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설명 / 맛
Purple Sugar Snap 완두콩에는 녹색으로 마블링 할 수있는 보라색 꼬투리가 있으며 길이가 8cm까지 자랄 수 있습니다. 꼬투리의 내벽과 완두콩 자체는 연두색입니다. 전체적인 질감은 수분 함량이 풍부하여 부드럽고 바삭 바삭합니다. 그들은 신선하고 풀이 많은 향기와 열매가 많은 특성을 지닌 달콤한 흙 맛이 있습니다. 그들은 아주 어릴 때, 꼬투리가 완전히 채워지기 전에 수확됩니다. 왜냐하면 그들은 단맛을 많이 잃고 성숙함에 따라 끈적 거리는 경향이 있기 때문입니다. Purple Sugar Snap 완두콩 식물에는 부드러운 녹색 잎과 섬세한 보라색 꽃이있는 수많은 얇고 꼬인 덩굴손이 있습니다.
시즌 / 가용성
Purple Sugar Snap 완두콩은 봄과 가을에 성수기와 함께 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
Purple Sugar Snap 완두콩은 식물 적으로 Pisum sativum으로 분류되며 Fabaceae 계통의 일원입니다. 껍질을 벗기는 완두콩과 달리 Sugar Snap 완두콩은 꽃, 덩굴손, 잎 및 꼬투리를 포함하여 완전히 식용이 가능합니다. 퍼플 슈가 스냅 완두콩은 비교적 드문 종류의 스냅 완두콩입니다. 퍼플 슈가 스냅 완두콩 식물은 스냅 완두콩과에서 가장 키가 크고 높이가 2m 이상입니다.
영양가
Purple Sugar Snap 완두콩은 철분, 비타민 A 및 비타민 C의 공급원입니다.
응용
퍼플 슈가 스냅 완두콩은 날 것으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있으며 녹색 슈가 스냅 완두콩 대신 사용할 수 있습니다. 그들은 샐러드에 달콤한 크런치를 제공하며 찌고 삶고 구울 수 있습니다. 요리 할 때 색을 유지하고 볶음과 카레에 시선을 사로 잡습니다. 민트, 파슬리, 마늘, 생강, 양파, 인 퓨즈 드 오일과 잘 어울립니다. Purple Sugar Snap 완두콩을 사용하려면 먼저 씻어서 끈을 제거하십시오. Purple Snap 완두콩을 냉장고에 보관하면 약 1 주일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
일반적으로 스냅 완두콩은 설탕 스냅 품종이 출시되어 건강에 좋은 간식으로 판매 될 때까지 미국에서 인기를 얻지 못했습니다.
지리 / 역사
스냅 완두콩은 밭과 정원 완두콩의 돌연변이 일 가능성이 있지만 정확한 역사는 문서화되어 있지 않습니다. 미국의 현대 설탕 스냅 완두콩은 중국 눈 완두콩과 돌연변이 완두콩 식물 사이의 교배에서 유래했으며 유명한 식물 학자 Calvin Lamborn의 작품이었습니다. 그는 아이다 호주 트윈 폴스에서 35 년 동안 계속해서 완두콩을 선택적으로 번식 해 왔으며 그 이후로 희귀 한 퍼플 슈가 스냅 완두콩을 포함하여 수많은 종류의 완두콩을 생산했습니다. 또 다른 종류의 Purple Sugar Snap 완두콩은 오레곤에 본사를 둔 식물 육종가 인 Alan Kapuler 박사로부터 왔습니다. 그의 보라색 포드 Sugar Magnolia Snap Pea는 더 널리 사용 가능하며 1990 년대에 처음 출시되었습니다.
최근 공유
누군가를 위해 Specialty Produce 앱을 사용하여 Purple Sugar Snap Peas를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
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 치노의 야채 가게 근처에페어 뱅크스 랜치, 캘리포니아, 미국 약 677 일 전, 5/03/19 |
