깨끗한 사과 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

깨끗한 사과는 둥글거나 편평한 모양으로 평균 직경이 6 ~ 8cm이며 가벼운 늑골로 다소 균일 한 모양을 가지고 있습니다. 반 두께의 피부는 매끄럽고 밀랍 같고 광택이 있으며 녹색 노란색이며 성숙하면 밝은 노란색으로 익으며 때로는 희미한 붉은 주황색 홍조가 나타납니다. 표면 아래에서 살은 선명하고 밀도가 높으며 옅은 노란색에서 상아색까지이며 미세한 입자이며 몇 개의 검은 갈색 씨앗으로 채워진 중앙 코어를 둘러싸고 있습니다. 깨끗한 사과는 양념, 바나나 및 녹색 사과의 가벼운 수렴 향과 함께 균형 잡힌 달콤하고 신맛이 나는 맛을냅니다.

시즌 / 가용성

깨끗한 사과는 한여름에 구할 수 있으며 초가을까지 보관할 수 있습니다.

현재 사실

식물 적으로 Malus domestica로 분류되는 원시 사과는 장미과에 속하는 초기 품종입니다. 달콤하고 타르트 과일은 20 세기 초 농부들이 대작 시즌이되기 전에 재배하고 판매 할 수있는 여름 품종으로 의도적으로 만들어졌습니다. 프리스틴 사과 이전에는 초기 시즌 품종이 주로 유통 기한이 짧은 시큼한 과일이었습니다. 이 명성을 바꾸기 위해, Pristine 사과는 여러 교차에서 개발되어 저장 기능을 확장하고 더 달콤한 맛을 내면서도 생산성이 높고 질병에 강합니다. 원래의 사과는 처음에 Co-op 32로 알려 졌는데, 이는 인디애나, 뉴저지 및 일리노이 번식 스테이션 간의 다양성을 만드는 동안 발생한 협력을 설명하기 위해 주어진 이름입니다. 20 세기 후반에이 품종이 시장에 출시 된 후 사과는 과일의 흠집이없는 피부를 보여주기 위해 Pristine으로 이름이 변경되었습니다. 깨끗한 사과는 Purdue, Rutgers 및 일리노이 대학에서 운영되는 세 개의 번식 스테이션을 나타내는 약어 PRI의 이름을 따서 명명되었습니다.

영양가

깨끗한 사과는 신체 내 콜라겐 생성을 증가시키고 면역 체계를 강화하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 사과는 또한 소화관, 비타민 A 및 칼륨을 자극 할 수있는 섬유질을 제공합니다.

응용

깨끗한 사과는 베이킹 및 끓는 것과 같이 날것과 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 세밀한 과육은 똑바로 먹거나 손으로 직접 먹거나 녹색 및 과일 샐러드로 잘게 썰고 딥과 함께 제공하거나 스무디에 섞거나 주스와 사이다로 압축 할 수 있습니다. 사과는 또한 일반적으로 사과 소스로 요리되며, 준비되면 소스는 구운 고기와 함께 제공되거나 토스트에 뿌려 지거나 오트밀과 요구르트에 섞일 수 있습니다. 사과 소스 외에도 프리스틴 사과는 파이, 타르트, 코 블러, 케이크, 머핀 및 빵으로 썰어 구울 수 있습니다. 깨끗한 사과는 메밀 꿀, 계피, 백리향, 세이지, 로즈마리 및 베이 월계수와 같은 허브, 돼지 고기, 가금류 및 쇠고기와 같은 육류, 고구마, 병아리 콩, 염소 치즈, 체다, 마스 카포네와 잘 어울립니다. 신선한 과일은 냉장고와 같이 서늘하고 건조하며 어두운 곳에서 통째로 보관하고 씻지 않은 상태에서 4-6 개를 보관합니다.

민족 / 문화 정보

원시 사과는 일리노이 대학, Rutgers 및 Purdue 대학 간의 공동 육종 벤처인 PRI 질병 저항성 사과 번식 프로그램에 의해 만들어진 11 번째 품종입니다. 이 협동 조합은 딱지와 같은 일반적인 질병에 강한 저항력을 보이는 새롭고 개선 된 사과 품종을 만들기 위해 1945 년에 설립되었습니다. 창립 이래 PRI 프로그램은 1,500 개 이상의 품종을 만들었으며 시장 진입을 위해 추가 연구 및 연구 할 44 가지 품종을 선택했습니다. 프로그램에서 만든 사과에는 번식 스테이션 간의 팀워크를 보여주는 숫자가있는 Co-op이라는 레이블이 지정됩니다. 품종이 상업 시장에 출시되면 일상적인 소비자의 관심을 끌기 위해 품종 이름이 변경됩니다.

지리 / 역사

깨끗한 사과는 Purdue, Rutgers 및 일리노이 대학에서 운영되는 농업 실험 스테이션 사이에서 PRI로 알려진 협력 육종 프로그램에 의해 개발되었습니다. 이 특정 품종은 인디애나에서 자란 모종 camuzat 및 co-op 10에서 개발되었으며 1982 년에 추가 연구를 위해 처음 선택되었습니다. 원래의 사과는 1994 년에 시장에 소개되어 현재 이름을 받았으며 오늘날 그 품종은 다음과 같습니다. 전문 식료품 점, 농산물 직판장 및 가정 정원용 온라인 종자 카탈로그를 통해 구할 수 있습니다.