Mexicola Grande Avocados 정보 및 사실

음식 버즈 : 아보카도의 역사

들리다

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설명 / 맛

Mexicola Grande 아보카도는 모종 인 Mexicola 아보카도와 유사하며, 종이처럼 얇고 광택이 나는 검은 피부는 껍질을 벗기기 쉽고 독특하게 먹을 수 있으며 아니스와 같은 맛을냅니다. 그러나 Mexicola Grande는 약 15 ~ 25 % 더 크고 무게는 6 ~ 10 온스이며 약간 둥근 모양입니다. 피부 근처에는 진한 녹색, 씨앗 근처에는 노란색의 크림 같고 섬세한 과육이 있으며 부드럽고 풍부하며 열매가 많은 풍미가 있습니다. Mexicola Grande 아보카도 나무는 빠르게 자라며 키가 크고 퍼지는 상록수로 높이 30 피트, 너비 20 피트에 이릅니다. 화씨 18도까지 내한성으로 가장 튼튼한 아보카도 품종 중 하나이며 주로 가정 정원 아보카도 나무로 알려져 있습니다. 아보카도 품종은 개화 유형을 참조하여 A 형 또는 B 형으로 추가로 식별됩니다. Mexicola Grande는 유형 A 품종입니다. 모든 개별 아보카도 꽃은 수컷과 암컷 부분을 모두 가지고 있으며 먼저 암컷으로 열리고 닫은 다음 수컷으로 다시 열립니다. 그러나 두 유형은 다른 패턴으로 열리고 닫히므로 한 품종의 남성 단계와 다른 품종의 여성 단계가 겹치며 교차 수분이 가능합니다.

시즌 / 가용성

Mexicola Grande 아보카도는 늦여름부터 한겨울까지 제공됩니다.

현재 사실

과학적으로 Persea americana Mill.로 알려진 아보카도는 허브 베이 리프를 생산하는 월계수와 함께 Lauraceae 계통의 일원입니다. 이과에는 식용 장뇌, 사사 프라스, 계피를 생산하는 식물도 포함됩니다. 아보카도는 과일로 분류되며 기술적으로는 베리로 간주됩니다. 아보카도에는 과테말라, 멕시코, 서부 인도의 세 가지 종족이 있습니다. 각각 고유 한 특징이 있지만 교차 수분을 통해 무한한 품종을 개발할 수 있습니다. Mexicola Grande 품종은 멕시코 아보카도 종족입니다.

영양가

아보카도는 혈중 콜레스테롤 수치를 자연적으로 낮추는 데 도움이되는 건강한 지방 함량이 높은 것으로 가장 잘 알려져 있습니다. 아보카도는 또한식이 섬유, 비타민 B-6, C, K가 풍부하며 바나나보다 칼륨이 더 많습니다.

응용

아보카도는 잘 익지 않기 때문에 보통 날로 먹습니다. 사실 장시간 조리하거나 굽는 등 고열에 노출되면 과일에 쓴맛이 나옵니다. 아보카도의 풍부한 버터 풍미는 발사믹 식초와 레몬 주스와 같은 산성 풍미와 보완되며 고지방 함량으로 인해 크림 같고 짭짤한 아이스크림이나 스무디를위한 훌륭한 재료입니다. Mexicola Grande 아보카도는 기름 함량이 높고 버터 같은 질감과 고소한 맛을 지닌 고품질의 과육을 가지고 있으며 식용 피부로 익었을 때 자두처럼 바로 먹을 수 있습니다. 특유의 식용이 가능한 말린 Mexicola 아보카도 잎은 일부 멕시코 요리에서 향료로 사용되며, 아니스와 같은 맛이 고추 및 마늘과 잘 어울립니다. 아보카도는 완전히 익을 때까지 실온에서 보관하십시오. 그 후 냉장 보관하면 더 익지 않습니다. 아보카도 과육은 공기에 노출되면 어두워 지므로 자른 아보카도의 변색을 방지하기 위해 노출 된 표면에 레몬 주스 또는 식초를 뿌린 다음 비닐 랩으로 덮고 최대 2 일 동안 냉장 보관합니다.

민족 / 문화 정보

다소 독성이있는 대부분의 아보카도 잎과 달리 Mexicola 아보카도 품종에는 강한 아니스 향이 나는 식용 잎이 있습니다. 그들은 종종 멕시코 요리법에서 독특한 풍미를 전달하는 데 사용되며 소화 시스템에 유익한 것으로 알려진 차를 만들기 위해 많은 문화권에서 사용되며 종종 배탈을 완화하고 신장과 간을 정화하는 데 사용됩니다.

지리 / 역사

Mexicola Grande 아보카도는 더 큰 과일 크기를 위해 선택된 Mexicola 아보카도의 묘목이지만 모종만큼 맛이 좋지는 않습니다. Mexicola 아보카도는 1910 년 캘리포니아의 Pasadena에서 시작되었고 Mexicola Grande는 1912 년 Pasadena에서 전파되었습니다.

최근 공유

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