| Food Buzz : 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
| Wong Farms |
설명 / 맛
단 체리 토마토는 단단하고 얇고 붉은 분홍색 피부와 끝이 뾰족한 타원형 과일입니다. 그들은 약 1 인치 너비와 1.5 인치 길이로 자라고 평균 1 ~ 2 온스의 무게를가집니다. 단 체리 토마토는 당도의 Brix 척도에서 9.5를 측정하는 반면, 일반적으로 토마토의 평균 Brix 측정 값은 약 5입니다. 여전히 생산성이 높고 성장기 내내 거대한 과일 클러스터를 계속 설정합니다.
시즌 / 가용성
달콤한 체리 토마토는 여름철 성수기와 함께 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
토마토는 식물 적으로 Solanum lycopersicum 또는 Lycopersicon esculentum이라고하며 토마토 종 내에서 변이를 나타내는 하위 그룹으로 분류됩니다. 따라서 체리 토마토는 더 구체적으로 Lycopersicon esculentum var라고 불립니다. cerasiforme. 토마토는 가보 또는 잡종으로 더 분류 될 수 있습니다. Sugary 체리 토마토와 같은 잡종은 두 가지 다른 품종을 교차시킨 결과입니다.
영양가
체리 토마토는 섬유질, 비타민 A, 비타민 C가 풍부하고 비타민 B-6과 칼륨도 풍부합니다. 토마토는 특정 유형의 암과 심장병과 싸우는 데 도움이되는 능력으로 연구 된 항산화 화합물 인 리코펜을 함유 한 것으로 특히 유명합니다.
응용
특유의 단 맛을 가진 설탕이 많은 체리 토마토는 신선하게 먹는 것이 가장 좋지만 볶음, 굽기, 베이킹 또는 스튜와 같은 조리 용도로도 사용할 수 있습니다. 그들은 샐러드와 파스타에 사용하거나 달콤한 설탕에 절인 과일이나 잼으로 만들 수 있습니다. 그들은 아보카도, 수박, 오이, 고추, 부드러운 치즈, 민트와 바질과 같은 신선한 허브와 잘 어울립니다. 설탕 방울 토마토를 직사광선을 피해 실온에서 2 ~ 3 일 동안 보관하십시오. 그 후에 냉장하면 부패 과정이 느려질 수 있습니다. 최상의 맛을 내기 위해 날 것으로 제공하기 전에 차가운 체리 토마토를 실온으로 가져 오십시오.
민족 / 문화 정보
2005 년에는 Sugary 체리 토마토가 All-America Selections (AAS) National Winner로 선정되었습니다. AAS는 자원 봉사 원예 전문가의 익명 실험을 통해 새로운 가정 정원 품종을 테스트하는 독립적 인 비영리 단체입니다.
지리 / 역사
체리 토마토는 야생 토마토의 후손으로, 수백만 년 전 남미 해안까지 거슬러 올라갑니다. 그들은 실제로 큰 토마토 품종보다 이전에 재배되었습니다. 첫 번째로 재배 된 토마토 과일은 열매의 크기 였고 단지 두 개의 종자 구멍이 있었기 때문입니다. 설탕 방울 토마토는 대만에 본사를 둔 Known-You Seed Co.에서 자란 21 세기 하이브리드 품종으로 1968 년에 Chen Wun-Yu에 의해 설립되었습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 대학 클럽 | 샌디에이고 CA | 619-234-5200 |
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| Hotel Del Coronado Serea 레스토랑 | 코로나도 CA | 619-435-6611 |
| PFC 피트니스 캠프 | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| 라이온 공유 | 샌디에이고 CA | 619-564-6924 |
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| 골든 도어 | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
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| Pendry SD (Lion Fish) | 샌디에이고 CA | 619-738-7000 |
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