설명 / 맛
Sansa 사과는 적당한 크기로 원뿔형에서 둥근 과일로 가벼운 늑골이 있습니다. 피부는 매끄럽고 밀랍 같고 단단하며 황록색 바탕에 진한 빨강-주황색 줄무늬와 홍조로 덮여 있습니다. 표면 아래에서 크림색 살은 얇게 썰었을 때 바삭하고 수성이며 거칠고 향긋하며 작은 검은 갈색 씨앗으로 채워진 중앙 코어를 둘러싸고 있습니다. Sansa 사과는 바삭 바삭하고 자몽, 사탕 수수 설탕 및 산미의 향과 함께 균형 잡힌 달콤하고 시큼한 맛을냅니다.
시즌 / 가용성
Sansa 사과는 늦여름부터 가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Malus domestica로 분류되는 Sansa 사과는 장미과에 속하는 초기 계절 품종입니다. 일본의 잡종은 갈라 사과와 아카네 사과의 교배로 매 시즌 처음으로 익는 달콤한 사과 중 하나로 간주됩니다. Sansa 사과는 수확량이 높고 질병에 대한 내성이있는 개선 된 갈라 품종으로 선정되었습니다. 달콤한 타르트 과일은 유통 기한이 짧기 때문에 상업적으로 재배되지 않으며 주로 과수원에서 동반 식물로 재배되어 농부들에게 주요 작물 시즌이 시작되기 전에 판매 할 수있는 초기 품종을 제공합니다.
영양가
Sansa 사과는 체액 수준의 균형을 유지하는 미네랄 인 칼륨의 좋은 공급원이며 소화를 조절하는 데 도움이되는 섬유질을 포함하고 있습니다. 과일은 또한 약간의 칼슘, 인 및 비타민 C를 제공합니다.
응용
Sansa 사과는 신선하고 손으로 먹지 않았을 때 균형 잡힌 달콤하고 타르트 풍미가 드러나기 때문에 원시 응용 프로그램에 가장 적합합니다. 사과는 얇게 썰어 너트 버터, 딥, 치즈와 함께 제공하고, 잘게 썰어 그린 및 과일 샐러드로 던지거나, 샌드위치와 버거를 겹쳐서 크런치를 추가하거나, 아이싱이나 카라멜에 담가 달콤한 디저트를 만들 수 있습니다. Sansa 사과는 사과 소스에 섞거나 빵, 머핀 및 타르트로 가볍게 구워 지거나 얇게 썰어 건조하여 장기간 사용할 수도 있습니다. 산사 사과는 호박, 아몬드, 헤이즐넛, 피스타치오와 같은 견과류, 크랜베리, 감, 계피, 정향, 육두구와 같은 향신료, 바닐라, 꿀과 잘 어울립니다. Sansa 사과는 유통 기한이 짧고 냉장고와 같이 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관할 경우 1-2 주만 보관된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
민족 / 문화 정보
뉴질랜드에서 Sansa 사과는 뉴질랜드 사이다 페스티벌에서 사이다를 만드는 데 사용되는 사과 품종 중 하나입니다. 이 연례 행사는 넬슨시에서 성장하는 사이다 산업을 기념하며 Founders Heritage Park에서 이틀 동안 시음, 교육 강연 및 라이브 엔터테인먼트를 주최합니다. 축제는 또한 쓰레기 제로 운동을 촉진하고 사이다 시음을 위해 재사용 가능한 용기를 활용합니다. 뉴질랜드의 사이다는 인기가 높아지고 있으며, 많은 현지 사과 주가 고유 한 사과 품종을 사용하여 공예 음료를 개발하고 있습니다. Sansa 사과는 일반적으로 현대 사이다에 통합되며 다른 디저트 및 전통 품종과 결합하여 균형 잡힌 달콤하고 톡 쏘는 맛을 만듭니다.
지리 / 역사
Sansa 사과는 일본과 뉴질랜드에 기반을 둔 연구자들의 협력을 통해 개발되었습니다. 1969 년, 일본 아카네 사과의 꽃가루가 뉴질랜드로 처음 보내졌고, 그곳에서 Don McKenzie 박사는 갈라 사과와 품종을 교차 수분했습니다. 실험이 완료되면 결과 씨앗은 모리오카 연구소의 요시다 요시오 박사에게 일본으로 보내졌습니다. Yoshida 박사는이 품종을 거의 20 년 동안 계속 재배하여 1988 년에 출시했습니다. 오늘날 Sansa 사과는 뉴질랜드, 일본 및 미국에서 가정 정원용 온라인 종자 카탈로그와 현지 시장을 통해 구입할 수 있습니다.
레시피 아이디어
Sansa 사과를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 동물원에서의 저녁 식사 | 브뤼셀 새싹 샐러드 |
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