블러 싱 바이올렛 감자 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

블러 싱 바이올렛 감자는 크기가 작고 둥글거나 타원형입니다. 얇고 하얀 피부는 매끄럽고 생생한 보라색-보라색의 큰 반점과 줄무늬가 있습니다. 또한 표면 전체에 흩어져있는 몇 개의 중간 정도의 눈이 있습니다. 단단하고 미끄러운 살은 또한 피부에 그려진 외관을 반영하고 흰색과 보라색의 진한 보라색 색조로 대리석으로 장식되어 있습니다. 블러 슁 바이올렛 감자는 부드럽고 흙 같은 맛이 나며 조리시 부드럽고 버터 같은 맛이납니다.

시즌 / 가용성

블러 슁 바이올렛 감자는 겨울에 구할 수 있습니다.

현재 사실

식물상 Solanum tuberosum 'Blushing Violet'으로 분류되는 Blushing Violet 감자는 미국 전역에 위치한 감자 및 양파 사육 회사 인 RPE Produce에서 만든 상당히 새로운 한입 크기의 감자입니다. 특이하고 풍미있는 감자에 대한 시장 수요를 충족시키기 위해 만들어진 Blushing Violet 감자는 요리 후에도 다이나믹 한 색상을 제공하는 특산품 품종으로 간주됩니다. 이 품종은 현재 생산되지 않으며 씨앗은 RPE에 독점적이며 구매할 수 없습니다.

영양가

블러 슁 바이올렛 감자는 비타민 C, 마그네슘, 철분, 비타민 B6 및 항산화 제인 안토시아닌의 훌륭한 공급원입니다.

응용

블러 슁 바이올렛 감자는 튀김, 끓이기, 볶음 및 로스팅과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 그들은 다채로운 반찬으로 제공되거나, 샐러드로 썰거나, 깍둑 썰기하여 스튜 또는 아침 식사 그릇에 섞을 수 있습니다. 그들은 또한 요리 할 때 색깔을 유지하기 때문에 일반적으로 썰어 치핑에 사용됩니다. 블러 싱 바이올렛 감자는 시원하고 건조하며 어두운 곳에 보관하면 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 전분이 당으로 전환되고 스퍼 드가 맛과 영양가를 잃게되므로 냉장고에 보관해서는 안됩니다.

민족 / 문화 정보

RPE Produce는 60 년 넘게 미국 상업 시장을 위해 감자와 양파 품종을 번식하고 개발해 왔습니다. 유럽에서 여러 가지 다양한 품종의 인기로 인해 회사는 Blushing Violet과 같은보다 독점적이고 다색적인 유형을 만들어 미국 시장에 특이한 품종을 소개했습니다.