의 습한 아열대 지역, 특히 상하이와 하이난 사이에서 번성합니다. 현재 주로 국내산으로 남아있는 중국에서 왁스 베리 재배에 전념하는 865,000 에이커가 넘는 부지가 있습니다. 현재 미국에서는 과일 곤충의 확산을 막기 위해 왁스 베리 재배를 금지하고 있습니다.
레시피 아이디어
Waxberries를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 뱀의 부엌 | 양 메이 푸에르 차 | |
| 뱀의 부엌 | 양 메이 송빙 (양 메이 타르트) | |
| 비건 앤 | Yumberry Ice Pop 및 Sorbet | |
| Shikigami | Yamamomo (Waxberry) Wine | |
| 상하이의 작은 부엌에서 실험 | Waxberry Cobbler |
