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설명 / 맛
빨간 샬롯은 눈물 방울 모양이며 미니어처 양파와 비슷합니다. 종이처럼 얇은 여러 층의 적자색 피부로 싸여 있으며 때로는 단일 전구 또는 마늘 머리처럼 모인 여러 세그먼트를 둘러 쌉니다. 회백색 살의 안쪽 층은 양파와 마늘 사이의 십자가처럼 날 때 매운 맛이납니다. 요리할수록 맛이 더욱 섬세하고 달콤 해집니다.
시즌 / 가용성
빨간 샬롯은 일년 내내 구할 수 있습니다.
현재 사실
Shallots는 식물상 Allium cepa var로 분류됩니다. aggregatum이며 양파, 마늘, 부추와 같은 속입니다. 빨간색, 금색 또는 회색 등 색상별로 분류 된 500 가지 이상의 다양한 샬롯 유형이 있습니다. 인기있는 붉은 샬롯 품종은 French Red, Holland Red, Camelot 및 Conservor입니다. 샬롯은 매년 심는 다년생 작물입니다.
